广东中山蚕豆批发市场

⑴ 广东是否有蚕豆这一植物存在

有，蚕豆原产里海南部至非洲北部，公元一世纪时始由欧洲传入我国，现我国南方各地广为栽培。

⑵ 鱼吃蚕豆三个月有多大

今天要说的脆肉鲩，从外形上看和草鱼几乎一模一样，其实呢，脆肉鲩也来自于草鱼，草鱼也被称为鲩鱼，但脆肉鲩的口味却与草鱼有很大差异，那么，脆肉鲩是怎么从草鱼演化而来的？脆肉鲩到底有哪些特点？怎么食用脆肉鲩呢？

广东省中山市的东升镇是中国脆肉鲩之乡，这里不光脆肉鲩养殖产业比较发达，还拥有丰富多样的脆肉鲩系列美食，因此，小小的东升镇每天都会吸引众多游客来这里观光游览，品尝美味。

记者发现，人们品尝了脆肉鲩这种鱼后，普遍反映它的口感与一般的鱼有很大差别。一般的鱼比较细腻，而脆肉鲩吃起来肉质软滑、爽脆，有嚼劲，甚至吃起来有种吃猪肉、牛肉的感觉。

那么，在东升镇这个出产脆肉鲩的源头，目前的市场行情怎样呢？

在东升镇的一些菜市场走访时，记者了解到，一般卖整条脆肉鲩的零售价格每斤在12-18元之间，而分部位来分割零售的，价位平均会高一些，而且不同部位，价格也不同。

像肉质最好的鱼腩部位，每斤在35元左右，比较便宜的鱼头、鱼骨每斤是12元左右。而经过瘦身的脆肉鲩价格也要比没经过瘦身的每斤高3元左右。

经销商们说，脆肉鲩的经销价格与脆肉鲩的品质以及脆度密切相关。一般情况下，脆度越好的，价格越高。不过，要想从外观判断脆肉鲩的脆度，目前还是比较困难。

另外，由于源自草鱼，脆肉鲩的外形和草鱼还是很难分辨。一些业内人士说，通常脆肉鲩的个头要比草鱼大点，颜色也要浅一些，但这并不能一概而论。

那么，脆肉鲩与草鱼到底有什么内在联系呢？它们之间又有哪些差异？

脆肉鲩肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂。而草鱼不脆，容易煮烂。那么，源自草鱼的脆肉鲩为什么会与草鱼的性能相差这么大？脆肉鲩为什么会如此结实？

东升镇位于中山市境内的西北部，小镇内河网纵横交织，水资源十分丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。

在东升镇的胜龙村，记者见到了养殖大户车志强。车志强养殖脆肉鲩已经20多年，他告诉记者，脆肉鲩在当地也被称为脆鱼，其实脆肉鲩就是由草鱼变来的。草鱼之所以会变为脆肉鲩，主要是在养殖过程中他们采取了一些特殊的办法。

车志强说，要让草鱼变成脆肉鲩，最关键的是给草鱼喂食120天左右的蚕豆，加上合适的水温和气候条件，养出的脆肉鲩的肉质就会变得紧实，口感软滑、爽脆。

车志强 养殖户：我们讲究，第一自然环境、水资源，这个是天然条件，没有好水，就不可能养出来好鱼。第二，我们就选择鱼种，鱼种我们也要选择长得好，健康的鱼。

车志强告诉记者，要养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼。为了缩短养殖周期，提升经济效益，他们选择的鱼种都是成品草鱼，而不是草鱼苗。

那么，喂食蚕豆会给脆肉鲩带来哪些改变？事实真的像车志强所说的那样吗？

中山大学的阳会军教授跟踪研究脆肉鲩的生长习性已经20多年，对此，他就有关问题向记者做了一些解释。

阳会军 中山大学生命科学院水生经济动物研究所副研究员：脆肉鲩主要是在投喂蚕豆期间，我们改变了脆肉鲩的身体结构。第一个是水分少了，第二个蛋白含量高了，第三个就是腹脂含量也高，特别是胶原蛋白的含量，比普通草鱼大概高20%。那么胶原蛋白，我们通常也都应该很熟悉，比如说像猪皮或者驴皮，它主要构成成分其实也是胶原蛋白，这样就导致我们所说的脆肉鲩，它的口感就比较爽脆，另外在烹调的时候也比较耐煮。

