炸炒米设备厂家批发

❶ 炸炒米这行业最早出现在时期

现在的乡村已经没有人自制炒米了。姐姐诶在我走之前问我还要带什么走？带来很多家乡特产，姑妈送我很多糍粑、豆皮，嫂子送米酒，带多了路上就不好走了。姐姐却说那个不担心，侄子多，都是小伙子有力气，他们送我上车，何况我家孩子也不小了，可以帮我拿。我说炒米以前是我们的最爱，也是唯一的零食。也许是小时候吃惯了的原因吧，到南京后就没有吃过炒米了。 我们常说的炒米有两种，一种是自制的。糯米蒸熟后晒干，用石磨拖成一粒粒的，收起来，等到了腊月开始炒成炒米。妇女都会炒炒米，就是在大锅里加砂，一粒粒黑色的砂，然后放糯米进锅，不停滴翻炒，糯米发白膨大了就是炒好了。用筛子一筛，再收起来就算自制好了。还有一种是用大炮炸。
小时候，在我们村子一带，只有一个是炸炒米的汉子，也就是独家垄断经营。那家儿子多，乡村人喜欢多子多福，还没有实施计划生育，每家都是四五六个孩子。虽不象现在有很多零食，但孩子终归是要捧在手心的。没有电，没有冰箱，炒米保质期长，炒起来方便，就是我们永远的零食。炒的吃多了，坏了胃口，就喜欢吃炸的炒米。那个炸炒米的汉子成我们乡村娃最受欢迎的人了。他一来，我们就停止游戏了，不玩了，各自回家舀一茶缸大米，拿一个塑料袋，再找妈妈要一毛两毛钱，就可以去炸一炮炒米了。炸一炮炒米一毛钱，在现在看来是不可思议的是，80年代一毛钱能买一个大油条，一个烧饼。有的人家家境好，再买一毛钱的糖精，混在米里一起炸，炸出的炒米就是甜甜的香。
炸炒米的一来，没有见过世面的孩子就乐了，趁人家不备，去小心翼翼 地摸摸那个风箱，拨拨那个仪表盘，然后激动好多天，显摆好多天。炸炒米的汉子很凶，不让我们靠近他的宝贝，怕出危险。炸炒米的人多了，村里的干部就去和他攀交情，要插队加塞。一般是不容许插队的，要是村干部甩一支烟，发了话，言明要插队的理由，炸炒米的人就点头答应了。村干部是地头蛇，谁也不敢惹的。我们这些排队好久的孩子就不敢发话了。终归受不了诱惑啊，炮炸出来的炒米有元宵那么大，松软可口，能美美地吃好多天。好在那时候没有多少功课，有的是时间排队。
轮到自己了，把一茶缸米倒进大炮里，然后看炸炒米的汉子用工具把炮口封牢，再坐下来开始工作。一手拉风箱，一手转动大炮，看着仪表，一会快好了，就开始准备。袋子开了，炸炒米的汉子转起大炮，炮口朝天，然后开炮。炮声很大，我们都是捂住耳朵，等轰隆一下就放开双手，跳跃着跑到炮口去牵好袋子，等炒米进了口袋就交他一毛钱，背起袋子高高兴兴地回家。
现在乡村也看不到炸炒米的人，都进城打工挣钱了，乡村没有多少人了。我回娘家问起他们，都说没有人炸炒米了。不吃炒米了，富裕了，零食也丰富了，孩子也少了，学校合并了，都在镇上买了房子。
我们吃着商业味浓的炒米，怀念炮炸出来的炒米。吃着电饭煲里的饭，却怀念用大锅和稻草烧成的米饭。社会在进化，生活却颠倒了，炸炒米还在记忆里喷香着、、美味着。

❷ 什么是“炸炒米”

小时候，快到年底时，大街小巷就会出现不少炸炒米的师傅。他们推着小车子，车子上是铁葫芦一样的铁锅，还有小炭炉子、纱口袋等。有人来炸炒米了，他们一边摇着炒米机，一边拉着风箱。待锅内压力达到一定程度（锅上有压力表），他们大喊一声：“响啦——”孩子们捂着耳朵，四处跑开。等响声过后，孩子们重又聚拢过来，迫不及待地吃起香喷喷的炒米来。。。

❸ 炸炒米热量

这个很难说，米的热量不高，就看你配菜是什么了，肉类热量就高些蔬菜热量就低些，要是你不加配菜的话，比普通米饭热量大概高15%左右！
纯米的话300克大约在1800卡左右。

❹ 老式炸炒米机器上有压力表还是有时间表

是压力表，一般运行时间都差不多，所以给人的感觉是一个机械时钟，

❺ 高邮炸炒米糖的

炒米糖的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。解放后的20世纪70年代至80年代，按照传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现今有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次，爆出米花体积大，粘米可代替糯米，但没有传统炒米糖那种干香酥脆的独特风味。20世纪80年代后，随着商品经济的发展，每年春节前，市场上都可以看到炒米糖的身影。宣城许多乡镇的集市上也都出售有农民手工制作的炒米糖。接下来就跟着小编来看看宣城年味小吃，炒米糖的制作过程。

选材。选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。

熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平

切块。待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵中，密封保藏。

完成啦！儿时的味道~过年的味道~

记得，在高油的集市上能买到纯手工制作的炒米糖，想吃的朋友可以去找找~

❻ 炸炒米热量

炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。炒米糖的热量(以100克可食部分计)是384大卡(1606千焦)，在同类食物中单位热量较高。

❼ 油炸炒米做法及工艺，配方

用料
主料
米饭1大碗
辅料
五香粉
1茶匙
食盐
1茶匙
食用油
适量
油炸锅巴的做法
1.
大米饭加入盐和五香粉
2.
然后拌匀
3.
装入保鲜袋中，再把米饭揉面团
4.
再取小块搓成小圆
5.
用手把它压扁，越薄越好哦
6.
全部做好后，锅内加油烧热，放饭团进去炸
7.
炸至金黄色即可捞出沥油食用

❽ 炸炒米里边含铅吗

确实含有铅的成分