合肥酱香鸭去什么地方批发
⑴ 酱香鸭怎么做
原料：净鸭2只，自然化冻，用清水冲洗干净控干水分备用。
香料：桂皮6段，白芷5片，八角5个，花椒15克，香叶6片，姜片30克，葱段50克。
熟制流程：
1.把控干水分的净鸭放入盆中，放自制花椒盐40克，葱姜酒50克搅拌均匀，把鸭子里里外外涂抹均匀腌制8小时左右即可。
2.把腌制好的鸭子在流水下冲洗干净，然后沥干水分，外皮抹上东古一品鲜酱油晾干。
3.净锅上火倒入色拉油烧至6成热炸至表面上色即可，捞出控干油分备用。
4.锅留底油放入香料炒至出香，在倒入海天海鲜酱煸炒出香，然后倒入纯净水（没过鸭子为易），大火烧开在放入黄片糖500克，绍兴黄酒500克，干辣椒适量东古一品鲜酱油100克烧开。
5.把控干油分的鸭子放入卤水中，中火烧开转小火烧至60分钟左右，中途要翻动一下方便入味均匀。
6.最后大火收汁，把酱香鸭放入盘中，浇上原汁就可以品尝美味了。
花椒盐配方：精盐500克，花椒30克，八角7克，桂皮5克，香叶3片以上全部香料放入锅中煸香，然后倒出再放味精7克，用料理机打成粉既成。
⑵ 王有义酱香鸭加盟费
做法
(1)将鸭子剁去掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净。
(2)锅内放入清水，加上红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红(外皮呈红色)，捞出沥干。
(3)锅内放入鲜汤，加入糖色、老抽调好色泽，再加入葱段、姜片、精盐、味精、香料包、烧开后打净浮沫，煮20分钟即成酱汤。
(4)将鸭子放酱汤锅中，中火烧开转入小火酱煮1．5小时，取出沥汁晾干，摆在熏算上。放入熏锅内，用白糖熏上色，取出后刷上一层香油即可。
⑶ 酱香鸭的做法，酱香鸭怎么做好吃，酱香鸭的家常做法
主料
鸭肉500g
调料
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
老抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
啤酒
适量
白糖
适量
酱香鸭的做法
1.把鸭子洗干净后切成块
2.然后烧一锅热水
3.把切好的鸭子放进去
4.再次煮至水沸腾即可
5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒
6.把鸭肉用水冲洗一下
7.起油锅，加入生姜、大蒜与辣椒
8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下
9.加入适量的啤酒
10.再加入适量的老抽
11.再加入适量的酱
12.再加入八角
13.用大火烧至稍稍有点转红，然后用小火慢炖
14.炖的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖
15.再加入适量的白糖，翻动一下
16.继续用小火来炖，炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了
⑷ 酱香鸭怎么加盟
你可以大电话询问一下他们的工作人员，应该会有人告诉你的。
你也可以到他们的官网上看看，会有详细的加盟流程的。
⑸ 在超市买的酱香鸭应该怎么烧
香汁酱香鸭
原料： 原料：光鸭1只，鸡蛋1个，干红葱5克，生姜0克，青、红椒各1只，蒜子5克。调料：花生油50克，盐5克，味精3克，花雕酒5克，胡椒粉少许，生抽王5克，麻油1克，干生粉适量，白芝麻少许，八角1个，桂皮5克。 制法: （1）光鸭去净内脏，从背部开刀，去掉大骨，用刀背折碎小骨，生姜去皮切片，青、红椒切粒，蒜子切粒，干红葱去外皮。 （2）处理好的光鸭加入姜片，八角，桂皮，干葱，调入盐，味精，胡椒粉，花雕酒腌好，静放3小时后，去掉所胡腌料。 （3）鸡蛋打散，抹在光鸭上，再拍上干生粉，将青、红椒粒，蒜粒装入碗内，加入生抽王，麻油，熟芝麻，调成佐料，另烧锅下油，待油温100度时，下入光鸭，炸至外酥里嫩，捞起砍成件，跟佐料即可食用。 特点: 鸭不能太大，同时要瘦点，以子鸭为佳，在炸时火候要掌握到位，不能太急。
⑹ 酱香鸭配料：一只二斤半左右的鸭子，他的每种配料需要多少
【菜名】 酱鸭 【英文名称】 Duck Seasoned with Soy Sauce 【所属菜系】 酱鸭 沪菜 【原料】 光鸭（1只，1500克左右）、葱段（20克）、姜片（20克）、桂皮（20克）、茴香（13克）、红米（8克）、黄酒、冰糖（130克）
⑺ 酱香鸭吉祥名是什么
酱香酱板鸭是选用本地产优质麻鸭，宰杀、洗净、去毛之后经腌、酱、烤、卤、煮等15道工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成；未闻味先闻其香，即令人满口生津。其味醇而又嚼劲，皮香肉酥骨带汁，越嚼越有味道，吃到最后恨不能带骨一起嚼碎咽下；湘都酱香酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种湖南特产美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
工艺特点编辑
湖南湘都食品有限公司总结过年的制作经验，在制作流程中，只有经过烤制过程生产的酱板鸭才有酱香酱板鸭特有的香味和口感，经烤制后，因水份含量低，保质期更长，酱香酱板鸭是不添加任何防腐剂的酱卤产品。
营养价值：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
食疗作用：鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积，酱香酱板鸭具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
备注：
除了酱板鸭，鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭头等相关酱香产品也各有特色，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。
⑻ 刘福记酱香鸭跟大宋醉仙鸭那个好吃
个人口味不同喜好当然也不同，自己觉得好吃就行
⑼ 啤酒酱香鸭怎么做的
主料
