佛山冰鲜鹅批发市场

A. 冷冻鹅身上有淤青是怎么回事

身上有淤青，考虑以下方面可能，可能是外伤所致，比如不小心受到碰撞或者和别人打架扭伤所致。如果排除这些方面的因素，就需要警惕血小板减少或者凝血因子障碍，多见于血液系统疾病，比如白血病，可以看血液科医生做血液检查，如果有怀疑可做骨髓穿刺涂片检查，这样可以准确找到身上出现淤青的原因，然后给予相应的治疗措施。如果检查血常规、凝血等无异常，也考虑可能存在过敏性紫癜，多发生在双下肢，可能与过敏、感染等有关系，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定等，需要定期监测尿常规，避免紫癜肾损伤，避免吃生冷、硬的食物，口服维生素C、钙片、芦丁片等降低的毛细血管通透性药物，注意休息，少运动。

B. 鹅肉冷冻在冰箱一年皮上泛黄是什么意思

一、原因：
冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议吃了。
二、指导建议：
冰箱不是保险箱，如此长期冻藏肉，反而背离了人们追求食品健康的初衷。
许多人对冰箱有误区，认为把食物冻起来很安全，但事实上，冰箱没有杀菌作用，低温只有抑制细菌生长繁殖速度的功能。在生物实验室，冰箱同样是用来保藏菌种、病毒的工具。所以，用冰箱长期冻藏的肉类，也无法避免肉的腐败和污染，长期保鲜只是人们的一厢情愿。冰箱要经常清空、清洁，才是保证健康的法门。建议最好这个肉就不要吃了，万一引起腹痛腹泻等食物中毒的症状搞坏身体就不好了。

C. 冰鲜鹅头鱼的做法

二： 介绍一下鹅头鱼鱼头的主要做法：

1. 煲鱼头汤：

原料：: 胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

做法:

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

特色:
祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

2. 鱼头砂锅：

配料: 胖头鱼鱼头500克，粉皮200克，水发冬菇50克，新鲜冬笋50克，猪腿肉100克。酱油125克，精盐1克，味精10克，白糖10克，葱姜各25克，清水1250克，生菜油150克。

做法：

1、鱼头头刮鳞，减去鳃，在颈肉两面斜切两刀，放入水中洗净，沥干水分，鱼头装盆，放入黄酒，酱油两面均匀的抹上色。粉皮切成2.6厘米长、3厘米厚的长方片，生姜去皮洗净后和冬菇批成与冬笋一样大小的厚片待用。青蒜、葱切去根部，洗净后切成3.3厘米的段。青蒜切丝；

2、将炒锅置于炉上，倒入油，大火烧热，待油温达八成热时，将鱼肉下锅两面煎上色，煎至金黄色时，将鱼头捞入漏勺，与油生煸猪肉片、冬菇、笋片，至热，再下葱段，姜片，稍煸几下，轻放入鱼头，加入黄酒加盖及起盖，投入酱油、清水、味精、盐、白糖，用大火烧开后倒入砂锅，加盖移至炉灶上大火烧开，转小火焖烧2小时，见鱼眼凸起，鱼皮起皱纹，汤浓稠时，加入粉皮在煮一刻钟，又加入青蒜丝，转大火烧开，待汤大滚翻动后，迅速上席。

特色: 金黄色，汤鲜肥浓，鱼香软内。

3. 干烧鱼头：

原料： 鹅头鱼鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

调味料： 料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法:

1、鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；

3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

提示：

1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。

2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。

D. 东川鹅名堂多少钱一斤

你好:冷冻鹅肉
冷冻鹅肉价格要比新鲜的鹅肉略低，市场价格在6-15元/斤之间。目前惠农网产地批发价显示，天津市天津市滨海新区冷冻朗德鹅肉批发价6.5元/斤，广东省茂名市茂南区冷冻鹅肉批发价格7元/斤，山东省泰安市新泰市冷冻白条鹅批发价12.5元/斤，河南省驻马店市新蔡县冷冻白条鹅批发价8元/斤。
2、新鲜鹅肉
新鲜鹅肉价格在10-15元/斤左右。目前惠农网产地批发价格显示，安徽省合肥市肥西县白条鹅批发价23元/斤，广东省佛山市南海区黑棕鹅批发价16元/斤，黑龙江省哈尔滨市呼兰区白条鹅批发价15元/斤。

E. 南宁冷冻鸡鸭鹅批发得去哪儿

禽苗市场，还有孵化厂拿，禽苗市场会有很多孵化厂，他们会有淘汰的冻鸡冻鸭冻鹅

F. 广东人做醉鹅是先用冰鲜鹅做吗

有条件的当然选新鲜鹅比较好~肉类放过冰箱肯定没那么新鲜~不过，做味道比较浓的菜，用冰鲜的也无妨

G. 市场上的冷冻鹅是大雁吗

市场上的冷冻鹅不是大雁，它仅仅是大雁的一个近亲。现在是法制社会，老百姓们都学会遵纪守法了，没有人去捕捉大雁拿来当做鹅卖。

H. 临沂市批发鹅冷冻市场在哪里

临沂市批发鹅冻冷市场在哪里动了？他应该是在那个大商场里面，他就有这个动冷冻的卖。

I. 冷冻鹅可以做烧鹅吗

能用冻鹅做，做出来照样能脆皮，上色也靓。从味道来讲，还是有差别的，第一，缺乏鲜味感，没鹅肉本身的鲜味，冻鹅吃的是调料味，活鹅吃的既有调料味又有鹅肉肉汁的鲜味；第二，冻鹅肉吃起来粉粉的，活鹅肉吃起来肉有弹性。

J. 冰鲜鹅怎样煮卤水

菜系及功效：补气食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：酱香味 工艺：煮卤水鹅的制作材料：主料：鹅1500克
辅料：甘草2克,草果5克,丁香3克,沙姜5克
调料：八角5克,香菜10克,陈皮3克,酱油75克,盐15克,冰糖50克
卤水鹅的特色：酱香美味，诱人食欲。教您卤水鹅怎么做，如何做卤水鹅
1. 将鹅去尽毛桩，开腹挖去内脏，斩去脚，下开水锅浸烫片刻，捞出洗净，备用；
2. 取大沙锅一个，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、盐，加清水1500克，用中火煮半小时，放入鹅，用小火煨煮50分钟，收火后，再浸泡一小时取出，斩成数块上盘，香菜洗净放盘边做装饰用。