韩式烧烤烟罩批发价格
Ⅰ 烧烤店烟罩取多少风量
排烟量的1.5倍。
Ⅱ 烧烤店油烟净化问题
净化问题不难解决,关键怎么样更合适。烧烤店具备的几大特色:
1 位置。一般烧烤店位于夜市或者商业广场,夜宵是工作累了的一种享受,更多的需要一种露天休闲的场地,这样顾客才更放松。
2 菜品摆放,宽阔整洁,适合顾客挑选
3 烧烤人员及设备安排,烧烤是一个非常闷热的过程,所以烧烤的人员更多愿意在露天通风环境进行
从多方面来看烧烤店是不适合安装固定类型的净化设备的,所以无烟烧烤车成了很多烧烤店的首要选择,这种专门为烧烤量身打造的设备其实还是有很多可取之处的 。
1方便烧烤,有一个固定的烧烤工作台,放上烤炉就可以工作,方便摆放各种调味料,十分方便。
2 移动方便 露天环境会受到天气因素,或者一些临时因素的影响需要调整设备位置。
3 使用范围和效果。不管你是商场、路边摊、夜宵店使用都很方便,声音小,效果也很好
所以更多不是考虑那种净化方式,专门针对打造的肯定是合适的 ,更多的是怎们挑选设备
Ⅲ 开一家烧烤店,在排烟方面怎么处理
开一家烧烤店,在排烟方面处理如下:
(1)结构上最好是能让顾客看得到,这样比较能烘托气氛,排烟呢,这个一般是大功率排扇加自定义烟罩,这个价钱不高,排烟管有条件自做一个净化装置,烟管只要不碍事完全可以裸露嘛。
(2)弄点挂饰,换个外皮好看一点,这个对房子结构上不需要什么要求,排扇功率足够大就可满足一个不够就两个,烧烤炉是长的,若有房梁什么的,绕房梁时,管道成U型,参考洗脸池下面的排污管道,这里加个拆卸装置,防止积油,管道材料靠近炉子的温度高用金属材料后面中尾管部分可用塑料代替,末端的净化装置看怎么弄了。
(3)我见过水净化的,就是在尾端再加个大功率排扇,把油烟气体通过水过一下,效果好很多,就是成本大那么一点,而且占体积,这个是他们的自主设计,可参考也可自己购买专业设备,自主的呢,成本上可以完虐以上类型好几倍。
2、自助式,自助式每个桌台都需要一个自助式烤炉,桌面就得足够大,而且专业的,太占空间;每个桌位都需要排烟管道,太复杂,防止顾客错误操作,你还得有足够的救生条件,而且人手上也必须足够(员工)这样的店开起来,工商局得够你跑的,而且不是一般市口能开的。
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烧烤(Grill,Barbecue ),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
主要分类:
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
主要工具:
烧烤炉:烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧,圆圆的轮廓,容量超大,一般里面用两层罩网分隔,可以分别用来焖和熏,而且有轮子和把手,便于在烧烤过程中随意变换位置,尽显主人的细腻周到。
烧烤车:由于街摊外卖烧烤炉携带不方便,烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具,它可移动,准备一罐煤气和烧烤材料就可营业,成本低,成为小额投资成业者的首选,而且市场上流行的烧烤车功能也来越多,除了烧烤,还能做麻辣烫、酸辣粉等等。
烧烤炭:市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵,一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元,但里面大小不一,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其含有煤的成分。
钎子、鱼夹和刀:选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便,绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。
参考资料:网络-烧烤
Ⅳ 请教烧烤店的排烟问题
要在餐桌上做个集烟罩。。通过烟管(就是你说的管道)排出外面。。这个你可以找专业的厨具公司。。。(不是那些做家用橱柜的,你别找错哦)他们专门做这块!最后。。请赏点分吧
Ⅳ 烧烤炉集烟罩,长3.5米宽0.5米距烤炉一米左右,不安装管道,直接安装在集烟罩后方
烤串配方:
1、肉串类:(有两种配方)5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
Ⅵ 无烟烧烤车设备多少价格
北京中鼎炭业无烟烧烤车:环保无烟木炭烧烤净化车它是一个集烧烤、净化、气体排放功能于一体的新一代烧烤设备,集烟罩、油烟净化器、排烟管道、排烟风机等设备,是未来路边烧烤、店内烧烤、餐厅必须的烧烤设备。
价格的根本不重要一定要看质量还有售后和公司规模不要被骗了。北京中鼎炭业的无烟净化烧烤车的优势:
灵活------净化车设有万向轮及锁死装置,方便移动和搬运以及固定;
美观-------净化车外观采用静电喷塑处理,方便清洁;
高效------油烟经过多级净化后无烟排放,完全达到环保要求的排放标准;
节能-----净化车采用220V电源,功率小于1千瓦;
安全-----电路部分采用高标准绝缘材料进行绝缘不易破损,并设有短路、断路和过载保护装置,智能调节,防火性能高。
不锈钢烧烤净化车取代传统烧烤车油烟大,烧烤慢等特点,集齐烧烤,净化,排放为一体的新型无烟烧烤,效率高,无烟,无污染,让您的收益日溢渐涨。
Ⅶ 烤肉店怎么排烟好
1、每张桌子上面装一台抽烟机不就好了,有人烤的时候就开,没人的就关。
2、要在餐桌上做个集烟罩,通过烟管排出外面。
3、如果资本足够的话,你可以给每桌发一个小风扇,有客人自己安定位置,把风吹向没有人的位置,而且在吃烧烤的时候还可以吹风。
Ⅷ 油烟净化一体烟罩好用吗哪家质量好啊
建祥油烟净化一体烟罩
,售后也跟的上,无烟烧烤炉和一体烟罩都买了。
Ⅸ 有烟罩的烧烤可以改成平吸口的吗
如果自己懂得原理,也是可以进行改造的,效果还行。
Ⅹ 韩国烤肉店的抽风系统有谁知道
韩国烤肉大部分都是需要排烟系统的~主要分为 上排烟烤肉和下排烟烤肉,上排烟烤肉就是烟罩能看见的那种,而下排烟烤肉的排烟管道口在桌子里面不会被看到,总而言之所有的烧烤排烟都是有一根或多根的排烟管道而组成,一根管道可能会带10个左右炉具的排烟量。