东莞市大岭山土鸡蛋批发

1. 东莞茶山特色美食

• 东莞各个镇街分别有什么特色美食？

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• SmileAngel147010239

• 02-16 14:5012赞踩

• 东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！

• 山区片：酿出来的家常菜

• 客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等

• 樟木头镇：

• 特产美食：客家蒸鹅、客家咸鸡

• 经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）

• 凤岗镇：

• 特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭

• 塘厦镇：

• 特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）

• 经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档(招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）

• 谢岗镇：

• 特产美食：豉油鸡、鹧鸪饭

• 经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜

• 清溪镇：

• 特产美食：客家酿酒

• 经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）

• 水乡沿海片：津津乐道河产海鲜

• 东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。

• 虎门镇：

• 特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。

• 经典美食觅食点：当当美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 万江区：

• 特产美食：腐竹

• 说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区

• 中堂镇：

• 特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）

• 经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥

• 望牛墩镇：

• 经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄

• 麻涌镇：

• 特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）

• 经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面

• 石碣镇：

• 经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐

• 高埗镇：

• 特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉

• 经典美食觅食点：潮蚬店

• 洪梅镇：

• 特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）

• 经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档

• 道滘镇：

• 特产美食：肉丸、裹蒸棕

• 经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄

• 厚街镇：

• 特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉

• 经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 沙田镇：

• 特产美食：海鲜、莲藕

• 经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排骨肠粉）、先锋露天市场牛杂婆（听闻盐焗猪腰好厉害）、西大坦海鲜长廊、江边大排档（主打：沙田特色海鲜美食、莲藕等）、嫦嫦烧鸡店、民田官洲肥佬牛杂店、庄士路梅姨牛杂店

• 长安镇：

• 特产美食：盆菜

• 经典美食觅食点：松记乳鸽皇海鲜菜馆（盆菜，你懂的）、锦厦小食店（推荐：烧猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、黎记烧鹅店、福津食馆（招牌：肉饼、蟹饼）、涌口市场油炸鬼（油条）档（油炸鬼长度快赶上手臂了）

• 丘陵浦田片：酱料佐菜味更佳

• 丘陵浦田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片的，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们就开始在调料上下功夫

• 寮步镇：

• 特产美食：寮步豆酱

• 经典美食觅食点：旺角特色小食店（各类港式小吃任君选择，招牌：猪排包、沙姜猪手）、河滨牛杂、上底咸酸、上屯本地糖水、凫山炸茄、塘边烧生蚝、荣记烧鹅、何锦云吞面世家（寮步云吞面的鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）

• 大岭山镇：

• 特产美食：荔枝柴烧鹅、荔枝柴烧鸡

• 经典美食觅食点：矮岭冚村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅味道各有千秋，别问我哪间强）、大岭山森林公园石洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐店、百花洞无名肠粉店、奇香云吞面、综合市场老地方糖水、金桔油糍（秋冬两季限时美食）、君仔大排档、大塘黎宜饼铺

• 大朗镇：

• 特产美食：榄酱炒饭、荔枝干

• 经典美食觅食点：大井头豆腐花、巷头牛杂、洋陂肠粉、怡香烧鹅大排档、安记烧鹅美食、佛子凹强记糖水、圣堂烧烤、雄记烧鹅、松柏朗云吞面、松柏朗牛杂、益意生鲫鱼粥、；黎贝岭肥婆肠粉、沙埗牛杂

• 黄江镇：

• 经典美食觅食点：第二小学附近无名早餐店、长和茶餐厅这一part资料缺乏，求各路大神补充

• 常平镇：

• 经典美食觅食点：饭饭掂

• 每人50元包你饱

• 桥头镇：

• 特产美食：大洲粉葛焖腩肉

• 经典美食觅食点：“羊肉一条街”、桥头小吃街、锦香园农家菜

• 横沥镇：

• 特产美食：牛

• 经典美食觅食点：横沥牛庄、鹏记饭店（传说中的那间“食唔食罢就”：菜式只有七样，别挑剔啊，晚了还吃不到。炒猪肝、生鱼片、姜蒜猪肚......哎哟，不错喔！）、新埠正街老字号云吞面（传承了老板三代人，手工制作，柴火烹煮的云吞面）、新埠正街猪红粥

