西安凉皮批发零售
朱雀批发市场
⑵ 西安哪有批发凉皮
韦曲塔坡里的长宏市场里有批发的
⑶ 西安在哪儿批发凉皮呀急急急！
可以去卖凉皮的地方看看 有直接自己做的都是可以批发的 希望对你有帮助
⑷ 西安哪里有批发凉皮的急！急！急！
郭杜朱雀农产品交易中心有批发凉皮
⑸ 附近有批发陕西汉中凉皮的商户吗
凉皮
大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干红辣椒，桂皮，香叶，陈醋，香油，花生米，香菜
1.【大米的浸泡过程】：用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米
2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉
3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面
4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时
5.【大米浆的磨制过程】：.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米
6.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内
7.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆
8.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆
9.打好的所有米浆混合放在盆内
10.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体
11.【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐
12.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀
13.锅里放入适量冷水，大火烧开
14.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆
15.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开
16.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）
17.【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开
18.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底
19.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部
20.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸气的同时，米浆也会吸收水蒸气产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）
21.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟
22.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且呈透明状时关火，一张米皮就做好了
23.【米皮的冷却与摆放过程】：准备一盆凉白开或冷水
24.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却
25.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起
26.把米皮揭下
27.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀地刷一层食用油
28.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）
29.【微波炉制作米皮的方法】：准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油
30.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部
31.盘子上拉一层保鲜膜
32.盘子放入微波炉中
33.关好微波炉门，高火100度
34.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作
35.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，成透明状
36.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却
37.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起
38.把米皮揭下
【米皮调味料的配制方法】
1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。
2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）。
3.蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。
4.生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。
5.香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油
6.辣椒红油和油泼辣子
7.碾碎的花生末：
8.香菜：香菜洗净，切成香菜末。
【米皮的切制与凉拌过程】：
1.吃的时候，把米皮卷成卷。
2.刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。
3.米皮条放在凉菜盆内。
4.半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。
5.放入调料汁。
6.香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀。
⑹ 西安凉皮批发多少钱
你问的这些问题都是按斤来算的，面皮能便宜一点，米皮能贵一点，米皮大概一斤就是一块4左右，一斤基本上能调两碗半左右，面皮就是1块钱左右，擀面皮也是一块钱左右^
⑺ 西安凉皮有多少种
No1.
景家凉皮
景家凉皮，一家在西安几乎没有同款的凉皮。
最早由一个纺织城小凉皮店老板发明。不得不佩服，在已经被各种面皮种类包围的西安，还能硬生生的创造一个新品，并且大获成功，真厉害！
△图源/木木
除此之外，还有黑面皮、五彩凉皮、牛筋面等五花八门的凉皮种类，无论是哪一种都很美味~
⑻ 西安什么店的凉皮好吃
米皮：
1.薛昌利大米面皮
地址1：南关正街58号路西
地址2：光华路中段徐家庄北口
2.朱选民大米面皮
地址：西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)
3.尚好云老四凉皮
地址：金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)
4.铁头凉皮
地址：新城区东一路56号(近尚俭路)
5.魏家凉皮
地址：大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
6.秦镇史玉林凉皮
地址：团结中路小树林(翡丽城)
7.子午路张记肉夹馍
地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角
8.胖嫂秦镇凉皮
地址：红专南路23号(师大附中斜对面)
西府擀面皮：
1.宝宝擀面皮
地址：大雁塔南广场秦汉唐广场B1楼
2.咱门口擀面皮
地址1：后宰门小学十字西南角
地址2：南二环铁路新村社区南区内
3.岐风烙面皮
地址：竹笆市36号(阿房宫电影院南100米路西)
4.拴马桩擀面皮
地址：大学南路延伸段省建二公司商用房(西北大学老校区南门东侧)
5.七七家手工秘制擀面皮
地址：碑林区兴化东巷中段路北(九锦台)
6.善鑫擀面皮
地址：电子二路(近军城超市)
汉中米皮：
1.汉中肖家水磨凉皮店
地址：交大商场街(理工大南门对面)
2.汉中老肖家热凉皮店
地址：红专路东口路北体育场北路
3.汉中热米皮
地址：体育场北路西口
4.小老三热米皮(西一路店)
地址：新城区 西一路西段
5.汉中老王家热凉米皮店
地址：大差市尚俭路(近百盛东大街店)
6.小老三热米皮
地址：友谊西路46号(近交警支队雁塔大队)
7.汉中一绝杨家热凉皮
地址：红专南路邮电十所边
8.汉中槟豆热面皮
地址：长安西路路北长丰园小区
9.汉中老肖家
地址：红专南路(近邮电学院北门)
麻酱酿皮（麻酱凉皮）：
1.盛志望麻酱酿皮
地址：大皮院西口与北广济街丁字口
2.盛家酿皮
地址：广济街262号(近果渊斋米家泡馍)
3.铁头凉皮
地址：新城区东一路56号(近尚俭路)
⑼ 我想批发凉皮
你想批发凉皮是完全可以，无论怎样，做点小生意总比上班强，下面是凉皮的成本，你可看一下，批发和售卖一份可赚多钱：
制作一：面粉成本：一斤面粉可以做四点八份凉皮，每袋面粉二十五公斤八十元，每斤面粉一点六元，每份凉皮的面粉成本即为三毛三分钱。
二：煤：一吨煤七百元，每斤三毛五分钱，制作每份凉皮平均耗煤二两，每份凉皮的烧煤成本即为七分钱
三：刷油：制作凉皮时需要在模具的底部和凉皮的表面刷油，以防互相粘连，平均每份凉皮刷油为二分钱（实际每一百份凉皮刷油三到四两）。至此，一份凉皮的制作成本为四毛二分钱。
零售 凉皮零售时需要加入黄瓜丝、辣椒油、料水、芝麻酱等调味系列，黄瓜每年的平均价格一元，辣椒油每斤六元，芝麻酱每斤九元，平均每份凉皮的调味成本最高一块二（包括黄瓜丝，其中每份凉皮的黄瓜丝的用量为二两），一个塑料袋二分，一双筷子三分。
如果是自作自卖的话，每份凉皮的综合成本即为一块六毛七，如果是批发别人的凉皮零售的话每份的综合成即为两块八毛钱。