菜刀铁5元以下批发厂家直销

Ⅰ 菜刀哪种好手工锻打的刀哪里还在生产

对现在中国菜刀来说，大致可以分为两类：
1、厨师用菜刀
厨师由于职业的特殊性，菜刀的使用频率比较高，处理的食材品种也较多，所以对设计种类也很多；这里就不多说了相信厨师应该了解这些刀的不同之处。
2、家庭用菜刀：
家用菜刀使用频率相比厨师系列就要少很多了，一般一天就使用几次，所以品种就要单一些。
大致区别：一般厨师刀做得比较大一点，厨师切菜比较省力，家用刀做得要小一点，拿着比较省力，用着顺手，放在家里面也比较美观。

所以由上所述哪种菜刀好呢？首先你要确定自己是家庭用还是厨师用，根据需求来选择，然后就是选择刀具的材料和制作工艺。
1、刀具制造材料
目前菜刀的材料钢材来说大致有，3铬钢、4铬钢、5铬钢、9铬钢、VG10等等，他们都是根据含碳量和稀有元素含量来划分的，含碳量高就硬度高，含碳量低硬度就相对低，不同的钢材可以用来制作不同类型的刀，比如切片刀你就可以用9铬钢等高硬度的，因为切片就是要锋利，要硬度高。砍骨头可以选择3铬或者4铬钢的材质的刀，这种硬度相对低一些，但是韧性高不容易崩口。所以好刀肯定是选择相应的材料制作的，不能像有些厂为了节约成本把低碳钢用来做高硬度要求的刀。你可以去专门了解下钢材的特性。
2、制作工艺
目前市面上的刀具制作工艺大致分类两种，冲压和锻打。
①冲压类刀具是利用高科技设备直接冲压成型等相应工序生产出来的刀具，具有外观新颖时尚，潮流时尚生产量大的特点，比如广东阳江‘十八子作’等品牌的主要生产方式。
②锻打刀具是通过传统的淬火然后多次击打炼钢最后做成的成品刀具，当然现在的锻打刀具也是一部分是手工一部分采用了高科技设备了，这样生产出来的刀具，一般比较锋利好磨，但是外观的时尚和潮流型肯定要比冲压的差些，这些工艺重庆大足龙水那边主要还在采用，比如重庆‘邓家刀’就是一家由传统手工锻打作坊演变成现在的一部分通过高科技一部分还保持传统的一个刀品牌。
至于你说的第二个问题完全手工锻打哪里还在生产？我想这个大点的品牌应该是不会有了，因为那样根本做不了几把刀，还怎么谈把品牌做大呢，重庆大足那边应该还有那样的小作坊，但是要叫个名字出来还真的没有什么典型的。

Ⅱ 加钢菜刀用什么铁最好，市场上好找的

最好是整块的比较好，加钢的话我个人觉得坚韧度永远没有整块的那么好啊

Ⅲ 菜刀多少钱一把

一般几十元。菜刀的类型很多，材质，工艺，手柄不一样，价格肯定也不一样。如果需要的话可以看看龙之艺的，价格实惠，现在在这拍龙之艺微信商城（需在微信端打开链接）：http://lzy。xn388。cn/wap优惠力度很大，大牌子，质量有保障。

Ⅳ 菜刀的选购

菜刀是家庭必备的厨具,其种类很多,有普通菜刀\硬物刀\肉片刀等;其质地也有铁、钢、不锈钢之分。普通菜刀分为300g（6两），400g（8两），500g（10两）*等不同重量规格。肉片刀则分为一、二三号等等。从形状上分，菜刀还有方头与圆头的区别。一般家用菜刀，以400g（8两）重的为宜，这种刀不重、不轻，既可切菜，也可切肉；300g（6两）菜刀小巧轻便、人口少的家庭可以选用，但用它来切菜略轻了些，使起来费力，而人口多的家庭或集体食堂宜选用500g（10两）的菜刀。一般方头刀与圆头刀的功能相并不大，但对剔骨头上的肉，切肉丝、肉片等来说，圆头刀较方头刀更为适宜。
另外，家里若能备置肉片刀和硬物刀与菜刀配用，可避免菜刀因一刀多用而造成的损伤，延长刀的使用寿命，而用这两种刀用于切内片、肉丝、剁肉馅、剁骨头，比普通菜刀顺手、省力，切出的肉、菜型也更加理想。当然，也可以选用不锈钢菜刀，这种刀轻快、易磨、易洗、不生锈，但这种刀一般只用来切熟食，切生肉则比较吃力，须配用其他菜刀。还有一种圆头的前劈后斩刀，这种刀头圆体轻，使用方便，适用范围广，前劈后斩和一般的刀法都能应付。

购买菜刀时，注意看刀口是否整直，夹钢有无裂痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方（这种现象是砂轮磨得过重了，闰了“退火：”，钢质就变软了）；还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。

Ⅳ 安庆市哪里有铁匠铺，我想做把铁菜刀

我祖上一直是铁匠。到现在，已经有百年的历史、地址于安庆市区老站口朝东1000米右拐2000米，左拐3000米，看到十字路口，然后朝有红绿灯的方向笔直走......后来你再打听下铁匠铺

Ⅵ 打菜刀用什么铁好

菜刀材质的选择要考虑多方面的因素，根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料。
市面上菜刀的种类繁多，大致可分为如下材质：
1、碳钢
传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，切割力好。
2、不锈钢
马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，添加钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
3、高端合金钢
一些高端的合金钢材家庭使用有些浪费，中端的钢材有VG10，是一种保持性很好的钢材。
4、陶瓷
陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不生锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这种刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。
市面上菜刀品牌种类繁多，在选择刀具时要注意以下几点:
1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。菜刀第一要求是锋利(快)，最好是持久的锋利。
2、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
3、 使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及使用者。

Ⅶ 比较一下铁制菜刀和不锈钢制菜刀的优缺点

你好，首先明白一个概念，铁刀并非铁，而是碳钢！
由于不含铬镍等元素，所以呈黑褐色。铁刀只是人们的一个形象俗称而已。

碳钢不防锈易氧化是主要缺点，但出刃性非常好（只需两三下锋利度就有明显改观），硬度普遍稍高于菜刀用不锈钢（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是锻打成形，整体韧性要好于不锈钢刀的冲压和线切割成形。所以碳钢刀多用于中餐专业厨房。使用频率远大于家庭，刀每天必磨，所以不会等到生锈就又磨利了。

不锈钢主要就是为了美观和防锈，刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低，两种特性互为矛盾统一。家用刀使用频率很低（跟餐厅厨房相比），最多一周磨一次，所以出刃性反而没有防锈美观显得那么重要。

所以不同的特性决定的不同的用途。但话说回来，主要还是中厨刀相对简陋不注重整体打磨。
日本厨刀几乎也全是碳钢，但把把寒气逼人（除了特意追求黑色效果的黑鎚目庖丁）。

希望对你有所帮助！

Ⅷ 菜刀什么品牌好 300~~400元左右的

不知道你是要选单刀还是套刀。这个价位买进口品牌恐怕有点紧张。
买国内名牌阳江十八子够5Cr钢的三件套，但是如果选双立人，一把主厨都不够。