昆明的炸洋芋佐料批发

❶ 昆明 炸洋芋调料配方

姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等,
应该是盐、味精（鸡精）、辣椒面、花椒面，最后放上一点香菜

1、炸洋芋是将事先削皮切好的洋芋先放水里浸泡，把多余的淀粉去掉后再炸，洋芋外酥里绵的。 2、洋芋炸好后，先滤油，然后放到小盆里加入姜汁、蒜汁、腐乳汁、酱、花椒、盐、辣椒等调味料，最后放上一点香菜即可食用。参考资料：www.lifeyoyo.com

❷ 在昆明卖炸洋芋怎么样

品种多点好，口味和人流量大是主要的

❸ 有没有谁知道云南昆明的炸洋芋的配料和蒜香的油怎么做的，很急，非常感谢，

炸洋芋配料：盐巴，味精，少量花椒面，蒜油，马铃薯和熟黄豆面。

蒜香油：把蒜切好不要太小，倒入七成热的油中翻炒，待有蒜香味溢出的时候关掉火，把蒜通过滤网捞出即可。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

洋芋，学名马铃薯 ，也叫土豆。云南 、四川等西南地区最有特色小吃之一。炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在云南 、四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

❹ 云南炸洋芋的配料做法

云南炸洋芋的配料做法如下：

一、调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草

二、调料的制作：

1、这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱、昭通酱等，前提是不要甜酱就行。加上腐乳，最好云南本地腐乳，不要广味的。

3、腐乳用温开水调开，加上酱（可可不要），放一点辣椒，最好是干辣椒面，调制好之后装在桶里或碗里备用。

4、把香菜，葱花，折耳根（鱼腥草）切碎备用，大蒜捣碎装碗备用。

小贴士：

1.在洋芋块中拌配料时，稀乳腐中的咸味也够，不能在肓目加放盐了。

2.洋芋块中不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，选择放入适合自己口味的配料，就开始享受吧。

(调料说明：蒜末的作用：是关键喔！不仅可以去植物油油臭，且可以增加香味，喜欢蒜味可以多加。不吃辣椒，就只放花椒粉，椒盐味！如有需要可以放鸡精或者味精，不吃味精的可放少许糖。

3.炸的话油要多，根据口味炸稍生一点的、熟一点的，还有炸干了的，主要还是调料：葱花、鱼腥草（昆明俗语“折耳根”） 辣椒面、酱，腐乳，香菜洗净切好备用。

4.在家里想吃了，先把土豆改刀成条，放入冰箱冷冻1-2个小时，再拿出来旺火爆炸，炸出来的薯条十分香脆，喜欢吃也别贪吃哦，适当吃点，毕竟油炸食物对身体健康有一定影响哦。

❺ 昆明炸洋芋的佐料哪里有，一般超市有吗

不是那样东西!超市小商店都有,就是一些辣子面,味精,卤腐,等等一些酱料!

❻ 炸洋芋配料

配料：腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花，特制辣椒面、需要提前准备好的材料包括：洋芋 50g、油 适量、蕃茄酱 适量、盐 适量。

1、第一步将洋芋洗干净去皮，如下图所示。

拓展资料：

洋芋，学名马铃薯 ，也叫土豆。云南 、四川等西南地区最有特色小吃之一。炸洋芋:精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在云南 、四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

❼ 昆明哪里有卖超级好吃的炸洋芋

洋芋不都是那么炸，好吃无非就是浓香辣酱，鸡精辣子孜然一滴香，一个都不能少。

❽ 在昆明开炸洋芋店最低成本要多少钱

看你怎样开了，如果只是一个小滩位，不租房，全部成本400左右，如果是要租房的话，看是什么房了，如果是别人已经租过的，那转让费比租金更高，一间租金1000的铺面，转让费少的几千，多的可能几万，租新的铺面一般没有转让费，但新的地方生意可能不太好。

❾ 亲们，有谁知道昆明哪有炸洋芋的调料批发啊，谢谢！！！

你可以去小街干菜市场批发调料