冷冻牛肋条批发
⑴ 牛身上什么部位可以做牛排做牛排的哪个部位价格最贵哪个部位价格最低
牛身上肋脊部、上盖肉、牛肩胛肉、腰内肉都可以做牛排。腰内肉最贵，牛肩胛肉最便宜。
牛肩胛肉属于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬，也含有较多的筋，通常价格比较便宜，较常被用来烘烤或做绞肉。牛排的话则可切出肩胛肋眼牛排，但由于肉质比较硬通常需要加工处理才会比较软。
菲力牛排是取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂贵的牛排。
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牛排熟度
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重
⑵ 冷冻牛骨怎么熬高汤更浓香
冷冻的牛骨熬汤跟新鲜的其实没什么区别，不走歪门邪道的话，就是要剁成小块，这样容易出味道。
牛骨汤的做法:
牛大骨又大又硬，在市场买的时候最好请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块
将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出
将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
大葱切段、生姜切片，喜欢的还可以加入香叶和大料少量，砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
⑶ 萝卜炖牛肋条怎么做好吃，萝卜炖牛肋条的家
食材
主料
牛肋条
500g
萝卜
700g
辅料
大蒜
6粒
姜片
10片
五香粉
5g
料酒
30ml
单晶冰糖
2粒
生抽
4勺
老抽
3勺
步骤
1.某店买的冷冻牛肋条，网上好评颇多。
2.牛肋条解冻后切大块。
3.将肉块放在清水中漂，把血水漂去。
4.锅中水烧滚，加入料酒和姜片，放入肉块飞水。
5.飞好水的牛肉放入冷水中清洗，把浮末清洗干净。
6.将洗好的牛肉放入高压锅，加水，五香粉，姜片，蒜头，冰糖，干辣椒，上汽后煮20分钟。待冷却后从高压锅中盛出来，油很多。
7.换一般的炒锅，加入炖好的牛肉，加入生抽，老抽和萝卜块，继续炖。
8.萝卜炖煮至酥烂，萝卜越熟，吸收的牛肉的味道越浓，萝卜比牛肉还好吃。炖熟就出锅，喜欢汤汁少，就在炖牛肉的时候少放些水。
1、广州黄沙水产市场
黄沙水产市场目前是华南地区最大的水产市场，也是广州一大特色，买海鲜吃海鲜的首选之地。市场经营以批发为主，产品来自全国乃至世界各地，有许多生猛海鲜都是进口，而后依托广州便利的交通运输条件发运到到全国各大城市。
6、浙江瑞安水产城
浙江瑞安水产城位于瑞安经济开发区，拥有商铺600多间，市场被划分为综合交易、鲜品交易、水产加工、渔需物资供应、商贸信息、餐饮娱乐等六大功能区。
瑞安水产城以渔港作为依托，经营产品包括鲜活水产、冷冻水产品、腌制品、干货等，产品销往全国各地，市场每年的交易量十分巨大，甚至带动了整个瑞安区域的渔业经济，是浙南地区一座备受关注的现代化水产交易中心。
7、珠海朝阳市场
珠海市朝阳市场位于珠海市香洲区朝阳路，1990年建成投入适用，是一个集农副产品，水产品，化妆品，美容产品等卖场于一身的大型综合性市场。
90年代中期是朝阳市场的黄金时期，来自湖南，广西，广州，中山，江门，湛江，汕头，顺德等地的个体户，纷纷贩运各种农副产品，水产品，土特产品，小工艺品和政策允许经营的各种野生动物，花鸟等进入市场销售。
每天上市的商品均保持在三百多种以上，市场购销两旺，每天仅大宗的商品销售有蔬菜四万多公斤，肉类一万五千多公斤，水产品一万多公斤，成为珠海市最大的农产品集散地。
⑸ 街上卖的牛肉可以做牛排吗
可以，到看你的接受程度，味道不是特别纯正。
⑹ 蒜香牛肋条的做法步骤图，蒜香牛肋条怎么做好吃
用料
牛肋条400 克
海盐 少许
黑胡椒 少许
大蒜2瓣
香菜5根
柠檬 半只
洋葱 半个
蒜香牛肋条的做法
新西兰牛肋条拿一包头一天从冷冻室放到冷藏室一晚，也可以放在室温下自然解冻。
小贴士
只煎到5分熟更好吃！我今天的稍微老了一点！
⑺ 土豆炖牛肋条怎么做好吃又简单，做法图解
土豆炖牛肋条的做法步骤
4.将锅置于旺火上，放入油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入牛肋条肉块、土豆块，酱油、料酒，翻炒，至肉变色， 加入适量的水，再用中火炖至肉烂汁浓，撒入盐，味精即可。也可用高压锅炖煮，更容易烂。
⑻ 萝卜炖牛肋条怎么做
食材
主料
牛肋条
500克
萝卜
700克
辅料
大蒜
6粒
姜片
10片
五香粉
5克
料酒
30毫升
单晶冰糖
2粒
生抽
4勺
老抽
3勺
步骤
8.萝卜炖煮至酥烂，萝卜越熟，吸收的牛肉的味道越浓，萝卜比牛肉还好吃。炖熟就出锅，喜欢汤汁少，就在炖牛肉的时候少放些水。
⑼ 土豆炖牛肋条怎么做如何做好吃
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟
主料
牛肋条250g 土豆2个
西红柿1个
辅料
盐巴半勺 葱花
姜片
土豆炖牛肋条的做法步骤
1. 将购买的冷冻新鲜牛肋条肉取出，放入冷水中解冻至软
2. 将牛肋条肉切割成一块一块备用，土豆洗净切块备用，葱花切段，姜切片
3. 牛肋条肉切割好后，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；然后捞出备用
4. 将锅置于旺火上，放入油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入牛肋条肉块、土豆块，酱油、料酒，翻炒，至肉变色， 加入适量的水，再用中火炖至肉烂汁浓，撒入盐，味精即可。也可用高压锅炖煮，更容易烂。