济南老北京火锅蘸料批发

A. 火锅蘸料你们吃着哪个牌子的最正宗给安利下王致和咋样

我感觉王致和的就非常不错，我一直都用这个牌子的。

B. 正宗老北京火锅有几种酱料

芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、香葱、香菜末，各种比例以人而定
伴有糖蒜

C. 麻烦谁能提供一下老北京火锅麻酱蘸料有赏

淘宝有现成的

D. 老北京涮羊肉的调料锅底

1、涮肉调料（现代改良版）：纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜
2、锅底：口蘑2朵、紫菜少许、海米、大葱段、姜片、料酒、清水

E. 火锅蘸料怎么搭配好吃

今天就要土生土长的重庆辣妹儿教你们调9种火锅蘸料，不管你爱吃啥口味的，清汤的麻辣的铜锅的潮汕的，全都满足你，以后在家吃火锅也能嗨翻天啦！哎呀棒棒棒！

来来来9种蘸料我们一个个吃，开始吧~

开始之前，我先隆重介绍一下今天的小料群演们：花生碎、麻酱、腐乳、小米椒、蚝油、蒜泥、醋、韭菜花、辣椒面、花椒面、香油、糖、生抽、白芝麻、香菇酱、辣椒油、沙茶酱、牛肉酱、XO酱，一共有19种；再加上俗称「二绿」的葱和香菜，齐活儿！接下来就是把这些酱料自由组合成美味好吃的火锅蘸料啦！

第一种：香油碟

香油+蒜泥+香菜+葱

适用于重庆火锅麻辣锅

F. 有个锅圈澄明火锅蘸料供应商，你们知道口碑怎么样吗

锅圈
澄明食品这家公司属于行业翘首，你从他们这里采购火锅
蘸料
的话，肯定是很有保障的，他们能提供正宗州的
火锅底料
的。

G. 老北京涮羊肉锅底怎么制作

涮羊肉一般来讲指的是老北京的铜锅涮肉。清水加葱姜枸杞的锅底，靠麻酱韭花酱豆腐等调成的料的滋味给涮羊肉调味。主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉丝是基本配菜。作为一个北方人冬天吃涮羊肉再来一瓶牛二太爽了。火锅就是各地「火锅」的统称啦。四川火锅啊打边炉啊暖锅啊各种不同的吃法，底料和料碗都有所不同的。

食材

4、将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀

5、中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀

6、涮料做法：羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中

7、鲜牛百叶将多层的一面向外，放入冷水中漂洗几次，漂洗时要翻开每片叶片，将缝隙中的杂物清洗干净，清洗到没有异味，然后将光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。随后按垂直“百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘

8、冻豆腐预先化冻，和南豆腐分别切成4cm见方0.5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软，装盘上桌

9、白萝卜洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净，纵向破开一刀，装盘备用。

H. 老北京火锅的调料怎么做

北京人吃火锅用的作料：芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、香葱、香菜末，各种比例以人而定
伴有糖蒜

I. 老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃。

用韮菜花、芝麻酱、蚝油、盐、等佐料根据个人口味酌量添加