恩来顺蘸料批发价格

❶ 什么羊肉调料好吃恩来顺带辣的料不错但是老吃也腻

底料 小肥羊
蘸料 川崎

蘸料也可以自制 豆腐乳加麻油 花生酱 芝麻酱都不错的~

❷ 有谁知道“恩来顺”涮羊肉的调料是怎么配的啊

说实话， 一般的火锅店涮羊肉的调料都大同小异，只不过，一些有特色的店会另外加一些自己的特殊佐料，但是即使是另加的调料也不会有多神秘，你想想看，如果用了什么神秘的佐料，那么涮羊肉的的成本就会高涨。价格高了谁还会去吃呀，又不像“东来顺”那么有名，缺了不行。你说是不是。

再者，你提到的“恩来顺”涮羊肉的调料具体如何调制的，外人怎么会知道，我们只是知道一般的涮羊肉的调料是如何调制的。

下面说说火锅涮肉（涮羊肉）的调料的配置， 不外乎以下几种方法和配料:

（一）棒棒料:（川味火锅比较多）

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料:
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料:
红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料:
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料:
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料:
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料:
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。

❸ 天津哪家火锅好吃最好是性价比高的

不为了拿分，纯粹是看见喜欢吃的人不由自主的想回答问题。因为天津是北方城市，而且近海，一年四季比较明显。再说天津又是九河下梢的地方，季节了各个地方的饮食特点所以火锅类别还是很多的，既然你喜欢那咱们就说说。
1.传统铜锅
1.1什锦火锅：什锦火锅现在非常难找了，这东西是把要吃的食物（如：牛肉，板筋，毛肚，白菜，豆皮等等）整齐码放在锅里。兑入高汤煮开使用，我找了很久，除了有些传统的韩国饭馆有类似的火锅，剩下的就没有了（其实这种做法是伊斯兰饭馆才会出现的）
1.2传统火锅：那就不用多说了，锅底是清汤，麻酱，腐乳，韭菜花的蘸料。主要吃的是羊肉。这种火锅中山门的恩来顺就不错，两个人花七八十块钱，还有就是升安大街的三兴顺羊肉也可以，金钟河大街与养鱼池路交口的恩来顺也不错，我说的三个地方价格没什么区别。
2.四川火锅
2.1传统川锅：鞍山西道家乐福后院的老四川，大家都比较喜欢，还有你说的海底捞。（因为本人上学的时候拿到了厨师二级的本本，所以经常在家做，川锅很少外边吃了，没什么经验了现在）
2.2鸭肠火锅：二南开旁边的鸭肠王，传说朋友说是吃过的最辣的火锅（这个朋友喜欢吃麻辣，去过四川和湖南）
3其他火锅
3.1涮活鱼：草鱼切片，一部分冰镇上菜生吃，一部分涮后使用，相信我，涮出来的味道无法用语言表达，非常鲜（清汤麻辣鸳鸯锅底人选，个人建议鸳鸯锅底）河北区江都路与常州道交口中国银行旁边的《聚友情》的涮鱼不错，京唐公路二线快到外环线一带有一个小口，那里也有一家很好的，丁字沽三号路中环线交口有一家四川火锅的涮鱼也不错。
3.2咖喱火锅：西湖道红磡公寓附近（就在汉拿山那个十字路口）西湖道上有一家咖喱火锅，都不辣，推荐肉多的黄咖喱。
3.3羊蝎子火锅：河西下瓦房人民公园对过的老诚一锅是羊蝎子火锅里的极品，就是价格偏高，三个人吃了二百多还是多半饱，单味道绝对好，还有特色舞面表演，叫上小伙计在你面前龙飞凤舞一段抻面秀，挺有新意。
3.4红焖羊肉锅：我和我老婆第一次见面去吃的东西，南京路走进哈尔滨道，顺着哈尔滨道走过一个十字路口，在伊都锦后边问问就知道了。红河谷焖羊肉很有特色，价格也不贵，还很实惠。
就这样吧，需要详细问我的就找我吧。希望对你有帮助

❹ 你心目中什么样的火锅蘸料是蘸料界的教父

蒜泥 葱花 香菜 香油 就这样原汁原味 ，顶多在加点小米辣