• 东坑镇：

• 特产美食：阴菜、糖不甩、蛋散

• 经典美食觅食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点时还是生意爆满，当地人称为“天光粥”的好野：东莞传统粥底放入萝卜片煲开后，再放入新鲜宰杀的排骨边和猪舌头，待煲熟后再放入盐、胡椒、果皮等调味）

• 企石镇：

• 特产美食：“企石九大簋”（铁岗扣肉、江边水丸、香腩肉、鲤鱼炊糯米等）、东山村沙葛、梅菜、大寿桃

• 经典美食觅食点：颐香酒楼（招牌：糯米饭）、好望角餐厅、美多餐厅、文记烧鹅、企石村委汤粉

• 石排镇：

• 特产美食：冬瓜煮大鱼

• 经典美食觅食点：石排聚兴鹅公汤、泰华甜品屋（招牌芒果肠粉，平民的价格皇帝级的享受）、塘尾市场肠粉

• 茶山镇：

• 特产美食：沙墩鱼丸

• 经典美食觅食点：“闹交肠粉”（位于茶山旧茶园商场附近的一家早餐店，除了肠粉超级正点外，这家店也有个大特点，老板老板娘好喜欢一边吵架一边整肠粉，所以被戏称为“闹交肠粉”）

• 城镇片：

• 莞城区：

• 特产美食：特产美食没有，不过经典美食（老字号）可是一大堆啊！

• 经典美食觅食点：群姨猪肠粉、鑫馨早餐店、志亮牛杂、中山餐馆（招牌：烧鹅濑粉）、艳华饮食店（招牌：烧鹅濑粉）、华洋饼家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨饭、恒香园（招牌：云吞面）、翠华记面食馆（招牌：鲜虾云吞面）、黎姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小食店（肉丸粥很杀呢）、光明路宵夜街......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 石龙镇：

• 特产美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（至今已有一百六十年的历史）、豆皮鸡

• 经典美食觅食点：和庆食馆、奇香菜馆、翡翠宫姜水、七小（现明德小学）炒粉、二小（现爱联小学）椒盐鱿鱼、姚记小食店（招牌：咸丸）、斌记面馆（云吞面很出名呢）、肥桃烧鹅、肥香田螺、商贸市场叉烧糯米饭、和记猪扒包、翠河鲫鱼粥......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 东城区：

• 特产美食：特产美食没有，不过在这里你绝对是不愁吃的。

• 经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油铺（这里不卖米不卖油，这里卖的是牛杂、小吃）、下桥亲戚屋企私房菜、棉记糖水、樟村中山新鲜猪杂粥、曾公子食府（主打：生蚝）、欢记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：云吞面、咸面）、福记潮汕砂锅粥、酒吧街、十三碗食街.......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 南城区：

• 特产美食：特产美食没有，但这里真的什么都有的吃，特别多各类副小资情调的餐吧。提起南城中心行政区、鸿福商圈，很多人都会想到钢筋混凝土、交织的车流、匆忙的行人，其实在喧嚣的都市中，这里也有着一片以三旧改造形式盘活后的“欧式清吧”街——清吧湾。

• 经典美食觅食点：塘贝市场“肥婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞人素食茶艺馆、顺风山庄、银丰路美食街

2. 广东省东莞市麻涌镇的风土人情，急急急急急急急急急……………………速度啦啦啦啦啦啦啦啦

民俗文化

麻涌镇有"中国曲艺之乡"之称，全镇现有18个曲艺中心，经常性举办广场文化活动，成功举办了救灾复产义演、文化高地直播车、首届文化艺术节等活动，为打造文化强镇开创了良好的新起点。

"曲艺之乡"

