石家庄哪里批发煎饼果子薄脆的做法

1. 石家庄市市庄村炸煎饼果子薄脆的电话

是市庄村，咱煎饼果子薄脆的电话，你到当地查一下，114台就查到了

2. 石家庄哪里有卖煎饼果子薄脆的

哪里有我不是很清楚，不过有个方法，你可以早起点，然后去一个煎饼摊那守着，没准儿就碰到薄脆送货的了

3. 石家庄哪里做的煎饼果子好吃

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

4. 煎饼果子里面的薄脆怎么制作的

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在多处流行。用煎饼卷油条，食用时还可以加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”，天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。 北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末，风味尤佳。 煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行

5. 煎饼果子里的薄脆怎么做

食材明细：
主料：
白面1杯绿豆面1/3杯水适量鸡蛋1个
配料：
自制薄脆适量 黑芝麻适量葱花、香菜适量
辅料：
阿香婆辣酱适量 豆腐乳适量黄豆酱适量
制作步骤：
1. 薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团。
2. 盖上保鲜膜醒20分钟。
3. 用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿。
4. 油温五六成热下入油锅炸至两面金黄。
5. 炸好的薄脆。
6. 做煎饼用到的调料。
7. 白面和绿豆面混合。
8. 用水调成稀面糊。
9. 炒锅刷油，倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底。
10. 打一个鸡蛋在上面，用刷子刷匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻。
11. 鸡蛋液凝固后翻面。
12. 先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆。
13. 用铲子帮助卷起来就可以开吃了。

6. 哪有批发煎饼果子里的脆皮的啊

长春高桥大市场
经营范围：百货、日化、皮具、茶叶、水暖建材等
地址：长春辖区高桥环城东路168号
金湘园大茶庄 主营产品：黄豆，绿豆，各位大豆，花生
店铺介绍：本店位于长春高桥大市场 ,绝对的品质，优惠的价格，信誉十足，一定让客户满意和放心,欢迎各位顾客来选购！
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7. 谁知道正宗煎饼果子中间得薄脆如何做的那样薄,酥脆

【薄脆的做法】

1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。

薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。

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【食品简介】

薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，

香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。

【禁忌与副作用】

薄脆属高热量、高油脂类食物，高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

【营养成分】

薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。

8. 煎饼果子里的薄脆怎么做

叫薄脆。就是非常薄的油饼。太麻烦，还是买着吃吧。
薄脆就是即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆放在煎饼果子中，与口感绵软的煎饼相得益彰，十分可口。薄脆还可以捏碎放在粥里，香滑浓稠的粥搭配酥香的薄脆，美味鲜香。还可以捏碎放在馅料如肉馅或素菜馅里。
【原材料】：面粉150克、食盐1/4茶匙、食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙、无铝泡打粉1/8茶匙、温水、食用油。
【食盐苏打水的调制】：
1.准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。
2.放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。
3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。
4.倒入适量的温水。
5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
【面团的和制与折叠】
1.面粉150克放在和面盆里。
2.分次倒入调配好的食盐苏打水。
3.用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
4.用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟。
5.案板上刷一层食用油。
6.饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状。
7.用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片。
8.用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。
9.折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片。
10.用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。
11.折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片。
12.圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。
【薄脆饼坯的制作】
1.第二天早晨把饧好的面团取出，面团放在右手的虎口处，左手的大拇指按在面团的中心位置，其余四指按在面团的背后，顺着圆周运动使面团在右手的虎口处做旋转移动。
2.使面团的边缘部分成光滑状。
3.用刀把面团分成大小均等的2等份.
4.取其中一等份，用擀面杖擀开擀大擀薄，成薄薄的大长方形面片。
5.用刀把长方形面片分成大小均等的3等份面片。
6.每一份面片的中间部分，用刀尖轻轻的化几个小口，注意不要划到面片的边缘分开。
【薄脆饼坯的炸制】
1.铁锅里放入适量的食用油，大火烧至8成热。
2.用手提一个面片在油锅的上方。
3.把面片放在油锅里蘸一下。
4.把面片提起来，使面片在有锅的上方。
5.再把面片放在油锅里蘸一下。
6.把面片全部放入油锅里，炸至两面焦黄即可。