重庆泡菜批发

❶ 请问哪里有正宗的重庆泡酸菜

用开水烫过的萝卜菜放在里面密封，两个月后就可以吃了

❷ 重庆有大量需要太空萝卜的泡菜厂吗

重庆不需要。不需要太空场。因为重庆的这边的人不太喜欢吃那种喜欢吃榨菜涪陵榨菜就行了。

❸ 重庆空港那里买泡菜坛子

只要是 菜市场 卖锅碗瓢盆的 店。就有泡菜坛子卖。

制作泡菜的秘诀是：

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。

注意事项：

1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。 所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。

2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。

3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。

4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。

5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。

7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。

8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。

9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。 做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

❹ 谁知道重庆哪里有卖泡菜做得好的

在淘宝上弄一个高颈泡菜坛自己做泡菜最好，没有污染，味道纯正，更重要的是无任何添加剂。

❺ 重庆哪里有比较正宗的韩国泡菜

重庆宾馆那里有家韩国料理,就是在苏宁和重宾之间.
厨房制造
地理位置： 渝中区人民路236号三峡博物馆LG层（大礼堂左侧）
人均消费： 50-100元
韩一馆
地理位置： 南滨路第一大道B7－A号楼
人均消费： 30-50元
韩国西餐（龙湖店）
地理位置： 渝北区新南路162号水晶郦城重庆会馆对面
人均消费： 50-100元
韩国西餐ALTAMIRA(北城天街)
地理位置： 江北区北城天街2B23—26
人均消费： 50-100元
檀香韩国西餐厅
地理位置： 江北区洋河东路长安丽都檀香道1号大都商务大厦3楼
人均消费： 30-50元
御膳宫韩国烤肉
地理位置： 重庆市北城天街同创国际中庭2楼
人均消费： 30-50元
金福宫正统韩国烤肉
地理位置： 江北区观音桥步行街新世界3楼
人均消费： 30-50元
全罗北道炭火烤吧（石桥铺店）
地理位置： 石桥铺科园三街石杨路29-5号（陶然居旁）
人均消费： 30-50元
大长今韩国传统料理
地理位置： 南岸区南坪步行街元旦百货广场3D-03、04
人均消费： 30-50元
雪岳山韩国餐厅
地理位置： 渝中区天成港
人均消费： 50-100元
红石日韩料理
地理位置： 渝北区红锦大道2号和府饭店
人均消费： 30-50元
鼎味居
地理位置： 渝北区水晶丽城Ｂ组团２－１３
人均消费： 30-50元
韩古吉亭涪陵店
地理位置： 涪陵区太极大道四环路三峡医院旁
人均消费： 15-30元

❻ 重庆哪里有韩国泡菜卖

韩国泡菜发源自四川省重庆市江北县（今重庆市渝北区）大湾镇。

大湾镇家家农户都会泡制韩国泡菜，可到大湾镇买到正宗韩国泡菜。

菜品采用的是有机蔬菜泡制的。

大湾镇泡菜工业园区

地址：重庆市渝北区大湾镇

❼ 在哪里批发泡菜最好

这个当然是四川省眉山市市东坡区的柯宝公司，它的味道是特别受喜欢吃泡菜的人认可的，它的包装是泡菜最具市场亲和力，最受消费者喜欢，而且价格也是最实惠的

❽ 重庆哪里有卖泡菜的批发市场

去农贸市场看看

❾ 重庆泡菜坛批发在哪里

重庆市璧山区沿河东路113号果蔬批发市场。你在58或者赶集网都查得到调味品泡菜地址与联系方式。

❿ 重庆泡菜的做法

首先说说我自己对重庆泡菜的看法，泡菜也跟主菜一样也讲究色
香
味
型，重庆的泡菜种类繁多主要以：红萝卜、江豆、辣椒为主，当然其它的蔬菜也多，我指的是家家都有的。而且重庆泡菜的功用也很多；开胃健脾、帮助消化、其它的我就不说了，相信大家在网络上就能找到，在这里我就说说大家不知道的正宗的泡菜做法以及用料用具。
1
要做泡菜首先得要找个好的泡菜坛子，一般用玻璃的和陶制的，而且要坛子上面要有水漕的。
2
水源；一定要用山泉或者是纯净水，把水烧开等凉了在用。
3
各种调料；酒
糖
姜
蒜
花椒
八角
新鲜辣椒
盐还有当地用的一种香菜，估计[当地产的香菜]这个大家是找不到的，如果用上重庆涪陵产的红萝卜就更好了[用了它口味会好很多]。
该备的都备齐了，现在就该讲一下做的步骤啦！先把坛子洗干净后搽干，然后在把凉的水到进坛子里，大约占到坛子的百分之四十即可，然后把调料和酒[当地高粱酒]都到进去，在等上一个礼拜发酵菌出来后就可以把要泡的菜放进去了[不管什么时候都不能让坛子里进生水啊]泡泡菜的时候要给水漕里加点水啊，[泡菜也是有生命的，得用心去做]坛子的盖要盖好，现在就等着吃吧。也许大家会问什么时候才能泡好，这个大家到时候看就行了，只要你看蔬菜的颜色变了就行，一半15天即可但不绝对啊有的时间要长一些。
现在就给大家说说泡菜的吃法；
可以生吃[洗不洗都行、建议不要洗直接当下饭菜]。还可以炒着吃[最有名的就是泡椒肉丝和泡椒猪肝还有泡椒肉丝面]绝对好吃,哎呀我都流口水啦。还可以煮着吃代表作是；酸菜鱼。
好啦！说完啦，大家有兴趣可以自己做，比外面的好多了，即好吃又干净，而且还是正宗的。在重庆那可是家家必有的哟，味道如何那是可想而知的。不说啦，我好长时间没有吃了，说得我自己都流口水啦！呵呵！文笔不好，如果哪些朋友想做又没有看明白的可以问我。