批发冷冻驴肉的是真驴肉吗

Ⅰ 怎样分辨驴肉的真假

怎么样辩别驴肉的真假？
购买前记住三点：
一、了解驴肉的特质属性，真正掌握区别真假驴肉的方法，让自己真正买到放心的好肉。马、骡子和驴是非常相似的动物，但是驴的特征比不上马，所以，驴的身子一般都是比较小的，所以生驴肉一般都是比较细腻的，驴的骨头少，肉多。一般来说，驴肉是没有味道的，有其他肉类都是带着其特殊的味道，所以驴肉没有特殊味道是区别于其他相似肉类的方法之一。
二、看价格。每斤熟驴肉的成本接近60元/斤，价格和这个差不多的，还是就别买了吧。
三、凡是卖带皮驴肉的，基本上就表明是假的了。前面说了，驴皮的价格比驴肉高一倍，谁舍得卖了吃肉呢。
鉴别方法：
（1）包装。许多正规渠道买到的驴肉都会在外包装上粘贴有二维码标识，更有商家为了将激光全息技术与信息技术相结合而采用全息二维码标识。不同于普通的标识，华工图像生产的全息二维码标识上印制有包含相关信息的二维码图案，可使得产品实现“一物一码”，进而对产品进行生产、制造环境、物流运输、终端销售等全生命周期的监管和控制。此外，全息二维码拥有传递信息的功能，架起了消费者与企业沟通的桥梁，可提升产品与消费者之间的黏性。
（2）肉质。驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细；马肉、骡子肉吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗。
（3）味道。驴肉在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。马肉、骡子肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，有一种酸涩的味道。
（4）颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉、骡子的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

Ⅱ 如何辨别真假驴肉，造假何时休

说起驴肉火烧，那可是吃货都爱的美食。可是近日记者发现，不少驴肉火烧店内用的驴肉，都是来自河间的假驴肉，而这些假驴肉分三类，最次的竟是用死猪肉冒充的！

小编看到不少驴肉火烧小吃店，生意火爆，驴肉火烧5元一个，另外还有些零售驴肉，零售价65元一斤。零售驴肉和火烧内的驴肉肉丝粗细有着细微差别，而火烧中的驴肉都来自于一个没有厂名、厂址的真空包装袋。这些驴肉都来自河北河间。

假驴肉揭秘：化学胶+死猪肉

据河间的驴肉批发商贩介绍，他们的驴肉分为一号肉、二号肉和三号肉。

一号肉：是用驴肉、骡子肉或者马肉按照一定比例搭配后，加入驴肉香精，煮制而成，这种肉是做驴肉火烧最好的肉。

二号肉：在猪肉中打上胶，再添加一些驴肉香精，就可以摇身变为驴肉。平时我们小饭店内看到的驴肉火烧，用的就是二号肉。商贩说，这种肉添加的都是化学成分。

三号肉：死猪肉煮制出锅前压成大块，也可以当成驴肉卖，价钱可以低到十二三元一斤。

交谈中，商贩们无不炫耀自己的生意，别看他们加工的驴肉问题多，但他们会采取送货到店的方式，避开监管部门的检查，如今已经形成成熟的地下销售渠道。

如何分辨真假驴肉？

驴肉肉质紧实，纤维细腻，而马肉纤维较粗，吃进嘴里有种发干的感觉，而且马肉会回酸，肉里带股酸味儿，这是驴肉不会有的。

“驴肉”里发现带有黄色边的，可能掺着马肉。

掺了骡子肉的可以从形态上分辨，驴肉紧实，所以能切成片状，骡子肉肉质松散，筷子一戳就变成碎渣渣了，不容易成型！

真想吃火烧了，尽量买成盘的肉，自己往火烧里夹，现成做好的火烧里面的肉都切成碎渣渣了想认也认不出来啊??还有驴肉被调味调过了的，也小心点儿吧??

Ⅲ 生的冷冻驴肉和鲜驴肉有什么区别

在外观上详的有弹性，有肉的光泽冻的差些；感上，鲜的多汁，味美，冻的差些，但如是速冻，保持惺冷冻，则差别不太大，总还是鲜的好！

Ⅳ 15元一袋的驴肉是真驴肉吗

那得看你买的15块钱一袋的斤两，市面上的驴肉平均三十五一斤，熟制品就更贵一点。
我祖籍保定，驴肉前一段时间好像四十多块钱一斤，要是不打折低于这个价格是马肉的可能性比较高！

Ⅳ 驴肉馆子那么多都是真驴肉吗

有些是真的，有些是用其他肉代替的，还有些是用一些调料弄出驴肉的味道

Ⅵ 怎么分辨真假驴肉

1、颜色：消费者在购买驴肉时注意，驴肉应该是红褐色，肉的品质结实、富有弹性、肉纤维块比较细，炒熟后结缔组织透明。

2、味道：驴肉是没有奇怪味道的。一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中，所以可以闻一下买的肉是否正宗，如果有奇怪的味道，那肯定不是驴肉，否则就是驴肉已经变质。

3、价格：驴肉的价格不低。如果买的驴肉价格和一般肉相差不大，那么可以肯定，买的是假驴肉。还有商户买肉送东西，也请消费者小心。

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注意事项：

1、驴肉不能和猪肉一起吃：驴肉和猪肉同食很容易导致腹泻。

2、驴肉不能和金针菇一起吃：驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。

3、驴肉不能和黄花菜一起吃，驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

Ⅶ 拼多多上买的驴肉29元一斤是真驴肉吗

拼多多上买的驴肉29块钱1斤，应该不是真的利润。

Ⅷ 如何分辨驴肉真假

挺简单的 牛肉肉丝最粗 马肉其次 骡子肉和驴肉肉丝挺像 但是骡子肉没有驴肉入味 也没有驴肉那种口感 骡子肉容易晒牙缝

Ⅸ 怎么辨别真假驴肉

购买前记住三点：

一、了解驴肉的特质属性，真正掌握区别真假驴肉的方法，让自己真正买到放心的好肉。

马、骡子和驴是非常相似的动物，但是驴的特征比不上马，所以，驴的身子一般都是比较小的，所以生驴肉一般都是比较细腻的，驴的骨头少，肉多。一般来说，驴肉是没有味道的，有其他肉类都是带着其特殊的味道，所以驴肉没有特殊味道是区别于其他相似肉类的方法之一。

二、看价格。每斤熟驴肉的成本接近60元/斤，价格和这个差不多的，还是就别买了吧。

三、凡是卖带皮驴肉的，基本上就表明是假的了。前面说了，驴皮的价格比驴肉高一倍，谁舍得卖了吃肉呢？！

鉴别方法：

（1）包装。许多正规渠道买到的驴肉都会在外包装上粘贴有二维码标识，更有商家为了将激光全息技术与信息技术相结合而采用全息二维码标识。不同于普通的标识，华工图像生产的全息二维码标识上印制有包含相关信息的二维码图案，可使得产品实现“一物一码”，进而对产品进行生产、制造环境、物流运输、终端销售等全生命周期的监管和控制。此外，全息二维码拥有传递信息的功能，架起了消费者与企业沟通的桥梁，可提升产品与消费者之间的黏性。

（4）颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉、骡子的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。