精品特菜批发网

❶ 国外引入的“特菜”有哪些

历史上我国在和世界众多国家的友好交往中，引进了大量蔬菜品种，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、马铃薯等。特别是改革开放以来，又有更多的蔬菜品种由国外引进，如青花菜、结球生菜、软荚豌豆、抱子甘蓝、散叶莴苣、芽球菊苣、石刁柏、紫甘蓝、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、球茎茴香、樱桃萝卜、樱桃番茄、水果型黄瓜、四棱豆、黄秋葵、牛蒡、玉米笋、网纹甜瓜等。这些蔬菜多在20世纪90年代由国外引进，由于较为新颖，多统称“特菜”，并在“特菜”中占有较大的比例。

❷ 北京有哪几个大的农产品批发市场

1、北京八里桥农产品中心批发市场

北京八里桥农产品中心批发市场，是根据原国内贸易部和北京市人民政府的决定，经国家计委批准立项的国家级重点批发市场，也是首都"菜篮子"重点工程。市场由中央企业中商企业集团公司和北京潞运通经贸集团，共同投资1.5亿元于1998年建成开业。

2、北京农产品中央批发市场

北京农产品中央批发市场占地面积10万平方米。经营设施4.5万平方米，经营粮油、特菜、食用菌、食品。特菜批发量占北京市供应量的80％，食用菌、酒水饮料已形成一级批发集散地。市场现有经营客户800余户，一级批发商、代理商达60％，年经营量90万余吨，经营额50亿元。

3、北京新发地农产品批发市场

北京新发地农产品批发市场成立于1988年5月，当初只是一个占地15庙、管理人员15名、启动资金15万元，连围墙都是铁丝网的小型农贸市场。经过18年的建设和发展，现已成为北京市交易规模最大的农产品专业批发市场，在全国同类市场中也具有很大的影响力。

市场现占地面积1370亩，总建筑面积近15万平方米，有管理人员1100多名(其中保安员400多名)，总资产近4.2亿元。

4、北京大洋路农副产品市场

北京大洋路农副产品市场位于北京市朝阳区，在东四环内，地理位置优越，距离市中心较近，许多零售商都开着卡车前往大洋路农副产品市场进行农副产品的批发。

品类齐全，品质较好，囊括了水果，肉类，蔬菜，粮油等各种产品，面积较大，同时环境卫生，北京市市内的零售商可以选择前往大洋路农副产品市场进行产品的选购，但是大洋路容易堵车，因此需要提前进行时间的规划，以免造成损失。

5、北京市西郊肉类水产品市场

北京西郊肉类水产品市场位于北京市丰台区南三环内，距离市中心较近，商品品类较为专一，主要销售肉类以及水产品，冻货的价格非常有竞争力，品质也较好，虽然面积较小，但是环境丝毫不差，同时商家的素质较高，商品物美价廉，可以说是购买水产品以及肉类的不二之选。

❸ 特菜都有哪些

“特菜”强调的是个“特”字，无论在品种选择、栽培方式、流通销售、烹饪制作等方面，均应和一般普通蔬菜有所不同。概括起来有“四特”，即“特种（zhǒnɡ）、特种（zhònɡ）、特卖、特吃”，四者缺一不可。四个“特”构成了“特菜”的产、供、销链条，形成了本身内在的特有规律。作为“特菜”生产者、营销者、消费者，必须很好地理解“四特”之间的相互关联性，才能更好地进行“特菜”生产、营销和消费。

❹ 特卖网站中的特卖是什么意思

“特卖”，即根据“特菜”的自身特点，形成特殊的销售渠道。“特菜”除在一些超市销售外，主要供给一些宾馆、饭店。近年来，节假日的礼品菜采用精美的箱式包装，以“特菜”作为主体品种，也成了“特菜”的一种特殊的销售方式。另外，像“观光采摘”，鼓励消费者到基地生产现场进行采摘，这样既丰富了消费者的生活情趣，又增加了消费者对蔬菜生产的知识。此种做法也是“特菜”一种很有意义的销售方式，不失为一种特卖。

❺ 什么是“特菜”

“特菜”英文名称为“special vegetable”，意思是“特殊的蔬菜”。美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为special vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。这些菜在中国是很一般的，但在美国本土很少种植，美国人感到很奇特，因而被视为“特菜”。由此可见，不同地域的人对“特菜”的认同大不相同。在一个地方被认为是很普通的蔬菜，到另一个很少种植这种蔬菜的地方，就可能被看成是很特殊的了。

❻ 易地种植的“特菜”有哪些

易地种植的“特菜”是指由南方引入北方，或由北方引入南方种植的蔬菜。如蕹菜、苋菜、菜心、芥蓝、大叶筒蒿、佛手瓜、棱丝瓜、瓠瓜、鱼腥草等。之所以能进行易地种植蔬菜，主要是栽培设施的发展和进步。用人为的技术手段，满足蔬菜生长需求的环境要求。南北大交流丰富了各地消费者的菜篮子。北方人吃到了南方的蔬菜，南方人品尝了北方的佳蔬。改变了传统的蔬菜种类构成，成为“特菜”的一部分。

❼ 酒店特色菜 特色菜原料 是哪里供应的

酒店特色菜可以指各餐饮酒店提供的具有各自特色的菜品；特色菜原料最近几年发展比较快，一般各地的大市场里面都有专营这方面的门店，比如湖南长沙，最大的供应中转中心就在高桥大市场，里面有专门的农副产品城，有很多专业做特色菜批发的门店。关注长沙古色古香食品商行。希望有所帮助。

