昆明腊板鹅批发

1. 重庆璧山的板鹅怎么样

重庆市的璧山的板鸭怎么样？重庆市璧山的板鸭在当地是非常有名的小吃。味道非常鲜美，当然产品质量过关。可以说是放的新的产品。

2. 板鹅焖饭怎么做

用料
大米 1.5杯
板鹅腊肉 250g
胡萝卜 1根
土豆 200g
板鹅焖饭的做法

1大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2腊肉洗净切成小粒备用

3土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水（漫过米饭和菜丁肉丁即可），然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，放入两勺酱油，再焖10-20分钟即可享用

小贴士
1.腊肉先用小火把油煸干，纯的肥的地方最好煸成油渣。
2.电饭煲焖饭前先在锅底抹上薄薄一层油（植物油或者刚煸好的鹅油都行），避免米饭粘锅。
3.水不能放太多也不能太少，刚好没过搅拌好的米饭菜丁肉丁即可。
4.酱油依个人口味而定，一次不要放太多，因为板鹅腊肉本身就是咸的。

3. 20多年没有吃大罗密板鹅了真的很好吃就是不知道怎么联糸到卖家

20多年没有吃大罗米板鹅了，如果说相当的好吃，剑姬还是直接去网上选购。

4. 成都哪里板鹅好吃

我个人觉得在成都的四川大学对面的小巷子里有一个小张家板鹅特别的好吃昨天和同学一起去吃过感觉不错

5. 板鹅的做法

①制坯：取活重3—4公斤的成鹅，宰杀除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制威鹅坯。 ②腌制：按每只鹅用盐200-250克的比例，将盐和少许花椒在铁锅内文火炒热。鹅坯背部平放在桌上，用热盐反复揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、颈等部位。之后，将鹅坯背部向下逐只码在缸内，顶部用石头加压，经5—7天，取出沥干，用竹片撑开胸腹部。 ③烟熏：腌制好的鹅坯，平放在熏室的架上或头向下倒挂在架钩上，下用锯木屑和少量松、柏树皮以暗火烟熏4—6小时，中途翻动1～2次。熏制完毕即可上市，挂在低温通风处可保存2～3个月。

6. 板鹅的做法

小贴士

1.腊肉先用小火把油煸干，纯的肥的地方最好煸成油渣。

2.电饭煲焖饭前先在锅底抹上薄薄一层油（植物油或者刚煸好的鹅油都行），避免米饭粘锅。

3.水不能放太多也不能太少，刚好没过搅拌好的米饭菜丁肉丁即可。

4.酱油依个人口味而定，一次不要放太多，因为板鹅腊肉本身就是咸的。

7. 腌制板鹅怎么做好吃

腌鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要煮1个小时，将其煮熟，最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅，有汤有肉有菜，十分丰盛，足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过，但不会太干身，肉咸香，口感好像
，一丝丝的肉，十分诱人。咸鹅也有部分咸味渗入到汤中，令简单的大白菜
也变得咸香过人。而吸收了味道精华的大白菜，更加不能错过。老板说，咸鹅都从江苏运过来，现在他也趁天晴天天晒，让鹅出油，保持最佳状态。

时间上12月可以腌了，大概说一下，用大颗粒盐腌是最重要的，绝对不能用细盐！！！
不能用金属或者塑
皿腌制~
要用
压住鹅，这样出来的肉质很紧~
1个月后挂出来风干，越干越好！
食用前用
浸泡几个小时，可以清蒸，可以少汤！喜欢的人绝对是美味~

8. 板鹅怎么做好吃

做法如下
板 鸭 ：芝城板鸭历史悠久，闻名省内外。其制作方法是：每年冬春两季均可制作，先杀鸭 去血再把 毛拨干净，尾部留几根长毛作装饰，内脏剥掉，把 鸭 洗干净，涂擦食盐约十二小时后，把外皮盐卤用温水擦干净，用竹片把鸭 身张开似板块状，晒一天，再挂在通风处凉三至七天最佳。其色：皮略黄，肉红，蒸食，味香、微咸、嫩脆，寒霜制作的尤佳，是建瓯居民过年必备佳肴。也便于携带、贮存，是馈赠亲友佳品。在原料上，每盘（供十人食用），需选3至4斤重的半番鸭一只，竹片若干。在制作方法上，一般是在每年冬春两季方可制作。先杀鸭去血，再将鸭毛拔净，但尾部须留几根长毛作为沥油和装饰。去掉内脏，洗净鸭身，涂擦食盐约12小时后，用温水去除皮之盐卤，再用竹片把鸭体撑开似板片状，晒一天，再挂到通风处凉3至7天为宜。建瓯板鸭的风味特点是皮略黄，肉红；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。寒霜制作的尤为佳品。建瓯板鸭是当地百姓过年必备的佳肴之一，又因其制作工艺风格独特，具有便于携带和贮藏等优点，向为馈赠亲友的理想礼品而风行闽北各地。

9. 腊板鹅怎么烹饪才比较好吃

1:啤酒鹅。 把鹅斩成小块，用开水焯一下。 放油锅翻炒，放姜丝、葱丝，炒一段时间后，加酱油调色，放适量白糖，再炒，觉得锅快干了，把整瓶啤酒倒入，加盖焖。不放水。 大火烧开改小火，直至鹅收水酥软，加盐和鸡精即可。

10. 安徽六安板鹅的做法，熏味是怎么做出来的

板鹅做法
材料：鹅一只
1、制坯
取活重3—4公斤的成鹅，宰杀除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制威鹅坯。
2、腌制

按每只鹅用盐200-250克的比例，将盐和少许花椒在铁锅内文火炒热。鹅坯背部平放在桌上，用热盐反复揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、颈等部位。之后，将鹅坯背部向下逐只码在缸内，顶部用石头加压，经5—7天，取出沥干，用竹片撑开胸腹部。
3、烟熏

腌制好的鹅坯，平放在熏室的架上或头向下倒挂在架钩上，下用锯木屑和少量松、柏树皮以暗火烟熏4—6小时，中途翻动1～2次。熏制完毕即可上市，挂在低温通风处可保存2～3个月。