红葱头属于蔬菜批发哪一类

『壹』 红葱头是什么如何种植红葱头

红葱头
学名:Allium ascalonicum L.。
科名:葱科(Alliaceae)葱属(Allium)
别名:分葱、大头葱、珠葱、朱葱。
原产地:巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。
性状:株高35cm，开展度30 cm。叶较短而柔软，长25 cm，青绿色，蜡粉少。葱白(假茎)长10 cm，横径1.5 cm，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘖，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要乾燥保存，否则容易发芽或腐烂。多在十月播种，翌年二三月间收成。
利用:红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。

『贰』 红葱头是什么 如何种植红葱头

红葱头（Alliumcepavar.proliferum），又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，属百合科（Liliaceae）葱属葱种分葱亚种的一个栽培类型，学名为AlliumfistulosumL.var caespitosum Makino，是岭南特色辛香蔬菜。

红葱头一般作为新鲜蔬菜销售，用于其它研究利用不多，商品附加值较低 。以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。

1.生产环境

选择耕层深厚，土壤肥沃疏松，排灌良好，富含有机质、保水能力强的田块种植。

2.生产管理措施

品种的选择在无病田块选择健壮植株留种，选择具有本品种特征，无损烂、无病虫害、大小均匀、单个重5-10g的子葱为种。留种的红葱头要比商品葱多生长20-25d，待叶片在田间全部干枯、黄化后采收。用种量约70-80kg/667m2。

3.整地

7月中、下旬将地犁翻晒白，8月上旬开始整地，葱地要二犁二耙，耙平整碎，整地起畦前施足基肥，再次耙平后，犁地起畦。畦宽(包沟)2m，沟宽0.3m，畦高0.3m，畦沟直，易排灌。

4.种植

每年的7月下旬下葱种，10月下旬分苗移植至大田。开沟种植，行距0.25m，株距0.2m，密度10000株/667m2。

葱种应沿基部剪掉部分须根，去除多余叶片，葱种紧贴土面竖放，用草木灰等腐熟农家肥覆盖1~2cm。10月下旬当葱苗长至20-30cm时，进行分苗移植，将每丛葱苗只保留1-2条苗，其余的剥开作为种葱移植到大田。种植后要及时灌水，湿润葱地。

5.田间管理

按NY/T496-2002执行。采用有机肥与无机肥相结合，基肥与追肥相结合的原则。基肥以有机肥为主，追肥以复合肥为主，坚持勤施薄施的原则。

基肥：整地起畦时每667m2亩施腐熟有机肥500-750kg，过磷酸钙50kg，均匀撒施，并与泥土混匀，种植前施复合肥15-20kg/667m2。

追肥：分3-4次进行，第1次在植株出苗后约18-20d，苗高10cm时，每亩施复合肥(N：P：K=15：15：15)7.5-10kg；隔10-15d后，第2次追肥，施复合肥15~20kg/667m2；隔10-15d后进行第3次追肥，施复合肥15-20kg/667m2。

隔10-15d后，视生长情况追施第4次肥，施复合肥15-20kg/667m2。苗期应保持土壤湿润，但沟内不能有积水。遇干旱时，应灌“跑马水”，并淋苗，灌水宜5-7d一次。

收获前20d排干沟水晒田，以便提高品质，利于收获。生长发育过程中，进行1-2次中耕除草。

6.采收

当植株的叶片衰老变黄，葱头鳞茎变为鲜红色时，即可收获。采收时应选择晴天，土壤比较干爽时进行，并尽量避免机械损伤。采收后及时去除多余须根，并将拔起来的红葱成排摆放于畦间晒3-5d，待葱叶黄化后，进行清拣、捆扎、分级包装和标识。

7.贮运

采收后的红葱头，应悬挂于通风、干燥、防雨、无污染的地方。运输工具应清洁、干燥，运输过程防雨淋，防污染。

(2)红葱头属于蔬菜批发哪一类扩展阅读：

红葱头，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。葱头具有分蘖能力。出叶后根部呈6~14个葱头。

