广东肠粉大米批发

① 做肠粉用什么米合适.

做肠粉用汕米，磨成米浆，还要注意速度（要用井水或矿泉水哦）。肠粉浆主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。
一个最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。
肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉.
【肠粉的制作方法】
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、可以放些自己喜欢的东西在上面一起蒸。

② 哪里有肠粉批发

肠粉源于广东西关地区，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。云南、贵州、广西等地，作为早餐食用的卷粉，则源于越南，其外观、用料、口感等与肠粉均有差异。卷粉也是以大米为原料进行加工，制成米浆后

③ 肠粉在东莞长安哪有批发

肠粉没办法批发，肠粉是制作之后的食品，只可以团购不可能批发。
我看你是问错了问题吧。

你是想问做肠粉的专用粉在哪里批发吧！

第一：如果是要求品质做的高端生意，那么你只能网购，阿里巴巴、淘宝、天猫、京东都有！广东有专门做的厂家。当然，你要根据你自己周边食客的喜好选择品牌和型号（如果你要做最高端只服务会吃会品的食家老饕，那就要更加精挑细选了，必须做出连广东本地都是顶尖的水准才行！我在西北旅游亲自试验过，跑遍一个城市各家所谓的名店什么人气店全部都是垃圾，都是叫地方味道肠粉，根本不入流，甚至有在粤菜馆吃到抽屉粉（街边摊那种垃圾，也叫汕头粉）的情况，我当时直接就拍桌子了，真的广东肠粉是讲究包裹紧实、夹而不破、摆盘美观、入口Q弹、斋肠能吃的齿颊留米香，根本不是抽屉粉那种街边摊的垃圾）

第二：如果是做普通中小型生意，那自己配也可以：
准备食材：老米100克，清水350克，玉米淀粉50克，红薯淀粉20克，澄面粉50克

1：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

上面的食材最好用厨房电子秤称（能精确到0.1克就好）。小编发现很多人做不好肠粉米浆，就是食材都是用手去抓。

就按照比例自己做就可以了！希望你努力练习，做出真正的广东肠粉，让更多的食家和老饕去您的店。

希望您就是做街边摊也不要做抽屉粉，真的广东肠粉一定会有懂行的欣赏的

④ 广州附近哪里有肠粉批发

？？？什么肠粉批发？？？人家肠粉是用大米做出来的。你自己弄就OK啦。还要什么批发？哪里都有大米卖啊

⑤ 广东有一种肠粉，皱皱的，上面加了点芝麻，不用蒸的，加点佐料，直接卖的，请问哪里可以进货啊求帮忙

这种肠粉好吃，但是不知道叫什么名字

⑥ 厦门哪里有批发广东肠粉的

集美霞捂

⑦ 急求广东肠粉的配方，及配比，用的是哪一种大米

淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。 教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时； 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； 3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

⑧ 广东肠粉用什么大米做的

用普通的粘米就可以做的。望采纳。