沈阳五仁月饼批发

㈠ 东北老式五仁月饼馅制作

老式五仁月饼馅的做法与步骤

1.备好材料。

2.糖浆加油。

3.用刮刀搅匀。

4.筛入一半的面粉。

5.用刮板按压混合均匀。

6.30分钟后再将另一半面粉筛入拌匀。

7.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。

8.将五仁中的果仁全部烤熟。

9.颗粒大的花生核桃切成碎。

10.入容器，放入玫瑰酱。

11.放入3汤匙糖桂花酱。

12.浇入熟油。

13.所有原材料混合拌匀。

14.将熟面、糕粉（熟糯米粉）。

15.放入拌合好。

16.放入高度白酒一汤匙，视干湿情况加入50ml左右的凉开水。

17.手攥能成团。

18.馅料分成每个30克手攥成团。

19.醒好的面团分成每个20克。

20.取一个饼皮在手掌上按成圆饼。

21.放上一个内馅。

22.借助虎口往上推，直至收拢口。

23.搓圆放在铺了保鲜膜的台面上。

24.全部包好后再压模，月饼模具内撒一点高粉防粘，要将多余的粉倒出来。

25.取一个包好的饼胚，在面粉里面沾一下，去掉多余面粉整理成椭圆形。

26.放入月饼模扣压，力道要均匀平稳要不然会出裙边哦。

27.压好的月饼放垫了油布的烤盘里。

28.蛋黄液：一个蛋黄加1/4蛋清调均匀，刷子再碗边滤几下，滤出多余的蛋液。

29.烤箱175度预热，入炉前饼胚喷水，中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液。

30.只要一点点轻轻扫过，千万不要刷多了，要不燃很难看的。入炉继续烤15-20分钟见上色就好了。

31.最后一步取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油。

㈡ 五仁月饼是哪五种料

五仁馅的做法。
用料：花生仁100克 核桃仁100克
瓜子仁100克 松子仁100克
芝麻仁100克 冰糖50克
白糖350克 猪油150克
青红丝50克 糕粉100克
制法：1，将花生仁，核桃仁，瓜子仁，
松子仁，芝麻仁分别烤熟。
2，将烤熟的花生仁，核桃仁
与冰糖分别擀碎。
3，将擀好的花生仁，核桃仁，
冰糖同瓜子仁，松子仁，
芝麻仁，白糖，猪油，青红丝
熟面粉和在一起，揉搓均匀即可

糕粉就是把糯米粉蒸熟，烘干，
家里做，用黄油也可以，更香，青红丝可以换作果丹皮的丝。
我今年已经做完了，很香，多放些油，否则偏干，松散。最好放无水酥油，黄油含少量水份，时间长，果仁会变软。

㈢ 五仁月饼材料那里有卖

超市啊，五仁不就是花生，核桃，瓜子这些坚果，一般超市都有。

㈣ 五仁月饼

五仁月饼是各式月饼中最为著名的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

五仁月饼
属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。

这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香

【伍仁月饼】东汉末年，南明太子赵佗被契丹人追杀，逃至南沙群岛，粮草将尽，随从仅剩五人。为了让太子尽量多活一阵，五人将粮食和自己的指甲、头发、耳屎、鼻屎和腿毛混合，制作了一种无比难吃的饼。太子每日只肯吃一口，三日后饿死。后世为纪念他们的仁德，乃称“五仁月饼”，有《五仁墓碑记》为证。

㈤ 五仁月饼的五仁是哪五仁

杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。

五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

(5)沈阳五仁月饼批发扩展阅读

一、先吃咸后吃甜，如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。

三、吃月饼要适量月饼中含糖量和油(油食品)脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。

四、要吃新鲜月饼过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。

一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。

月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。

另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

㈥ 中秋月饼五仁月饼材料哪里地方可以买的到 去什么的店买，东莞东城附近有

如果你想买到制作五仁月饼的材料，最好的方式就是到当地制作月饼的地方去购买，他们是可以购买原料的，连蛋糕店里也是可以的，也可以跟他们购买

㈦ 一斤五仁大月饼的

1斤的五仁大月饼的比例一般情况下，嗯，五年一般是1:5的比例吧，大概有些是1:4，这要看它的大小比例情况。

㈧ 五仁月饼为什么被黑

今年中秋，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。。
五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。

小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。

但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。