水发毛肚批发价多少钱一斤

『壹』 水发海参多少钱一斤

水发海参根据海参品种和品质的不同，价格从几十元1斤到几百元一斤的都有。

『贰』 2019.11.26日:水发毛肚批发多少钱一斤

我们这的水发毛肚批发25元1斤。

『叁』 进了2吨干毛肚每公斤52元，运费2500元，掉水100斤，每斤干毛肚能发2斤6量请问一斤划多少钱

2吨=2000公斤
2000公斤×52元/公斤=104000元
104000元+2500元=106500元
100斤=50公斤
2000-50=1950
2斤6两=1.3公斤
1950×1.3＝2535
106500÷2535=42.01183432
那就是约等于每公斤花了42元

『肆』 一斤干毛肚可以发多少

看毛肚质量 一般一斤干的发2.5斤货左右

『伍』 重庆荣昌其酷毛肚多少钱一斤

毛肚价钱是23块九元1斤，谢谢，请采纳。

『陆』 生毛肚多少钱一斤

35元，不是水发或碱发的，大概就这价格

『柒』 毛肚多少钱一斤

市场价一般20到30元一斤羊肉，地域不同价格有一定区别，火锅店是把成本+运输+店铺+工人+加工+利润在一起才会40到80一盘价格不等，而且在外面吃小心有些不是羊肉或是死羊肉都参杂在真羊肉中，你一般吃不出来！！哪东北哈尔滨来说，现场杀羊，羊肉才29一斤，要是冷冻的话，一般24到27一斤

『捌』 发毛肚的碱水怎么勾兑，我是做毛肚生意的，请问下碱和水的比例怎么勾兑出来泡，

您好，要脆爽厚实，首先要发好。发制毛肚分为传统与新式两种，一种为碱水发，也称水发；另一种为生物酶发制法。因前者比后者成本低许多，所以在实际操作中，前一种方法采用较多。 用碱水发毛肚，实际上就是将干毛肚加入碱水浸泡之后，使其胀大。发制发肚时间的长短以及质量的好坏，与碱水的浓度有直接关系，因此我们首先应调制好碱水。 碱水分为生碱水和热碱水两种，生碱水浸泡过的材料较为滑腻，辨别浸泡毛肚的碱水浓度大小时，正是以其碱水的滑腻程度来确定，因此发制毛肚时宜使用生碱水，将碱面与水按2：1的比例和匀即成。需要注意的是，如果碱面的比例过小，发制毛肚时需要大量碱水，很费力；但如果添加比例过大，则容易在水分挥发之后，碱面凝固成一团，无法使用。 处理毛肚 应选择比较干燥且少盐的干水牛毛肚进行发制。毛肚的背面有一层油筋，会影响食客的口感，所以在发制前应将这层油筋撕掉。撕掉整张毛肚的油筋有一定难度，可以把毛肚从中间横切成两半，从切口处着手撕油筋比较容易。 由于毛肚内部水分较少，如果直接放入碱水进行发制，容易造成表皮发稀、脱落，而内层却未充分发胀透，所以在加碱水前应将毛肚用沸水煮胀。具体方法是：按1公斤毛肚与1公斤水的比例，水烧开后，将撕掉油筋的毛肚投入沸水中，用器具将毛肚翻匀，当水再次沸腾后，毛肚摸起来比入锅前稍硬而且稍呈灯盏窝状时，便可将毛肚捞出盛于胶桶中，用冷水冲凉之后，再用冷水淹没毛肚即可（以刚好淹没为度）。 添加碱水 毛肚发制的成功与否与碱水的数量有直接关系。当把碱水倒入透凉并加入清水的毛肚后，应马上用棍子搅拌均匀，这时可用手摸毛肚滑腻程度的方式来鉴定所泡之碱水浓度的高低。摸起来越滑，浓度就越高，反之则低。 一般情况下，如果不急着使用毛肚，采取少碱慢发的方法发制的毛肚效果甚佳，吃起来不涩口，形态完整，入口化渣，看上去美观。其具体方法为：把碱水倒进煮胀并掺冷水的毛肚，用木棍搅拌均匀，用手摸上去毛肚稍微有点滑腻，证明碱水的浓度已达到标准。一般情况下，每个可以装满25公斤水的胶桶，如果投入毛肚并加满清水后，应加入2个半炒勺的碱水即可，但具体情况应用手摸毛肚来鉴定。 这期间，应密切关注毛肚的发制过程。可以用两只手指掐毛肚，如果轻轻一下就能掐穿，证明发肚发制时间已到，应立即将毛肚透尽碱水，用清水浸泡，直至毛肚内部碱水全部泡出，摸上去毛肚两侧有轻微挂手的感觉；而毛肚看上去形态饱满，水分充足，浮于水面，有一种水灵灵的感觉，并且毛肚两侧的针状物也比较直挺，这证明毛肚的发制很成功。一般情况下，采取少碱慢发的方式在10小时左右即可完成毛肚的发制。 如果时间更加充足的话，可在毛肚将要但未完全发胀时，换掉毛肚的碱水，掺入清水，用微碱泡至其完全发胀，这样毛肚吃起来更脆爽。 但如果时间比较紧，急需使用毛肚时，就只有快速发制，但质量较次。其发制方法与少碱慢发大致相同，唯一不同的是，快速发制法所用的碱水浓度较高，毛肚摸上去非常滑腻。应该注意的是，快速发制的时间应控制在1小时以上，否则达不到应有的效果，并且会对毛肚造成腐蚀。因快速发制的毛肚是现发现用，所以将毛肚发制好后，应将其放到水笼头下逐片用自来水冲尽碱液，再用胶桶将其装好，放到水笼头下冲泡20余分钟，直到毛肚闻起来无碱味才行，否则难以入口。 妥善保管 发制好的毛肚，如果不妥善处理，就会变质、变味、变烂，以致于前功尽弃。所以当毛肚发制好并去掉碱分后，应用清水淹住毛肚，冬天每天换水一次，夏天每天换水两次，而且每次换水之后应放入微碱进行保养（夏天碱分的挥发比冬天快，所以夏天应多放一点碱水），这样才能保证毛肚不变质，看上去新鲜，吃起来脆爽。（赠人玫瑰手有余香，如果回答有用，帮忙点回答下面的“好评”，谢谢^_^!）

『玖』 毛肚多少钱一斤

现在的毛肚价格并不是很贵，普通的毛肚，也就是36块钱一斤，好一点的清火毛肚，也就是39，40块钱一斤

『拾』 大连的水发参的批发价目前在济南什么价格

这个很难说，海参的产地、质量、年份、大小不同，价格也有很大差异。市场上都说是大连海参，其实有很多是冒充的，这行水很深。普通非大品牌的水发海参，拿货价格在二百到三百元左右，销售在四到五百上下。如果是南方养殖的，价格还会略低一些。