成都在白家批发包浆豆腐吗

⑴ 包浆豆腐怎么制作

1、选材采用新鲜大豆，浸豆把大豆侵泡于水里，去除浮在河面的残渣，水流量以浸入大豆为标准。在侵泡的全过程中，避免泡豆水体变酸变馊，而影响豆浆品质，依据详细情况立即换水1次。浸泡时间依据平均气温不一样而异，一般是夏季泡豆4-6钟头；冬季能延长至9一12钟头。

2、打浆把泡好的豆分数次添加磨浆机中，边加大豆边放水，碾成豆面糊，一般是0.5Kg泡豆放水0，5Kg上下，打浆时，加豆放水要匀称，与磨速协调一致，那样才可以打磨细致而嫩滑的豆桨。

4、过滤豆浆一般用滤网布，把磨好的豆面糊5Kg(约等同于1Kg干大豆)添加约20℃的温开水2.5Kg，搅拌匀称后装进布袋子，吊起来布袋子，用力摇晃，待浆体排出，反复实际操作3—4次，直到浆体控干才行。

包浆豆腐表面焦脆，里衬有浆体，美味，配沾水一绝。

⑵ 成都哪里有包浆豆腐卖

青石桥，新良酒店楼下，，，和泰华头交接的小巷里面有

⑶ 包浆豆腐需要发酵吗

:包浆豆腐属于发酵食品。特别容易坏。包浆豆腐应该放在温度低的地方。不然的话很容易发酵的。那就会坏掉的。

⑷ 谁知道那里有学包浆豆腐的，请各位大虾速度告诉我，谢谢了

云南省红河州建水县的包浆豆腐最有名了，肯定有教的，你去那里找找吧。

简略说，包浆豆腐要在正常程序的制作过程后经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。
捂好的豆腐要把它拣出来，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热吃。

⑸ 包浆豆腐需要多少成本

好评 云南十八怪，什么豆腐包着豆浆卖，我们住的客栈门口就是一条小吃街，所以怎么可能忍得住十块钱一盒，一共六块还是多少，记不清了，感觉有点像冻豆腐，用带点辣味的...
2013.10.11ZaraZala 来自：大众点评
差评 就是煎豆腐，很咸，适合口味重的朋友吃，10元一份一共三大块，吃一块就差不多吃不下了。建议2人来一份。
2013.12.10PSRei 来自：大众点评

⑹ 成都哪儿可以吃到包浆豆腐呢

成都市金牛区营门口立交桥南 营兴街26号 门面名“宜宾姜鸭面”“包浆豆腐” 地道的云南一绝，成都第一家。。。

⑺ 包浆豆腐哪里可以批发

成都就可以啊。----我是憨憨豆匠

⑻ 包浆豆腐重庆那里可以拿货

一般大型冻品批发都有的

⑼ 我要求购一台制做包浆豆腐机器和制做包浆豆腐方案谢谢！本人在成都想自己买包浆豆腐

别信这些卖机器的，包浆豆腐不是用机器做出来的