湖北冷冻鸭子批发

Ⅰ 湖北哪里有屠杀肉鸭子冷库厂

不起眼的行业，火爆异常

卤鸭小吃，在人们心中一直是一个不起眼的行业。可就是这样一个行业，眼下在武汉却是格外火爆。

傍晚时分，你会发现，闹市区的卤鸭店门前会排起购买长队；汉口精武路上的卤鸭店，生意甚至可以一直持续到凌晨3时以后……

武汉的卤鸭产业不仅仅只是有了几个知名的品牌和火爆的人气，最为重要的是，这一行业已开始从前些年门槛甚低的小作坊模式，在向规模化、产业化方向转变。

“汉口精武”已有了自己的产业园，其连锁店已开进了众多超市和商场；“周黑鸭”、“李鸭子”等众多品牌，已开始从菜市场向中商、世贸、江汉路这样的繁华地段集中；池莉笔下吉庆街上的鸭脖老板，甚至在东北建立了三个卤鸭生产基地……

一年吃掉5000万只鸭

武汉卤鸭市场到底有多大？据估算，仅“精武鸭”的年产值便已过亿元。“汉口精武”鸭脖的老板涂国华就告诉记者，仅他们一家的年产值已达到四五千万元，更不用说武汉市内还有多如牛毛打着“精武”旗号的其它卤鸭产品。

“周黑鸭”销售量是多少？老板周鹏称：在武汉有6家店，在南昌还有2家，一天可以卖近千只卤鸭；“李鸭子”老板李侨侨自报销售量，其武汉的8家店一年最少也要卖30万只。

这还只是少数有了品牌和名气的商家。武汉现有的菜市场和各类超市几乎都有卤鸭店摊，有些地方还出现了卤鸭扎堆现象。

“湖北省是鸭类消费大省，现在仅武汉市一年消费的成鸭就约在5000万只左右。”湖北省畜牧局畜牧处刘运丰介绍的情况更加惊人。业内人士一致的看法是，这其中除了少数用来煨汤外，多数都被制成了卤鸭制品。眼下，武汉卤鸭年消费额约有5亿元左右。

新名片背后的无奈

网络上，有关美食的论坛上，武汉卤鸭产品也已成为人气最旺的侃点之一。在很多外地人眼里，只要一提起鸭脖子和卤鸭，就自然会联想到武汉。卤鸭脖等小吃，正日益成为武汉的新名片。

可这张闪亮的新名片，也有很多让人意想不到的尴尬。徐东万吨冷库的有关人士告诉记者，他们每年鸭类产品的吞吐量约在1.1万吨左右，主要供应武汉地区，但原料来源却主要是山东、河南、东北等地。以目前鸭掌每20公斤115元，鸭脖子每10公斤130元这样的行情计，仅他们冷库，一年就至少可销售上亿元的外地鸭原料。

刘运丰称，湖北省是鸭类消费大省，但却不是养殖大省。目前湖北省本地年产水禽类（鸭、鹅）总量才3000多万只，甚至还满足不了武汉本地的需求。

原料上的空白还在其次，不管是涂国华，还是周鹏和李侨侨，对武汉卤鸭市场的切身感受都是，经营多种卤菜的外来品牌，如紫燕、飘飘、廖记棒棒鸡等正不断渗透这一市场，本地卤鸭品牌创造出了这一中国最大的鸭类消费市场，但却越来越有守不住的感觉。