古今往来，麻涌人对粤剧曲艺情有独钟。人们不仅喜爱听，还会弹唱编演。麻涌有着浓厚的粤剧曲艺氛围，主要是受其自然环境因素的影响。生活在古老而朴素的水乡，出门见水，举步登船，陆路交通难以连接。人们以水田耕作为主，随潮涨潮落安排作息。每当农闲和潮涨时候，乡民喜欢三五成群聚于树荫下或凉棚、祠堂里，谈天说地，说书弹唱。使有天分的曲艺爱好者越来越多，兴起时自家出钱或众人集资派人往省城买回部分乐器与服饰，逐渐形成自娱自乐的民间组织。之后，有的外出拜师学艺，有的请师教习基本功，使各村的曲艺队伍迅速扩展，艺术水平逐步提高，成就了一方特色。1999年，经中国文联、中国曲艺家协会、广东省曲艺家协会的专家评定，麻涌荣获首批《中国曲艺之乡》，并在广州南方剧院接受了文化部副部长高占祥的授匾。在河边的水幕里，蕉林月夜中不时传出胡横箫，悠扬入耳。偶然间，又一曲婉转凄楚的《胡北归》从凉棚、祠堂荡出，见声见情，缠绵哀怨，粤韵清音可谓绕梁三日……

《香飘四季》

我省人民群众所熟悉的、享有盛名的作家陈残云，1958年至1960年受省委的委托到东莞农村体现生活，挂职县委副书记。在挂职期间，他在东莞水乡麻涌大步村蹲点，并挂职麻涌党委副书记。他立足农村，深入生活，了解民情，并以我国社会主义革命和社会主义建设时期为背景，党带领广大农民热火朝天地走农业集体合作化共同富裕道路为题材，创作了具浓厚的乡土风情和独具水乡特色的长篇小说《香飘四季》，真实的描写了当时在党领导下的社会主义新农村的面貌，热情地歌颂农民的新生活。《香飘四季》创作于1961年1月3日，1962年3月31日于广州花城出版社出版问世。1963年下半年，陈

残云分别在北京和东莞召开《香飘四季》读者座谈会，在这基础上，把小说改编成电影文学剧本《故乡情》。1965年下半年，电影《故乡情》在麻涌、大步及附近村庄取材开拍，是年年底完成外景拍摄工作。小说《香飘四季》深深地刻在社员群众心中，受到广大干部群众的欢迎。

赛龙舟

龙舟始因纪念"屈原"而兴起装造的长艇，之后民间把长艇加以改装修饰作为体面，在江河上竞渡一番，逐渐成为一种水上运动项目。时至清代末年人们先后把长艇统一改装成8.5丈长的"大龙"。每当节日到来，周边各村的龙舟不约而同响起锣鼓，集于江面上，相互礼让一番后，擂起锣鼓齐头并进，确实为水乡民间人皆共赏的一项大型体育活动，之后便分别形成各处不同日期的"龙舟景"。至今，麻涌镇仍保留的龙舟景有麻涌景（五月十六），漳澎景（五月初九）、鸥涌景（五月十八）。改革开放后，我镇经济迅速发展，群众性的赛龙舟活动蓬勃发展，各村各乡新装造了龙舟，竞渡出现了新热潮，至今举行了七届"企业杯"龙舟赛。

舞狮

舞狮在我镇流行已久，每逢新春、喜庆日子及各类大型活动，人们喜爱舞狮，以示吉祥。尤在新春伊始（年初一、二、三日），富贵人家邀请一班入屋拜神祈求家宅平安、丁财两旺。表演舞狮，由大头佛引路，打响有节奏的高边锣鼓、主人家点燃喜炮欢迎，并挂青给醒狮采青以作报酬，此项活动流传至今，深受群众欢迎。建国之初，我镇曾有"志信堂"舞狮班，设馆于麻四村八坊两江祖祠内，由武林名师萧基从广州回乡执教授徒。同一时期，活跃于麻涌狮墰的还有麻一村四坊的袁炳均，他先后从事于香港、广州等地的名门狮班活动，深得名师指拨。我镇范围内在原有基础上，各村组织的狮队有麻四、新基、大步、南洲、华阳等村，继承和发扬了舞狮这项传统文化，每年过节，各大喜日子，各村都能派出狮队表演助兴，锣鼓喧天，观者如潮，水泄不通，其乐融融，深受群众欢迎。