红葱头精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、青霉菌有一定的抑制作用，抑菌效果有较大差异。红葱头精油对青霉菌抑菌效果最好。它是一种良好的抗氧化剂及抑菌剂。

『叁』 红葱头什么是毛葱吗

我个人认为是毛葱.因为我们这儿有人组织了很多毛葱向俄出口,说是他们那里的人非常喜欢吃这个东东,还有,俄式菜里也经常提到红葱头,我认为它们是一种东东.
它的味与元葱,小葱,大葱,都不同,做菜却实另一种风味.我们这里的人吃烧烤时一定配吃这个,
我们在黑龙江,我不知道我们这里是不是主产区,可我们这种它的人是很多的,它比大葱耐储藏.比大葱辣.

『肆』 洋葱属于葱类吗

洋葱是大葱吗?
不是。但它们却是同属的两个物种。洋葱又称作球葱、圆葱、玉葱、葱头，属于百合科葱属，是2年生草本植物，洋葱用来食用的部位是地下的肥大鳞茎，即葱头;大葱也是属于百合科葱属，供食用部位为叶鞘和叶片。
日常生活中我们常见的有白洋葱和紫洋葱，此处我们主要介绍紫色洋葱，它又称红葱头。从名字上我们可以得知，紫皮洋葱外表呈紫红色，从嗅觉上来说，它的气味特别辛辣而且浓烈，从口感上来说确实比白洋葱辣得多。西餐里经常会看到红洋葱的身影，无论是直接做成沙拉还是制作烧烤，又或者是为菜肴增添美观和香味。比如西餐厅里制作意大利面红酱汁时，通常就会把红洋葱添加进去，看上去颜色非常漂亮，瞬间激发我们的食欲。
大葱，味道也比较辛辣，品相好的大葱往往葱杆结实、葱白粗而长直。在我国，要数山东省出产的大葱品质比较优秀，口感好并且还有着较好的香气。大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值极高，是厨房必备的家常菜调味品，烹饪时可以用来爆炒或者煲汤调味，特别适合制作葱爆鸭肝、京酱肉丝等菜肴，味道极其鲜美。
洋葱和大葱不仅用处不同，功效也是各异。据研究显示，洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质---二烯丙基二硫化物，据研究显示，目前含前列腺素样物质，它是唯一的一个，除此之外它还可以激活血溶纤维蛋白活性的成分，主要作用是舒张血管和心脏里面的冠状动脉，又能促进钠盐的排泄，从而降低血压和预防血栓形成。大葱，具有发表通阳，解毒调味的功效，主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞等症。
所有，洋葱和大葱虽然不是同一种东西，但它们都是厨房里不可或缺的调味食材哦!

『伍』 什么是红葱头 哪有卖

洋葱了！菜市场就有

『陆』 红葱头和普通的洋葱头有什么区别

红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。
红葱头，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白(假茎)，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

『柒』 红葱头和普通的洋葱头有什么区别

说简单点，红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。

『捌』 红葱头可以搭配哪些菜

红葱排骨

原料：猪小排，红葱头，红椒，清汤，植物油，姜，葱，味精，盐，酱油，水淀粉，香油。

做法：材料洗净，猪小排切成小块；红葱头去皮切块；红椒切片；姜切片；葱切段备用。热锅下植物油，放入姜片和排骨煸炒出香味。然后加入清汤、盐、味精、酱油、红椒、葱段，用小火烧熟入味时，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

菠萝炒墨鱼

原料：墨鱼肉，新鲜菠萝肉，红葱头，青椒，甜椒，洋葱，番茄酱，醋，白糖，盐、植物油。

做法：墨鱼肉切花；菠萝、青椒、甜椒和洋葱均切小片；调料拌匀。墨鱼肉与菠萝肉一起焯烫10秒，取出。油锅烧热，放入红葱头、青椒、甜椒及所有调料快炒数下，加入菠萝与墨鱼炒匀即可。