⑶ 好吃点蚕豆多少才算批发

好吃点蚕豆最少要50斤才算是批发的。否则价格更高一些。

⑷ 南方适合种植哪个品种蚕豆

生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。[2] 蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16℃～25℃，最低温度为3℃～4℃，最高温度为30℃～35℃。在营养生长期所需温度较低，最低温度为14℃～16℃，开花结实期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害。
虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素，但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长，缺素常出各种生理病害。
蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主。除山东、海南和东北三省极少种植蚕豆外，其余各省（自治区、直辖市）均种有蚕豆。其中秋播区的云南、四川、湖北和江苏省的种植面积和产量较多，占85%，春播区的甘肃、青海、河北、内蒙古占15%。云南是蚕豆种植面积最大的省份，占全国的23.7%，常年种植在35万公顷左右，以秋播为主。
崇礼蚕豆：强春性，早熟，全生育期100～110天，分枝少，花白色，有效分枝2～3个，株高80～100cm，单株荚数一般8～10个，单荚粒数2～3粒，百粒重120g左右。籽粒窄圆形，种皮乳白色。籽粒含蛋白质24.0%，脂肪1.5%，赖氨酸1.55%。该品种株型紧凑，适宜密植，喜肥喜水，丰产性好，一般亩产150～200kg，最高产量达280kg。
临蚕5号：春播蚕豆品种。生育期125天左右，分枝一般为2～3个，百粒重180g左右，种皮乳白色。具有高产、优质、粒大，抗逆性强等特点，适应于高肥水栽培，根系发达，抗倒伏，一般亩产350kg左右，是粮菜兼用的优质品种。
临蚕204：春播蚕豆品种，生育期120天左右，分枝2～3个，结荚部位低，百粒重160g左右。具有高产、优质、粒大的特点。适应性广，抗逆性强。一般亩产为350kg左右，最高亩产达420kg。是出口创汇的优质品种。
临夏马牙：春性较强。甘肃省临夏州优良地方品种，因籽粒大形似马齿形而得名。全生育期155～170天，性晚熟种。该品种种皮乳白色，百粒重170g，籽粒蛋白质含量25.6%。适应性强，高产稳产。平均产量350kg/亩，最高可达500kg/亩。适宜肥力较高的土地上种植。是中国重要蚕豆出口商品。
临夏大蚕豆：春播类型。该品种种皮乳白色，百粒重160g左右，籽粒蛋白质含量27.9%，平均产量250～300kg/亩。喜水耐肥，丰产性好，适应性强，在海拔1700～2600m的川水地区和山阴地区均能种植，1981年开始在甘肃省大面积推广。适于北方蚕豆主产区种植。
青海3号：春播蚕豆品种，具有高产、优质、粒大的特点，分枝性强，结荚部位低，不易裂荚。种皮乳白色，百粒重160g左右，籽粒蛋白质含量24.3%，脂肪1.2%。根系发达抗倒伏，喜水耐肥，适宜在气候较温暖、灌溉条件好的地区种植。最高亩产达400～450kg。
青海9号：春播蚕豆品种，具有高产、优质、特大粒的特点，分枝性强，结荚部位低，不易裂荚。种皮乳白色，百粒重200g左右。根系发达，植株高大、茎秆坚硬，抗倒伏，喜水耐肥，适宜在气候较温暖、灌溉条件好的地区种植。最高亩产440～480kg。春蚕豆区推广品种。
湟源马牙：春播类型。该品种种皮乳白色，百粒重160g左右，属大粒种，是青海省优良地方品种。湟源马牙栽培历史悠久，具有较强的适应性，产量高而稳。分布在海拔1800～3000m的地区。一般水地产量250～350kg/亩，山地150～200kg/亩，是中国主要蚕豆出口商品。适于北方蚕豆主产区种植。
日本吋蚕：春播蚕豆品种，由中国农科院品资所引进。生育期为120天左右，花白色，结荚部位低，结荚多，分枝少，单荚粒数一般为4～5粒。不易裂荚。百粒重150g以上，种皮乳白色，一般亩产300kg左右。抗逆性强，是粮菜兼用的优质品种。
品蚕D：春播蚕豆品种，生育期125天左右。具有高产，优质，小粒，耐旱耐瘠的特点。分枝一般2～3个，单株荚数18～29个，单荚粒数2～3个，百粒重50～60g，种皮乳白色，种子蛋白质含量28.36%，种子单宁含量少，不含蚕豆苷等生物碱，株高115～156cm，一般亩产300kg，高者达350～400kg，是一个粮饲兼用的好品种。适于北方蚕豆主产区推广种植。

⑸ 广州中山医院在那里做蚕豆病检测要多少钱

我不在广州不清楚中山医院在那，在深圳这一般医院也能做，出的报告好象是广州的！做这个挺便宜的！就是一个G6PD的检测！应该二十块左右吧！

⑹ 广东中山有哪些特色小吃

⑺ 广东中山美食

1、石岐乳鸽

以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮 脆肉滑，骨软味美。

2、椒盐水蛇

水蛇，过去属价值较低的水产品，一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥，十多年前也只卖几角钱一斤。近十多年来饮食文化的不断发展，不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制，吃时按每件的弯卷状况反向一拗，使骨与肉稍分离，再用牙撕其蛇肉，其香无比，诚为下酒佳品。

3、钵仔禾虫

禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。

4、杂交三黄鸡

过去，中山的名种鸡以三角镇沙栏鸡最负盛名，至今口碑仍很好。但近年来，市食品进出口公司用石岐鸡种同国外良种鸡杂交，再经集约化养鸡场的精心培合，育出一个优质新鸡种——杂交三黄鸡。

5、沙溪扣肉

这是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”为首选。