3. 想知道: 东莞市 广东本地特色小吃的地址 在哪

厚街濑粉大岭山荔枝柴烤鹅，路酒窖饺子，香肠，麻涌香蕉计数？东莞春节的
麻葛

传统小吃，说以前的奶奶炒年糕，孩子们看着流口水，贪食急。 ，成为马革奶奶将它大米出位，揉匀糖浆，花生，待干燥后，切成段，和给孩子吃。马革面部分的样子，平平无奇，摄取是很甜蜜的，并没有外观上给人的那种硬的感觉，但融化，味道鲜美。

眉豆糕眉豆糕，煮糯米粉和其他香料的新鲜眉豆，再加上上面还撒上芝麻炒过的芝麻，十分可口。道小吃也被命名为“广东省著名的小吃，，眉豆蛋糕做了很多的其他人，在东莞，农贸市场，以及经常可以看到的黑眼豆蛋糕出售。做好不以上，据说这是有一个私人的秘密。

艾角度

艾角度，主要原料是艾和大米的生产“爱”是最重要的部分：第一个本地野生艾草，刀剁烂，用开水消耗艾花生，混合米粉，Dourong，糖和鸡蛋，丝制成后咸，甜，做馅包成角。

咸鱼笼

东莞，年糕，写了“易笼”，也被称为如鱼笼，鱼笼生产是很有讲究的，浸泡糯米，球磨，干燥，然后成分的鱼笼咸，甜2的口味，甜的和刚需添加红糖，更多的盐渍鱼龙的成分，一般虾，培根，火腿，油鸭，花生和红枣。

4. 东莞市下冰雹了吗伤亡情况怎样

东莞上周白天确实下了冰雹，最大鸡蛋大，并起了特大风。
区域：厚街镇，长安镇，大岭山镇……
损失：官方报道8死136伤.

5. 大领山农批市场鸡蛋多少钱

广东东莞大岭山农批市场鸡蛋今天价格是4.58元1斤！
而谷物蛋就贵一些，卖9.8元1斤！

6. 东莞十大特色美食

1、塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统名肴，属于粤菜系。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

2、冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。

3、东莞长安盆菜

东莞长安盆菜是属于粤菜广府菜，历史悠久，始于长安乌沙陈屋，南宋朝廷败退东莞、崖山一带，沿路居民纷纷前往勤王，盛情款待。后村民们假借天后诞之名来纪念陈氏，一直保存吃盆菜的饮食习俗。长安盆菜通常由九层十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。

4、白沙油鸭

白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧。

5、道滘镇三禾宴

道滘镇三禾宴是东莞特色风味菜之一，人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。三禾宴中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫，一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也只有这个吃法最为香浓美味。

6、荔枝柴烧鸡

荔枝柴烧鸡是东莞特色名菜之一，属于粤菜广府菜系，与荔枝柴烧鹅一样有名气，这里的烧鸡和大岭山烧鹅有些相像，同样是用荔枝柴烧，同样是放在烤炉里烤，把鸡肚子剖开，把香料放进去，然后把烧鸡放在炉子里20分钟后，就可以取出来了，香气可以传到老远，烧鸡吃起来更像有一种吃野味的感觉，放在里面的香料散发进鸡肉里，吃起来非常享受。

7、樟木头客家咸鸡

樟木头客家咸鸡是东莞特色菜之一，属于粤菜，又具有东江客家菜风味，是东莞山乡风味代表菜，客家咸鸡是东莞樟木头地区的代表菜，也是传统的客家菜，叫“外婆鸡”。很久以前，客家人生活艰苦，逢年过节的时候才舍得杀只鸡，外婆特地把鸡腿留下来埋在盐堆里保存。

8、虎门蜜汁烤鳗鱼

虎门蜜汁烤鳗鱼是东莞代表菜之一，东莞水乡风味代表菜之一，属于粤菜，也是虎门特色菜。虎门蜜汁烤鳗鱼，地道东莞风味，东江情怀。选用的鳗鱼是一种白鳝鱼，肉质细嫩有弹性，鱼皮富含胶质。此菜口味较重，腌制时间长，起到去腥入味的作用，而且烤制的方式也可以压制其土腥味。

