冷冻油条胚批发前景怎么样

A. 自己做速冻油条胚子要不要炸熟

速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开。

然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。

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动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。

许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。

再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。

B. 如何把速冻油条炸得松软

准备材料：速冻油条2根 、油适量

制作步骤：

1、油条无需解冻，直接拿出来备用

C. 油条胚子要提前多久从冰箱拿出拿出来以后是直接静置还是把它压成长条再等

从冰箱拿来，把油条面放在面板上，用双手把油条面赶开，用塑料布盖在油条面上，等20分后，再把面切成条，双手把条拉长，放在油锅里炸

D. 油条胚子储存储存技术，也就是说，把醒发好的油条面团切成胚子（待拉和下油锅）如何保存胚子，以至于隔

你好，油条坯子发酵时间有限制，最好在限定时间做完。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。  

E. 用膨松剂的油条面冷冻后怎样处理才能够炸出酥脆的油条

你好，油条面坯一般都要炸好再冷冻，油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：1.配料结构不合理；2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

F. 山东望乡速冻生胚油条哪里可以卖到

你好。山东望乡速冻生胚油条在农贸市场里头都是有卖的。谢谢！

G. 如何炸冷冻油条

冷冻油条不能直接油炸，需要充分解冻，解冻后就按照普通油条的炸法去油炸即可。

H. 冷冻油条的做法

冷冻油条的做法和普通油条的做法基本是一样的

【食材】：面粉，酵母粉，泡打粉，小苏打，食用盐，鸡蛋，食用油等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入360克普通面粉，加入3克酵母粉，2克泡打粉，1克小苏打，5克食用盐，然后再打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后倒入170毫升的温水和面，将面粉搅成面絮状之后再倒入20毫升的食用油，用手一边按压一边揉搓，这样可以增加面粉的筋性，使做出来的油条有嚼劲。


第二步：在案板上涂上适量的食用油，将面团取出来放在案板上按扁，用擀面杖擀成长方形的面饼，然后从一端慢慢的卷起来，在面卷的表面涂抹上一层食用油，再用保鲜膜将它卷起来，放在温暖的地方醒发半个小时左右。


第三步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，厚度大约是0.5厘米左右，然后再用刀切成2厘米宽的小面剂。


第四步：取一根筷子，沾上一层水，然后在面剂的中间沾上一层清水，再将两个面剂叠在一起，有水的那一面朝下，用筷子在中间压一下，油条生胚就做好了，剩下的全部以同样的方法将它做好。


第五步：在托盘中撒上适量的干面粉，将做好的油条放在托盘中，放在冰箱里冷冻一个晚上。

第六步：在锅中倒入适量的食用油，油温大约3成热的时候将油条下入锅中，低油温下锅，油条会慢慢化冻，等油条受热均匀以后油条就会慢慢浮上来，炸的过程中，中间要多翻动几次面，将油条炸至两面金黄，口感酥脆就可以出锅了，香酥酥的油条就做好了。


这样做出来的油条酥脆又松软，非常好吃，爱吃油条的朋友可以照着这个方法做一下。

I. 速冻油条怎么做

首先在碗中加入适量的面粉，食盐，白糖。再加入适量的水，搅拌均匀做成油条。放到油锅里面炸熟，再捞出来放到冰箱的冷冻室里面冷冻即可。