正宗麻辣鸭肠厂家批发

㈠ 麻辣鸭肠怎样做揭秘鸭肠的功效及菜肴

麻辣鸭肠是一道美味的菜肴。原料鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒。做法(1)
将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。

麻辣鸭肠是一道美味的菜肴。
原料
鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒
做法
(1)
将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。
(2)
然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。
(3)
再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。
(4)
将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即
菜品特色
味道麻辣，脆嫩鲜香。

鸭肠是福建一带的汉族小吃，属于闽菜系。鸭肝、鸭肫
分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
功效
便血
遗尿
白浊
肾虚
使用效果
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
挑选
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
储存方法
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
营养信息
营养素含量(每100克)热量(大卡)
129.00
碳水化合物(克)
0.40
脂肪(克)
7.80
蛋白质(克)
14.20
维生素A(微克)
16.00
硫胺素(毫克)
0.02
核黄素(毫克)
0.22
烟酸(毫克)
3.10
胆固醇(毫克)
187.00
镁(毫克)
13.00
钙(毫克)
31.00
铁(毫克)
2.30
锌(毫克)
1.19
铜(毫克)
0.18
钾(毫克)
136.00
磷(毫克)
166.00
钠(毫克)
32.00
硒(微克)
24.90
烹饪方法
卤鸭肠
材料:
鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]
凉拌鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：
1.
先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；
3.
将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；
4.
葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
泡椒鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：萝卜100克,泡椒100克,姜50克
调料：盐4克,味精1克,鸡精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉10克,小葱10克,猪油（炼制）70克,野山椒30克
做法：
1.鸭肠洗净，切成长节；
2.泡椒去蒂及籽，一半剁细成末；
3.泡姜切成姜米；
4.泡萝卜切细成粒；
5.野山椒去蒂；
6.
精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉（20克）放入调料，锅内调匀成汁；
7. 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出；
8.
锅置旺火上，烧精炼至六成热，放入泡椒、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色；
9. 掺入少量鲜汤（15克），待味出汁稠，倒入鸭肠翻转炒匀；
10.
烹入调味汁，收汁亮油，起锅盛入盘中，撒上葱花即成。
炒鸭肠
材料：
主料：鸭肠150克,丝瓜100克
辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克
调料：大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克

㈡ 麻辣鸭肠是不是全味精

麻辣鸭肠里面确实存在很多的味精，市场上熟食店的麻辣鸭肠里面大部分都有食品添加剂的，麻辣是麻辣精油不建议常吃，偶尔的吃一次可以，但最好还是不要吃，在做麻辣鸭脖的时候都是靠添加剂提香的，味精也会加很多的。

㈢ 在超市买回【麻辣鸭肠】的发现肠壁上绿豆状并大于其两倍的东西，看后甚惊。首先想到的其定是“瘤子”癌。

你好，感谢您向我们知道团队提问。
图片似乎没有哦。不过，这种食品的情况曾有过出现。
你问的是鸭肠内壁上附着着圆形的小疙瘩吗？这种物质可能是鸭子患的肿瘤或者是寄生虫 ，没有清洗干净；另外鸭子的腺胃上有促进消化的乳头状突起，是正常现象，也可能是在加工过程中把腺胃混在鸭肠里了 。至于这种物质对人体有没有害处，专家指出，没有经过化验，不能确定这种物质是病理性的还是物理性的，不好说。
但根据你的描述，牢牢的连在一起的很有可能是前者，不像是腺胃突起物，所以建议小心为妙，不该贸然食用。
专家建议，夏季选购鸭脖、鸭肠等要小心。这类食品在加工过程中可能存在食品添加剂使用不当、细菌超标等问题。有些小商贩在制作卤制品时会使用违规的添加剂，长期食用对人体有害；夏季气温高，很容易滋生细菌，熟食制品从制作到售出在没有冷藏的条件下存放时间不宜超过两小时。选购这类容易被细菌污染的食品，最好到有冷藏条件的、卫生状况好的大型超市购买，购买时看清生产厂家、生产日期和保质期，过期的不买，临近过期的少买，购买后不宜在冰箱里长期存放，食用前最好加热消毒。

㈣ 精武麻辣鸭肠的做法谁知道啊

做法：
(1) 将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。 (2) 然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。 (3) 再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。 (4) 将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即可

㈤ 麻辣鸭肠怎么做好吃，麻辣鸭肠的家常做法

主料

鸭肠2斤

麻辣鸭肠的做法步骤

9.麻辣的鸭肠，美味哦

㈥ 麻辣鸭肠怎么做好吃

麻辣鸭肠只要用水把它煮熟，用一些四川火锅底料炖十分钟就可以啦！

㈦ 麻辣鸭肠的做法

(1) 将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。
(2) 然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。
(3) 再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。
(4) 将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即