多功能藕片加工设备批发价格

⑴ 藕怎样深加工

自制藕粉 制作指导 藕粉的传统制作工艺 1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。 2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。 3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。 4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10％左右。 制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。 藕粉的现代化制作工艺 加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。 原料的选择：为保证出粉率，保证淀粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。 清洗：清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工时的关键工段，关系到藕粉的纯度和口感。 粉碎与过滤：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。固得威薯业采用粉碎－充分淘洗--无压渗滤—挤压依次多级循环的工艺，可以用较小的动力和快捷过程完成淀粉的提取。 除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。 浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计，可以对淀粉浆进入浓缩，并将淀粉中的非淀粉成份完全分离出去，从而使最后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’，白度、纯度达标，是淀粉洗涤设备的理想选择。

⑵ 办藕粉加工厂投多少钱

这个要看你的产量了，我了解了很久，如果是年产值在20吨左右所有的设备都不合适，这要看你的产量了，有一套设备从洗涤，渣浆分离，泥沙过滤，烘干，要投资50W左右。

⑶ 我是种植莲藕40亩的想办个加工厂

莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高。莲藕属水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜温暖、湿润的气候，需要充足的阳光、肥沃深厚的土壤、可调节水位的环境。其果实称莲，根茎称藕，花称荷。主要食用部分为根茎。莲藕营养丰富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制藕粉、蜜饯等食品，有较好的发展前景。今天我们来分享下莲藕栽培技术要点！
一、选择优良的品种
大多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品种。
二、整田、施肥
莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播种及栽植密度
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，亩用种150～250公斤。栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜，埋入土中3～4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。
四、田间管理
1、除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤；第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗；随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米；结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
5．主要病虫害防治
病害腐败病、褐斑病：注意轮作，选用50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7～10天一次，连防2～3次。
虫害莲缢管蚜：选用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。
五、成熟采收
当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色；收枯荷藕为入秋后至次年3～4月[9] 。
鱼池藕养
在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种高新技术生产模式, 不仅可以增加莲藕的产量（泥鳅起到疏松土壤的作用）, 还能提高泥鳅的养殖效率, 是增加收入、提高土地使用率的高效新方法, 同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。2012年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上, 泥鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分可观, 其主要生产操作技术如下。
一：莲藕田的选择与修建
1.莲藕田田址的选择