Ⅱ 冻鸭6元一只，我开了考鸭店每天批发400只可以吗，若可以长期订货

小吃街、菜市场、广场……我们常常会闻到一股浓郁的烤鸭香，看到烤鸭店招牌写着“正宗”、“秘制”等字样。一只2斤多的烤鸭只卖18元，不少市民被烤鸭的香味和便宜的价格所吸引，纷纷掏腰包解馋的同时，也不禁心存疑虑烤鸭价格为何如此便宜?昨日，记者走访沙市城区多个小吃街、菜市场、超市探究发现，活鸭单价要比烤鸭单价贵上一倍不止。
实地现状
木炭烤鸭每只仅售13元?
昨日上午，记者来到沙市区大赛巷发现，周边一些小吃街内几乎有一到两家烤鸭店，烤鸭店铺一般都只有单间门面，甚至有些烤鸭店铺只有一个街边移动摊位。
在大赛巷内一家烤鸭店，记者看到店内摆有两个烤箱，里面放有已经烤熟的鸭子，烤鸭店老板正熟练地将烤鸭取出存放。该烤鸭店打着“正宗北京，片皮烤鸭”的招牌，在一旁的招牌上还写明了经营的品种和一些促销活动，原本18元的片皮烤鸭只卖14.98元，原20元的果木炭烤鸭只卖13元一只。“烤鸭都是新鲜的，现烤现卖。”当记者以顾客身份问及店内烤鸭是否使用的是活鸭时，店铺老板避而不答反而一直在推销烤鸭物美价廉。记者留意到不时有人看到烤鸭店前的广告牌后，进店选购烤鸭，近半小时就卖出约10只。“这烤鸭店生意好的时候还排起队呢。”在一旁的做生意的杨师傅告诉记者，现在天气比较热，许多市民嫌买菜做菜麻烦，干脆买些烤鸭类的卤菜，切片摆盘就能算一盘荤菜了。
随后，记者又来到绿化村市场，发现这里单只烤鸭的售价也在18元左右，只是相对于小吃街的生意要稍微冷清一些。当记者问到用烤鸭是否使用活鸭时，一工作人员称，自己只负责售卖，对烤鸭的制作过程并不是很清楚。
业内探访
冷冻整鸭仅售3元/斤!
“烤鸭售价18元/只，价格不贵又能满足口腹之欲，会时常买上一只过过嘴瘾。”正在市场买菜的吴先生告诉记者，自己平时也挺喜欢吃烤鸭，但能吃到正宗的烤鸭估计很难。当谈及烤鸭的质量时，吴先生称，烤鸭肯定不会使用活鸭，只要做得卫生吃不坏肚子，也就没必要计较，再则自己吃得少，也没看到别人吃烤鸭吃坏肚子的。
烤鸭店出售的烤鸭如此便宜，究竟是否采用的活鸭呢?记者在绿化村菜市场活禽区发现，出售活鸭的摊位不多，活鸭一般与鸽子、肉鸡放在一起售卖，价格每市斤17元。“现选现杀，保证新鲜。”一摊位老板称，每天都会有很多市民来这里买鸭子，不过大都是买回去做火锅或是炒菜，再就是被一些餐馆定期购买，很少有烧烤店或小吃店来批发。“烤鸭店的鸭子要么是冰冻鸭，要么是速生鸭，可以去超市或者冷冻批发市场看看。”
随后，记者走访北京路、塔桥路数家超市对比发现，超市内售卖的冷冻鸭有两种，一种冷冻鲜白条鸭售价为7.2元/斤，另外一种半片鸭仅售5.98元/斤。按照每只烤鸭3斤计算，菜市场新鲜活鸭每只大约50元，而超市出售的两种冷冻鸭每只分别为21元、18元。
“冷冻批发市场整鸭约3元/斤，烧烤店或小吃店大多会批发回来冰冻。”一小吃店周老板坦言，在保证食品卫生的情况下，大多会想方设法压低成本，批发冷冻食品无疑是好的选择，但也不排除一些商家有自己的渠道。
医生提醒
10岁以下小孩应少吃烧烤食品
使用冷冻鸭烤制售卖，食用这种烤鸭对人体会带来危害吗?就此，记者咨询了第三人民医院消化内科主任医师刘烈全。“只要食材卫生干净，无论是新鲜还是冰冻，烹饪后食用对人体都无多大危害。”刘烈全称，高质量的烤鸭一般采用优质木材、正规工艺加以小火烘烤，用烟气直接熏烤。而现在街边一些烤鸭大多采用电炉烘烤，虽然不会严重影响烤鸭的卫生，但也谈不上健康干净。
烤鸭作为一种烧烤不宜多吃，多次会增加人体的消化负担，严重的话会导致肝、胃等内脏不适，此外，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。经常吃这类食物，就有致癌的危险。值得一提的是，10岁以下的小孩消化系统比成人要弱，建议少吃或不吃烧烤、烟熏、腌制食品，如万一食用出现不良反应，也不要擅自吃药，应及时到医院就诊，以免影响诊治佳时间。
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西安3760个社区有了食品安全协管员

Ⅲ 我家里（湖北荆门钟祥）有1000只蛋鸭，重3~5斤，我想出售。请问现在的湖北地区鸭子的批发价格是多少

联系武汉的大酒店

做月饼用量很大

Ⅳ 湖北宜昌冻品 批发市场在哪

在杨岔路多宜多超市的对面，那里是宜昌的冷冻仓库，所有超市的冻货都在那里批发。

Ⅳ 做烤鸭用的冻鸭批发价是多少钱一个

现在批发价在6元左右，市场价8元左右，不同地区会有些不同

Ⅵ 做烤鸭的鸭子在哪里进货湖北宜昌的。急急急

烤鸭店使用的基本上都是樱桃谷鸭，这是山东省引进的白羽鸭，肉可以食用，羽毛是羽绒的原材料，一般成长周期在45天左右，养殖成本大大降低，出售的鸭肉自然便宜。

Ⅶ 超市里十几元一只的冷冻鸭，怎么这么便宜，这有什么问题吗

一般没得问题，我在广东这边一只鸭也才7到8元一斤，30.40元就可以买到很大的一只鸭都吃不完！鸭肉在有些地方很便宜的

Ⅷ 大量批发白条鸭，冷冻鸭，省内销售

白条鸭，四大地方名鸭之一的三穗鸭要吗？当地扶贫产业，农户养的那种有要吗

Ⅸ 1.1冷冻鸭子在哪批发

你可以去当地的农贸市场去看看啊，
一般里面东西啥都有的，
你问一下就能找到啦。

Ⅹ 冰冻的鸭子哪里有卖

蔬菜批发市场里面有专门冷冻食品出售批发的