9、石龙奇香鸡

石龙奇香鸡东莞特色菜之一，曾被评选为中国金牌粤菜，石龙特色菜之一，是以白切鸡做底的，但是和白切鸡又有着很大的差别，皮香肉嫩的奇香鸡有一瓶由周景专门制作的酱汁，把酱汁摇匀后浇在切好的奇香鸡上，吃时夹一块鸡肉，蘸上一些酱汁，鸡肉就变得奇香无比，吃进嘴里，皮脆肉香，吃进去以后，让人回味无穷。

10、东莞泥鸭

东莞泥鸭是东莞的一道地道家常菜，是属于粤菜广府菜系，是东莞特色菜之一。经由东莞厨师的改良端上了菜馆的餐桌，并成为餐馆的招牌菜之一。这道菜充分体现了东莞菜的特色，取材于东莞农家，味道偏浓偏重，鲜美的鸭肉加入蒜、姜等佐料后，经由厨师加工而成，分量很足的一盘东莞菜，很适合一家人品尝。

7. 大岭山那里的酸菜鱼做得比较好吃

材料：酸菜、草鱼
配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉

[烹饪过程]

准备阶段

1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。
2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅
3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）
4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）
5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）
6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。
7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。
8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）
9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状
10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。

下锅

11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 （冷水为佳）
12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多）
13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。）
15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。
16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

