冷冻鲜蘑批发

A. 有卖冻蘑菇菌种的吗

你这个名称不准确。最好写准确的名称。

B. 蘑菇能冷冻保存吗

新鲜蘑菇不可以放冷冻；只能放冷库或冰箱保鲜

蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存；
目前市场上销售的蘑菇主要分为三类，一种是新鲜蘑菇，二是冷冻蘑菇，三是腌制蘑菇。新鲜蘑菇可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

C. 速冻蘑菇的介绍

速冻蘑菇是将新鲜的蘑菇急骤降温而速冻成的蘑菇，由于急骤速冻，故保持了新鲜蘑菇的许多营养成分。而蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，且肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。

D. 蘑菇能冷冻保存吗

市场上经常吃的蘑菇有三类，有的能够冷冻保存，有的不能。

第一类是新鲜蘑菇，就是我们平常看见的金针菇，平菇和杏鲍菇等新鲜蘑菇。这一类是千万不可以冷冻的。因为这类蘑菇是最怕湿，如果在长期的冷冻情况下，蘑菇内的水分就会急剧缩减，湿乎乎的反而会加速它的变质。所以千万不能把它们冷冻保存。

第二类是冷冻的蘑菇。顾名思义，这一类就是可以冷冻保存的。冷冻的蘑菇可能伙伴们不知道在哪能买到，小编提示一下大家可以在超市冷冻保鲜区一问售货员就知道了，它的口感经过技术的加工并没有损坏，可以放心食用。

第三类是腌制的蘑菇，这就更简单了，把买回来的新鲜蘑菇用盐腌制一下，它的水分和口感就被锁住了。在烧制菜肴之前可以取腌制的蘑菇搭配，色香味俱全，充分满足你的味蕾。可以冷冻保存。

蘑菇的营养价值和功效

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。

以上内容参考：网络-蘑菇 （蘑菇科蘑菇属真菌）

E. 鲜蘑冷冻后还可以吃吗

蘑菇和别的菌类一样，放的时间都并不是较长，类似历经一天便会发黑，那麼蘑菇放多长时间不能吃呢?蘑菇可放多长时间?蘑菇能够冷藏吗?下边就一起来瞧瞧吧!

一、蘑菇能够冷藏吗

不能冷藏。

1、新鲜菌类不能放冷藏;

2、菌类害怕湿。如果不降低菌类的水份，湿漉漉地放入电冰箱里，会霉变得迅速。而新鲜的草菇压根就不可以放进电冰箱。因此，想让菌类存储得更久一些，应当略微晾晒后再放进电冰箱储存;3、现阶段销售市场上市场销售的菌类关键分成三类，一种是新鲜菌类，二是冷藏菌类，三是腌渍菌类。新鲜菌类能够立即清理;对蘑菇干产品可先加温开水侵泡大半天上下，随后让其在水槽中转动，以除去小石子。除掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、熬汤，也可酿、蒸、烧，还能作各种各样荤素搭配菜式的调料，是宴席上的高级食用菌菌种菜之一。从总体上，菌类可制成红烧蘑菇、小肉鲜菇、蘑菇五香牛肉干、蘑菇芙蓉蛋汤、蘑菇家鸭、菌类烧棱角、菌类炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜式。

二、蘑菇能够放多长时间

建议一：数最多4天上下，新年的情况下我的放了一星期，拿出来早已溶没了。

建议二：三天最好是，味儿相距并不大

建议三：要是没长霉，无毒。但口感会差了

蘑菇是不能冷藏的可是是能够冷冻的，这一蘑菇的储存时间不久的，这一要留意。

三、新鲜菌类怎么保存

1、鲜蘑菇一般是在超低温2-4℃的自然环境下储存。依据种类不一样，储存时间也不一样，有的能够长一点，有的较为短。能够放到电冰箱内，还可以放到冻库内。还可以用保鲜袋储藏。

2、鲜菇的储存一般是储存在2-4度超低温，遮光的自然环境标准下。那样能够增加冷藏时间。

3、可自来水焯后，食品袋密封性，放电冰箱冻起来。

4、保鲜袋包好放到电冰箱1---2度的冰箱冷藏，不必洗哦。3---5天应当能够的。对于清理，拿出来自来水轻轻地清洗就可以了。

5、3-5个大晴天就可以晾干鲜菇。晾干时间越少,干菇品质越好。

6、食盐水侵泡：将鲜蘑菇根处的脏物除净，放进1%的食盐水中侵泡10--15分钟，捞起来后控干水份，装进包装袋中，可冷藏3--5天。

鲜蘑菇冷藏后还能吃吗？

没有烂就能吃。

菌类怕冷不害怕冻，在夏天时很易腐烂或是木制化。因此，最好是把菌类置放在荫凉的地区或是立即放进冰箱冷冻，即便是冻住了菌类冰块儿也没有关系，略微解冻开展烹饪，也是美味可口一盘。假如菌类买得过多吃剩，还能够用煎炸成蘑菇干和菌类油，具体方法是：在锅中放进食用油和菌类，文火慢炸，直至菌类缩到了干，随后依据口感放进朝天椒、麻椒、食盐调料，就变成美味可口的菌油，放进罐里，能够石锅拌饭、炒面、调凉菜，用途多多的。

F. 有没有专做速冻蘑菇的工厂

速冻蘑菇应改没有吧，，蘑菇根本就不需要速冻。。目前金针菇最大生产商家就是雪龙集团，我们为他们建设几万培养冷库。。

G. 鲜蘑可以冷冻么_

可以冷冻,但必须是用沸水煮过的,并且要滤干水渍,这样才可以冷冻保存起来 查看原帖>>

H. 人工鲜蘑可以冷冻着吃吗

可以,但冻后鲜蘑内的一些营养就会流失,所以哈是不要冻后吃比较好!