冷冻青虾批发零售价电话

① 冷冻青虾怎么做

做成浇汁青虾，方法如下：

食材：青虾尾适量、葱适量、山茶油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、姜片适量、水适量。

一、青虾解冻，处理干净。

② 怎么辨别 冷冻虾的 好坏

1.看颜色，冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。

6.新鲜虾没有异味，新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

(2)冷冻青虾批发零售价电话扩展阅读：

冰冻鲜虾，是指在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后不会腐败的海虾。

③ 为什么市场上的虾分盐冻和块冻两种,求介绍

盐冻虾加工过程比块冻虾（即水冻虾）多了一道低温卤水淋浴的工序，不同厂家卤水配方各不相同，而且是核心机密。因此，不同品牌的盐冻虾在口感上会有差别，而块冻虾则差别较小。

扩展材料

盐冻虾与水冻虾（中国市场也称块冻虾或板冻虾）各自的优劣势以及适应的不同市场：

首先明确：无论是盐冻还是水冻，都是冷冻的技术，其最终目的是为了较好地保存虾的味道、口感以及营养，便于虾在国际贸易之间的运输。而也正是由于冷冻技术的不同，导致了盐冻虾和水冻虾在市场价格、外观形态和味道口感等方面有着明显的不同。

一、冷冻工艺不同。

Brine Indivially Quick Frozen shrimp（盐水单独冷冻虾），也可缩写为Brine IQF shrimp，即盐冻虾。Semi Indivially Quick Frozen shrimp（半单独冷冻虾），也可缩写为Semi-IQF shrimp， 即水冻虾。

从英文名中我们就可以知道，盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾的个体之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾的个体冻结在一起。所以在市场上，一部分经销商也会称水冻虾为块冻虾或者板冻虾。

归根结底，盐冻虾和水冻虾的最本质的区别还是在于冷冻的工艺流程上。

水冻虾的基本工艺流程是：虾塘收虾、运送工厂、手工分拣、机器分拣、装盒、冷冻（耗时约7-8小时）、包装、出厂销售。采用的是传统的柜式冷冻机，依靠虾与虾表面的水将虾的个体冻结，并粘连在一起成。

有些工厂的工人在装盒的时会在虾盒里加入少量的淡水，制作成净重约为1.4kg/盒、而毛重约在2kg/盒的产品。

盐冻虾加工过程比水冻虾多了低温卤水淋浴的工序。

盐冻虾的基本工艺流程是：虾塘收虾、运送工厂、手工分拣、机器分拣、装篮，过低温卤水冷冻冻结（耗时约10分钟左右）、包装、出厂销售。

采用的是低温卤水冻结机在短时间内将虾的中心温度降至零下17至18摄氏度左右，使虾迅速被冷冻并在虾表面结有盐粒和白霜。其中的卤水就是高浓度盐水，各个工厂会根据实际情况来调整卤水成分和淋浴时间，这些属于工厂的核心机密。

盐冻完成之后，部分工厂会为了满足中国客户对毛重的要求，会在虾盒底部放置一些碎冰，将整盒包装的毛重做到毛重约为2kg/盒、净重约为1.8kg/盒的产品。

从冷冻流程上来做比较，盐冻虾的冷冻时间比水冻虾要短，加工效率更高。在中国市场，因为供需关系的原因，盐冻虾的期货报价大概总会比水冻虾贵0.2-0.3美金/公斤左右。

二、冷冻效果不同。

盐冻虾表面泛白，有盐粒，虾表有白色结霜，化冻之后虾肉的鲜度较高，弹性好，做熟不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高，味道较咸，且虾肉遇盐后蛋白发生变化，虾的肉质口感变得紧密。

水冻虾表面是虾的本色、颜色正常，可以吃到虾的原汁原味、但做熟后会有少量缩水。

三、食用方法不同

盐冻虾和水冻虾的化冻需要的时间并不一样。盐冻虾能够快速解冻，虾与虾之间的粘连性不强，易于分开。消费者可以根据需求，吃多少化多少。

而水冻虾的化冻时间则长短不一，主要看虾包冰的形式和产品的包装情况。自然冰衣的盒装水冻虾化冻比较容易。净重1.4kg/盒，毛重2.0kg/盒的虾盒中含冰量则较多，内有冰砣，化冻最为困难，所需时间较长。

盐冻虾虽易于化冻，但味道偏咸，消费者在食用前需将虾先过一下水或者用纯净水泡一下去除盐粒。而水冻虾的口感则刚刚好，只需正常化冻，易于烹饪入味。

④ 一般市场上卖的普通冻青虾和冻红虾是海虾还是河虾

全国各地在市场上，超市里卖的虾都是海水养殖的虾！野生的很小且少！一般都叫青虾！

⑤ 大青虾批发价格

你可以去看一下海鲜市场哪里有供应批发的会比较便宜。

⑥ 请问哪有批发冷冻海鲜的 青虾 红虾 带鱼等QQ1564079985

地方多了，那得看你想在哪块批发了

⑦ 冰冻的河虾，有人买吗

没有吧，一般河虾不都是新鲜了买

⑧ 沧州冷冻虾批发市场

沧州水产品市常。东外环长芦大道。我每年都在那买，市场挺大的，里面好多家卖海鲜的，质量也不错，不过建议楼主快点去，因为再过过到了年根底下，价格就会涨了。

⑨ 没有活虾,超市的冷冻青虾能做醉虾吗

冷冻青虾不能做醉虾吃着不好吃
做法一食材准备鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10

醉虾(河虾)
克、味精0.5克、香油1克。 冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。做法二食材准备小米虾、姜、蒜、盐，醋，酱油，味精，白酒，糖、花椒

醉虾(海虾)制作步骤1、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。2、另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细3、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。注意事项也建议用葡萄酒（脱糖的），醋用西昌香醋，小米辣不是必须，个人口味，酱油应该不能放，做这个东西味道还是重一点好，对酒和醋的要求比较高。