8. 请问有谁知道东莞哪里有真正的土鸡蛋卖我想卖给BB吃！

真正土鸡蛋没批量的，一般土菜店有少量卖，东泰花园瑶乡土菜店的很正宗，就是一次买不了很多，有时候没有卖，要预订

9. 大岭山森林公园大岭山所的伙食实在太差了。刘万生给了好处领导，所以领导也说好。

那煮饭的肯定是贪污了。建议你可以反映到林业局。鸡蛋有的地方才是一块5一斤，有些地主才几毛钱。。

10. 回味鸡饮食有限公司在哪

湖湘文化之湖湘饮食文化 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。 湖南菜的特殊原料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。湘菜三大流派：湘江流域、洞庭湖区以及湘西山区三大流派。1、湘江流域湘菜流派及其风味特色 特点：用料广泛、制作精细，特别注重刀功火候，色彩清晰，品味则多以酸辣、软嫩、浓香为主等。 代表菜肴：火方银鱼、松鼠桂鱼、麻辣子鸡、鸭掌泡肚、酱汁肘子等。玉楼东：“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。牛中三杰：“牛中三杰”曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓的“牛中三杰”是指：“发丝牛百页”、“红烧牛蹄筋”和“烩牛脑髓”。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的“牛中三杰”怀有特殊的感情。有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：“穆斯林合资开牛肉餐馆” 田汉应声对出：“李老板盛情款湘上酒徒”。正好镶入“李合盛”三字，李大喜，拿来笔砚，请田汉书赠留念，传为美谈。潇湘酒家：红煨鲍鱼。玉楼东 玉楼东酒家是一家国有大二型餐饮企业，湖南省唯一的国家级特级酒家，也是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。玉楼东酒家于1904年（清光绪三十年）开业，原设于今长沙市解放路，原名“玉楼春”，1920年改由湖南谭督军的家厨谭奚庭主持，改名为“玉楼东”，以经营风味独特的“奚菜、奚点”为特色，现已发展成拥有长沙玉楼东总部、五一东路分店、东塘分店、家常菜馆、大连玉楼东湘菜府共五家分店的长沙玉楼东有限公司。清末翰林曾国藩之孙曾广钧登楼用膳，留下了“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”这样脍炙人口的佳句。玉楼东酒家因其雄厚的烹饪技术和特有的企业文化底蕴，烹饪人才辈出，使之成为正宗湘菜发源地之一，一直享有湘菜“黄埔军校”之美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表，如“柴把鳜鱼”、“发丝牛百叶”、“龙舟载定”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等近20个品种在全国烹饪大赛上荣获金牌。其中“酱汁肘子”多次荣获全国金牌奖。风味小吃有火锅、药膳、烧烤、蒸菜、炖菜、湘点、稀饭、素点等8大系列，品种达320个之多。总部地址：长沙市远大一路1号。南岳素食 始于东晋年间，是随佛教传入南岳地区的南岳素食，讲究色、香、味、形，还很注意营养，富含维生素和蛋白质。南岳素食通常有所谓一品香，二度梅（霉），三鲜汤，四季清，五灯（炖）会，六子莲，七层楼，八大碗，九如意，十样景。“十样景”有两种，其一为“十景素烩”，其二为“大十样景”。南岳素食在宾馆和街头寻不着，只有到山上山下十余家寺庙才能享用。其中最负盛名的当数祝圣寺，寺内香积厨可日做千余人的素席。 2、洞庭湖区湘菜流派及其风味特色 主要特点：惯用炖、烧、腊、煨、蒸的方法，菜品往往色重、油厚，口感则以咸辣香软为主。 代表性菜肴：潇湘五元龟、武陵水鱼裙腿、洞庭野鸭、青龙戏珠、蝴蝶漂海等。 全鱼席：相传清代乾隆皇帝游江南时，途径岳阳，品尝全鱼席后赞不绝口，特赐名“巴陵全鱼席”。代表性菜肴有“君山金龟”、“香酥鲫鱼”、“瓦块鲤鱼”等。3、湘西山区湘菜流派及其风味特色 代表性菜肴：腊味合蒸、重阳寒菌炖肉、焦炸鳅鱼、麻辣牛蛙腿等。 湖南熏烤腊全席。 湘菜菜系的整体风味特色 整体风味：辣、酸、腊。 “江西人辣不怕、四川人不怕辣，湖南人怕不辣”。二、湖湘风味小吃1、传统岁时节令小吃吃粽子与赛龙舟每年农历五月初五端午节，我国各地都有吃粽子和赛龙舟的习俗。屈原投汨罗江之后，有天夜里，屈原故乡的人忽然都梦见屈原回来了。他峨冠博带，一如生前，只见面容略带几分忧戚与憔悴。乡亲们高兴极了，纷纷拥上前去，向他行礼致敬。屈原一边还礼，一边微笑着说：“谢谢你们的一片盛情，楚国人民这样爱憎分明，不忘记我，我是死而无憾了。”话别谈旧间，众人发现屈原的身体已大不如过去，就关切地问道：“屈大夫，我们给你送去的米饭，你吃到了没有?”“谢谢”，屈原先是感激，接着又叹气说：“遗憾哪。你们送给我的米饭，都给鱼虾龟蚌这般水族吃了。”乡亲们听后都很焦急：“要怎样才能不让鱼虾们吃掉呢？”屈原想了想说：“如果用箬叶包饭，做成有尖角的角黍，水族见了，以为是菱角，就不敢去吃了。”第二年端午节，乡亲们便用箬叶包成许多角黍，投入江中。可是端午节过后，屈原又托梦说：“你们送来的角黍，我吃了不少，可是还有不少给水族抢去了。”大家又问他：“那还有什么好法子呢？”屈原说：“有办法，你们在投放角黍的舟上，加上龙的标记就行了。因为水族都归龙王管，到时候，鼓角齐鸣，桨桡翻动，它们以为是龙王送来的，就再也不敢去抢了。”角黍，就是现在的粽子。