莲藕田要选在阳光充足的位置, 地势平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防涝。
2.莲藕田的修建
莲藕田四周需加高加固, 田深控制在50~ 60cm, 水深控制在20~ 30 cm, 并在进出水口设置防逃网, 以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上, 水泥板缝要用水泥封好。
3.莲藕田的消毒
将莲藕田水深控制在10 cm 左右, 生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌, 全田泼洒, 也可以用漂白粉15公斤 或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒, 必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5~ 7 天后进行换水, 换水后注入新水可放试水鱼, 以检测田水的毒性是否消失。 试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。
平原种植
泽畔村属古尧山县，因位于大陆泽畔而得名。泽畔藕自永乐年间从山西传入，历代村民以种藕为生。随着后来黄河改道，湖水退缩，泽畔村逐渐成为陆地，但是当地农民种藕之风不减，并摸索出改坑塘种植为"铺池而做"，创造出独树一帜的"清水莲藕"。
农历谷雨，天气渐暖，藕农着手铺池。开池时要烧香进供，燃放鞭炮，以此敬拜荷花仙子。泽畔藕不用坑塘，而是在上好地块挖土三尺，开正方形或长方形深池，每家少则半亩，多则二三亩。池底平整之后，大水漫灌。然后根据池之大小，邀请十几人、几十人赤脚踩踏。踩池人分行列队，一遍遍翻来覆去地踩，直到把池底踩成不渗不漏为止。
藕池踩好后上底肥，不用猪圈肥、牲口粪，全是豆饼、花籽饼和芝麻酱，粉碎后和土拌匀，铺多半尺厚。然后把一块块种藕埋进土里，再浇上半池井水。池水平静静、光闪闪，清澈见底，明如玻璃，亮若银盆，微风起时，波光鳞鳞，十分动人。为了保持一定水位，三两天浇一遍水，水热蒸发快时，辘辘不停，这就是清水莲藕。
泽畔藕生长期长，进入腊月才出池，专供春节享用。一般现挖现卖，带泥出售。洗净后如美人玉臂，胴体和断面孔管都呈椭圆状，大概与池底坚硬有关。席上泽畔藕片，白莹莹，脆生生，遇醋不变色。县志上说它"洁白如玉，美味可口，营养丰富，全身是药。"泽畔藕节是一种名贵中药，收敛止血有奇效，主治吐血、鼻衄等症。
山区种植
山上也能种池藕？一个人人以为天方夜谭的梦想终于在本社的河南省三门峡市菜园乡羊皮沟种植基地实现了。2012年10月26日在当地农业部门和山东总部代表及当地群众的亲眼目睹下见证了这一神圣的“种植奇迹”。
在总部指导下该基地的36亩藕池通过一年的实验表明：每亩丘陵地可生产池藕9000—11000斤，按平常最低价每斤1.5元计算，每亩可收入13500—16500元，是传统种植粮食作物的8—10倍，不但效益好，而且省工、省力、易管理，空闲时间还可以开阔深加工市场，增加收入。
针对藕池怎样建设，栽培技术重点有以下两点：一、藕池要选在阳光充足、没有树木荫蔽的山头空地或村头荒地、荒宅、废旧坑塘以及盐碱地、涝洼地等。藕池面积一般200-300平方米，即每亩2-3个，池身60cm，池壁斜度60度或直壁。将石灰撒入池底，用旋耕犁旋2-3遍，深20cm，土灰混合均匀后，用机械将池底整平压实，用3：7灰土将池壁压实夯实。铺底砸邦后，用薄膜将池底、池壁铺平铺好，铺膜后，用2-3cm厚的混凝土抹平，将准备好的斜板立在池壁上，用水泥将缝抹好，立壁藕池，可用水泥将壁面封严、抹平。每亩造价4000—5000元左右。二、藕池选择富含有机质的粘壤土。种藕之前，将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内，厚度30-40cm。三：藕池的底部防渗可以选择HDPE土工膜，有利于节水，增产。
九孔莲藕

藕
巴河莲藕，湖北省黄冈市浠水县巴河镇芝麻湖地区特产，中国地理标志产品。也称“芝麻湖九孔藕”、“芝麻湖藕”。产区山丘环抱，湖泥深厚、肥沃，巴河莲藕比常规藕多出一孔，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽柔绵，细嫩甜脆，满口生香。著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。
巴河莲藕与浠水县巴河镇芝麻湖地区地理气候有着紧密的联系，巴河莲藕无法移往外地种植，一到外地即变种、长锈上斑。所以有文称：“世上九孔藕，唯巴河独有”。
莲藕的采挖
莲藕好种，下种、管护都比较容易，但是采挖难度大，往往用锄头和铁锹等工具人工挖藕，淤泥十分的沉重，且要做到莲藕不能折断，否则莲藕价值大减，一般情况下一个人一天只能挖100-150斤莲藕，劳动效率非常低，并且由于采挖劳动强度较大，挖藕人每天累得腰都直不起来。而且莲藕破损率非常高，商品性差，每天产量太小还很难保证市场供应，如果错过了收获季节，莲藕就会烂在淤泥中，故而采挖收获是一个十分艰难的任务，虽然出现了一些机械化设备，但还未得到大规模的使用。

⑷ 水稻田想兼种莲藕，具体要怎么做呢

莲藕可以多种方式食用，加工成各种山珍海味和农副食品，在农村有很高的种植价值。很多人都想靠种植莲藕，赚钱，但真正开始种植的时候，却无从下手。今天，村小农网从种植时间、4个栽培条件、7种育苗方法、9项高产技术等方面介绍了大田高产种植的秘诀莲藕等。

