重庆什地方在批发卤牛肉

『壹』 卤牛肉为什么那么便宜

看你买的部位啦。很多酱牛肉很便宜，味道口感很好是有原因的。首先不会选用当地的牛肉，一般都是进口的牛腱子，即使都有合格的手续，也是非常便宜。还不说那些走私过来的牛腱子。我国的人口众多，本土的饲养很难满足老百姓的需求，大部分还是需要进口的。国外的外国人都是不会吃牛腱子，因为其不爱吃带筋的卤肉或者其烹饪方法不好，不适合烹饪这类食物。

『贰』 有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗

去正规店铺会买的真的，不过多半都有些猫腻。

还有一些商家使用的牛肉即将过期，所以这种牛肉的价格一般都很低，所以我们很多人都不知道这些。当牛肉在饭前供应时，商家会有一个便宜的价格，然后以这样一个相对便宜的价格出售。同时，一些企业会同时使用，一些人会用一些家庭的牛肉来制作。做腌牛肉，商家可以赚很多钱。商家可以在低价的鸡胸肉或鸭胸肉中添加一些添加剂，这样商家就可以用假冒的方式销售。

『叁』 有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗有何依据吗

是假牛肉，市场上的卤牛肉都是一些注水牛肉或者冷冻很久的进口肉，这种牛肉口感一般，没有嚼劲。

『肆』 本市好吃的卤牛肉哪里有

四方也是听同事说了才去买的，可吃过了让我觉得一般般哦。。。不过怎么说了，众口难调啊，，每个人的口味不一样啊。。呵呵。。

『伍』 为什么市场上很多卤牛肉，价格居然和生牛肉差不多

目前，好的生牛肉有的都要40元一斤，一般来说，两斤鲜牛肉才能加工出一斤熟牛肉，按理说，熟牛肉应该比生牛肉贵才对，为何这家店所卖的熟牛肉比生牛肉还便宜？这些熟牛肉“越加工越便宜”的秘密何在呢

熟牛肉比生牛肉便宜，有其存在的背景条件，综合起来，主要三个方面：最主要的是肉源价格低。一般的熟肉店，都有批量进货的条件和能力。对这类用户，市场也有与之对接的供货渠道：①进口冷冻肉；②走私冻肉；③其他。价格都很低。⒉熟肉出品率。一般的肉牛，生肉熟制出来，成品率在50%左右，就是说一斤生肉卤熟后只有半斤。如果生肉40元每斤，卤熟的直接成本就合到80元每斤，卖到100元每斤还不赚钱。这样，熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻关项目。

买的永远没有卖的精。商家是无利不为的。熟食店和卤牛肉和生牛肉价格是有区别的。

以上海为例:生牛肉33元一斤，摊主说当夜从乌鲁木齐运送过来的，这个我信，手感和色泽感觉没有冷冻过。如果进口的，必然少不了冷冻的环节。菜场的熟食牛肉50斤一斤，每逢周三还打9折。生和熟在价格差异也蛮大的。

在我们三线城市，生牛肉也是33元一斤，看了三个菜场，全是注水牛肉。而一家比较有名的卤牛肉，要卖到80元一斤，价格翻了一番还多。

至于说到熟牛肉低到和生牛肉差不多价钱，不用说，熟牛肉的来源和品质肯定有问题，因为牛肉和绕煮时会缩水，达不到原来的重量，商家绝不会赔本赚吆喝。

『陆』 卤牛肉选什么部位的肉

10.把卤牛肉和调味的酱汁拌匀，重新装盘就可以端上桌开动了，喜欢香菜的还可以加一点香菜。

『柒』 重庆好吃的卤味都有哪几家

重庆卤菜二十强，你吃过几家？重庆哪家卤菜最好吃？今天我们来讨论一下重庆哪家的卤菜最好吃，之前网传的重庆卤菜二十强不知道大家吃过几家，楼主先把重庆卤菜二十强的名单列出来给大家看一下。

按区域来，排名不分先后，渝中区的胖子妈盐水鸭、陈辉烧腊、红辣椒香辣精品卤菜、陆稿荐。这几家卤菜作为渝中区的土著，楼主全部吃过，其实重庆卤菜太多了，如果要排名肯定不止二十强，在重庆暂时还没吃到不好吃的卤菜。

另外几家卤菜是江北区的江记自家卤、胖娃卤菜、茅溪家常菜。这几家卤菜在江北区都很出名，喜欢卤菜的朋友肯定吃过这几家的卤牛肉，卤牛肉是卤菜爱好者的必点，还有巴南区的久久丫、罗威威。其中罗威威家的卤菜最出名的就是卤水鹅，这家卤菜绝对可以进重庆卤菜二十强