从此端午节包粽子、划龙舟的习俗，就由屈原的故乡传向全国，由古代传到今天。2、湖湘地方风味小吃火宫殿 位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人仰慕纷纷慕名而来。由清朝大书法家何绍基撰写在戏台两侧的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”2001年，火宫殿为响应市政府建设坡子街“美食一条街”的号召，并秉承了企业一惯的特色“一宫二庙（阁）三通四景八小吃十二名肴”。（一宫：火宫殿。二庙：火神庙、财神庙。二阁：普慈阁、弥陀阁。三通：南通坡子街、西通三王街、东通司门口。四景：古坊夕照、庙廓生烟、一曲熏风、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。十二名肴：发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉。）尝小吃、品湘菜、听弹词、看湘戏是我们火宫殿独有的特色。 德园包子 提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌入包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香茹爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹饪名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。柳德芳汤圆 柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营，它创始于清道光(1821一1850)年间。柳德芳，别号柳三，人称长桥柳，小时家境贫寒，以卖汤圆为生。由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特，因而颇有名气，买者非柳三的汤圆不食。1852年(清咸丰二年)柳三在河街南货馆购面粉，不曾想，面粉中竟有53两的大宝银子，遂又购回6篓，果然又得了6个53两的大宝银锭。得此横财，柳三随购一间铺面，专营汤圆，因其所制汤圆个大、糕糯、馅多，肉素兼备，咸、甜双全，不粘唇，不腻心，回味悠长，博得广大食客赞赏。据传，陕甘总督左宗棠曾感其汤圆鲜美香甜，赠其柳德芳汤圆馆“枵腹而来，君休问价；从心所欲，我亦重涎”的楹联后柳德芳将其装裱挂入店堂，时值学院闳开，各县举子来长沙应试，在汤圆馆见了左宗棠的亲笔檄联，无不赞叹其笔力苍劲，以至招徕更多的文人墨客，从此慕名而来，以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气，故其每日门庭若市，生意兴隆，声名流传响誉至今。长沙臭豆腐 据有关史料记载，臭豆腐源于北京，后从湘阴传入长沙。姜二爹12岁学艺，从师访友，潜心钻研，经验丰富，自成一家，具有鲜、香、辣和外焦内嫩的特点，真是“闻起来臭，吃起来香”,“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”。1958年毛泽东回湘时仍惦记着火宫殿的“臭豆腐”，直到一尝才了心愿。 姐妹团子 姐妹团子是火宫殿传统风味小吃之一。20年代初由制团师傅姜立仁与两个聪明的女儿所创。团子糍糯柔软，鲜甜可口，蒸熟后团子通体透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小宝塔，令人爱不释手，姐妹团子因之声名大躁。有诗曰：“油炸豆腐臭中香，有客追忆在台湾；青年田汉回湘日，姐妹团子当早餐.”杨裕兴面条长沙民谣“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”历经五代的杨裕兴面馆，黑底金字招牌百年不倒，每天吃面的人自早到晚川流不息。杨裕兴面条选料合理，制作考究，调料丰富。自己加工的碱面韧而柔软，口感好；煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；味汤用猪筒子骨加老母鸡炖就；面码有几十种，从大众化的肉丝、酸辣到高档的蟹黄、瑶柱，一应俱全，随报随到。"徐长兴"的传统名菜－一鸭四吃 一鸭四吃，即为烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋，是“徐长兴”的传统名菜。 烤鸭薄饼：撕下烤好的鸭子皮，切成3厘米长、2厘米宽的块，蘸上甜面酱、加上葱白头，用面粉制成的薄饼卷着吃。皮脆味香，具浙江风味。 鸭肉酱丁：将剥去皮的鸭肉，切成12毫米见方的丁，配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒，再加人少量鸭原汤，煮开后勾少许芡粉，淋上麻油即成。是湖南风味。 鸭架豆腐汤：将鸭架砍成15毫米见方的块，用茶油煸炒、加鸭清汤、小块豆腐，在瓦钵内煮开，加入精盐、味精、胡椒粉、葱段、麻油即成。 鸭油蒸蛋：搅发鸡蛋，加冷鸭原汤，熟鸭油、味精和精盐，搅匀后蒸熟。取出后放少许酱油，特别鲜嫩。长沙口味虾 长沙有名的小吃要数火宫殿的臭干子，坡子街热卤，和南门口的口味虾最为有名。据考证，口味虾最早是在上个世纪90年代出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推。随着人们对口味虾喜爱的不断升温，又发展为教育街派和南门口派。到现在，口味虾经过十几年的历程，已流派众多，在以辣味为主流的同时，做法也各家各有各家的特点。主要店面有：沙城老爹干爆虾、单记大虾城、老梅园虾城、辣不怕口味虾、不怕辣口味虾、杨眼镜口味虾、“四娭毑”口味虾等。