3.种植时间

选择阳光充足的下午，按照要求的行距在田间排列莲藕种子，然后挖壕沟，根据莲藕的大小手工种植。莲藕前端向下倾斜，后端微露于土面，有利于接受光线和空气，促进发芽。

4.种植方法

入泥深度以泥无藕体和莲藕芽为准，在田埂附近种植时要注意所有莲藕头，并向田心田萍找泥，然后开沟或开塘种植。

5.除草和摘树叶

莲藕种植后一个月左右浮叶逐渐枯萎时清除枯叶，收获期前用追肥除草。除草的时候，走在卷好的叶子两边。当花蕾出现或绽放时，花枝弯曲但不折断。

6.合理追肥

立叶3-5片时每亩施高氮磷复合肥25-30公斤，叶片饱满时每亩施高氮钾复合肥30-35公斤，停叶时每亩施高钾复合肥15-20公斤或纯钾肥10-15公斤。

7.调节水位

莲藕从种植到发芽，浅水灌溉5 ~ 10 cm左右，以增加地温，方便出苗。随着立叶和枝条的生长，水层逐渐加深至15 ~ 20 cm，藕合期和收获前以浅水灌溉为宜。

8.伸直你的头

莲藕6月份莲藕藤生长较快，需要人工修剪。中午把莲藕藤用泥巴挖起来拔起，然后翻到空白处，埋在土里。

9.成熟收获

当地上部立叶多为黄色，藕完全成熟后可陆续采收。莲藕藕有两种:青藕和干藕。绿藕多在8月采集，干藕在秋季至次年3月至4月采集。

⑸ 从超市里买来的藕片还用放锅里煮一下不

如果你买的是加工熟了的，当然就不用再煮了。

⑹ 腌制藕片加工技术

腌藕选藕节粗长的大藕，洗净去皮，切成厚1厘米左右 的圆片，放人开水中烫漂，不等藕软即取出，用冷水冷却，沥干水后
入缸腌制。每50千克藕加盐12〜12. 5千克，一层藕撒一层盐，并注
入15%盐液，每天翻一次，腌制15天即成。(2)盐渍藕盐溃藕又称盐水藕。选用粗度（横径）6厘米以
上的成熟大藕，冲洗干净，切断，去藕节。刨去表皮，剔除不合格藕 段，并将藕段分为头段、中段和梢段。切片时也分为大小2级。分级
后的藕段或藕片，分别用盐水浸泡，先浸在13〜14波美度的盐水中 1〜2天，然后再浸入17〜18波美度的盐水中2〜3天。根据不同等
级，分装于塑料软筒中，藕和水各占50%，外用纸板箱套装。(3)咸藕将50千克鲜藕洗干净，切成长段，于阳光下晾干，
然后放进缸中用10千克盐腌制，一层藕一层盐，加盖面盐，上压石
块，隔一天翻缸一次，共翻3次，至缸内水超出藕面，20天后即成咸藕。(4)甜酱藕片将腌藕或咸藕片人清水中浸泡1〜2天，换水
4〜5次，换水时应将藕片轻捞轻放，然后装人布袋中控水5〜6小 时，水沥干后入缸酱渍。每50千克藕片用甜面酱100千克，每天翻
动4次，翻动要均匀。

⑺ 藕片加工方法

（一）工艺流程 原料→切片→脱盐→装袋→去水→酱制→打耙→出缸→拌料→成品 （二）工艺规范 （1）原料：选用藕坯，将其切成3.5-4.0mm厚的片，放在水中泡，脱去部分咸味和淀粉。中间换水2-3次。 （2）装袋、沥水：藕坯一定要轻拿轻放，防止其破碎。沥去浮水，放在酱缸内酱制。 （3）酱制：100kg藕片加新面酱200kg，每天打耙3-4次。使袋在缸内翻动，便于藕片吸酱汁入味。经过一个月即为成品。 （4）拌料：100kg酱藕片中加白糖15kg（先把白糖化成糖液，冷凉后拌在藕片上），即为成品。 （5）成品：酱红色有光泽，脆嫩并具酱香和酯香味。

⑻ 藕都可以加工成什么产品，市面上又有什么用藕加工的产品呢

（1）藕粉：

选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。这样反复一、二次，除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙。经漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或细纱布包好，用绳吊起，经约12小时左右，沥干。然后将湿藕粉掰成0．5～1公斤的粉团，放在阳光下或烤房里晒或烤1～2小时，再用竹片将粉团削成簿片，晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内。
（2）糖藕片：