❽ “特菜”包括哪些种类

中国地域辽阔，是一个蔬菜种植大国，品种资源极其丰富，地方稀有种类蔬菜很多。在经济不十分发达，交通不十分便利的时候，一些地域性的名、特、优蔬菜品种只在较小的区域内流通，对于全国较大的范围内，却鲜为人知。随着市场经济的发展，市场流通领域的不断扩大，过去只在特定的地域少量种植，被视为地方名、特、优品种蔬菜，如落葵、千叶红、蛇瓜、莲藕、香芋、紫菜薹、荆芥、金丝瓜、菜用当归等，走向了更大的市场。

❾ 什么是特菜

“特菜”称谓，习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期，特菜所包含的范围有其不同的内涵，特菜应是一个动态发展的概念。
特菜品种
1.百利番茄： 该品种为无限生长型品种，早熟，丰产性好，适合于秋冬和早春温室大棚栽培，果实扁圆形，大红色，口味好，无裂纹，无青皮，中大型果，单果平均重180—200g，质地硬，极耐贮运适于出口，抗花叶病毒病，枯萎病，耐叶霉病，是适合本地长季节栽培的优良品种，同年亩产可达4万斤以上。
2.水果黄瓜： 是介于华北型黄瓜和华南型黄瓜的中间型品种，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚，皮薄，籽少，味清香，该产品含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维，无机盐和各种维
特菜品种--佛手瓜
生素。水果黄瓜具有清热止渴，解毒、美容、减肥等功能。
3.美国苦苣： 该品种是生菜的一个亚种，叶色深绿多缺刻，叶片脆嫩，味淡苦，可生食凉拌、蘸酱、煮汤食品味更佳。营养丰富，各种营养成分含量均高于普通生菜，另具有去火解毒，清热利尿等功效。
4.樱桃番茄： 碧娇番茄是由台湾农友公司引进的一代杂交种。果实心脏形，深红色，单果重达10—15g，甜酸可口，风味浓郁，为上好水果佳品。该品种富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，维生素A、C含量更高，属冬类蔬菜之首。
5.彩色甜椒： 由荷兰引进的一系列一代杂交种，果实近方形，嫩果有黄、白、紫、桔、红等颜色，色彩鲜艳，引人注目，该产品富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、C。可炒食，拌食，生食时色彩鲜艳，味清甜，质脆嫩，在餐桌上确为难得的调色配菜。
6.紫背天葵： 紫背天葵又名血皮菜，观音苋，是菊科紫背天葵属中宿根常绿草本植物，原产我国四川，台湾栽培较多。抗热抗旱，病虫害少，是天然无公害蔬菜。食用部分为嫩茎叶，每百克可食部分含蛋白质2g，脂肪2g，粗纤维0.9g，钾243.3mg，钙152.9mg，磷30.2mg，铁7.5mg，含锰量高达8.13mg，还富含有药用成分黄酮甙，有凉血止血清热解毒之功效。紫背天葵可焯后凉拌或作拼盘配料，也可清炒，还可作馅，口感嫩滑，具有特殊风味。
7.羽衣甘兰： 原产地中海沿岸，为十字花科芸苔属，二年生草本植物，是一种高营养蔬菜。其蛋白质含量在甘兰类中为最高，此外还含有人体必须的六、七种营养元素。食用部分为嫩叶，烹调后绿色，甚是鲜美，可用水焯后凉拌，清炒，做汤，作馅，作泡菜，也可涮火锅，口味清香口感柔嫩。
8.香芹： 香芹别名旱芹菜，荷兰芹，伞形花科鸥芹属二年生草本植物，原产地中海沿岸，食用部分主要是嫩茎叶，是一种香辛调料的叶菜。维生素A含量是芹菜的4倍，维生素C含量是香菜的4.4倍，是芹菜的10倍，还含有铁、磷、锰等元素。香芹色泽翠绿，香气浓烈，除作调料汤菜外，亦可生食凉拌，能增进食欲，有利于消热和胃健脑之功效。
9.京水菜： 京水菜属叶菜类，原产日本，近几年引入我国，以分孽方式繁殖。生长旺期叶片可达几百片，营养丰富口味清淡，可做汤，清炒，腌渍，涮锅等。
10.乌塌菜： 又名黑菜，在长江中下游地区普遍栽培。该品种品质鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味鲜美，乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质，糖和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。乌塌菜食用方法很多，可清炒，煮汤或做成各种配菜，还可腌渍。色香味具佳，深为广大群众所喜爱。
‍

❿ “特菜”的销售包装有哪些要求

销售包装是批发商或零售商对“特菜”产品进行促进销售、保护“特菜”产品商品化的有效手段。销售包装是“特菜”产品价值和包括安全性在内的使用价值接近最终实现的市场终端过程。它起到了保护、容纳商品、便利携带和促销功能。

选择包装材料应在保证运输、贮藏和销售的功能前提下，首先考虑尽量减少材料使用的总量。并提倡将使用过的包装材料经过一定处理重新利用。如采用纸箱、纸盒包装，为了保证纸箱的强度，常用瓦楞纸板，但完全纸质的材料易受潮而使其强度受到很大影响。因此，常以纸为基础进行材料的复合。销售用纸箱通常比运输包装用纸箱容积小，上面需要开设一些孔洞以利透气。