选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。
取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出（65公斤），放入沸水中烫煮。在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。
先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40％的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12～20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时，起出藕片。在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水0．5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品。
（3）藕脯：
①原料配方：鲜藕100公斤，白糖70公斤。
②工艺流程：选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。
③制作要点：
选料：选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。
制坯：将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
酸漂：将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。
水漂：将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时，并每天换4次水。
蜜渍：将藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜渍，第2天将糖水舀下锅，煮沸至103℃，复渍。
收锅：第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中，煮30分钟，使温度达到108℃，出锅静置。
成品：将藕片烘干、包装，即为成品。

⑼ 谁了解莲藕的深加工的方法及需要哪些设备

制作的产品有:
1.速溶藕粉制作方法: 2.多维果汁藕粉的制作方法: 3.保健藕粉圆加工方法: 4.速溶营养藕粉的加工方法: 5.速溶八珍藕粉的加工方法: 6.薄荷藕粉凉糕及其制作方法: 7.童珍藕粉及其加工方法: 8.速溶旅游藕粉及其加工方法: 9.一种速溶膨化营养藕粉及其制作方法: 10.含碘富硒莲藕食品: 11.速溶藕粉及其配方: 12.咖啡藕粉: 13.三七藕粉: 14.藕粉拉皮: 15.一种营养保健粉剂: 16.莲藕中多酚的提取方法: 17.莲藕羮: 18.营养保健藕糕: 19.一种治疗肥胖症的藕纤维素颗粒剂: 20.莲藕罐头的生产方法: 21.一种杞藕酱: 22.野藕汁饮料及其制作方法: 23.氨基酸鲜藕爽饮料及其加工方法: 24.藕根保健食品的制作方法: 25.天然系列性藕饮料及其制造方法: 26.美味什锦莲藕罐头: 27.果肉型莲藕汁复合饮料及其制备方法: 28.薄荷藕粉凉糕及其制作方法: 29.莲藕汁的生产方法: 30.鲜藕汁饮料的制备方法: 31.天然藕莲爽: 32.天然系列性藕饮料及其制造方法: 33.一种保鲜剂及其保鲜莲藕的方法: 34.鲜藕精加工方法: 35.莲藕饮料的制备方法:

2\方法：
速溶藕粉制作方法：申请专利号 CN89102056.X
在藕粉的制作过程中加入食用碳酸氢钠和白糖粉，并将藕粉制成含有微孔的颗粒状。用本发明制成的速溶藕粉具有食用方便，藕粉颗粒不易破碎，外形美观，便于运输，便于保持原有天然色、香、味的特点。食用时，不需在藕粉中加白糖，不需用冷开水调化，就可直接用90℃以上开水冲泡即可食用。

名称 多维果汁藕粉的制作方法 申请专利号 CN91104290.3
本发明是受到植物学上用“嫁接”的方法改良品种的启示。采用这种“嫁接”的方法，将各种果品（或蔬菜）的风味，特点及营养“嫁”到藕粉（或淀粉）里。在广大消费者的面前，推出一个藕粉系列，使藕粉这种小吃，从单一品种，变成一个繁荣兴旺的家族。

保健藕粉圆加工方法：申请专利号 CN91108247.6
本发明提供了一种具有保健功能的藕粉圆子的加工方法，克服了传统藕粉圆子不能保存和运输等缺点。本加工方法的特点是，在做为圆子外皮粉料的藕粉中掺入一定比例的具有保健功能的药用植物粉料，使其在保持原食品风味的基础上增添了保健功能；同时在加工过程中增加了速冻工序，使成品具有了低温储存和冷藏运输的功能，故而大大拓宽了本传统风味食品的销售市场。

具体的设备详细见

http://www.asny.gov.cn/TRADE/detail.asp?id=5610

里面有联系方式等。具体咨询电话即可。但是因为有专利因素。所以你可以了解一下，多咨询几家。