广东萝卜牛杂批发价格

1. 萝卜牛杂一天赚多少钱

这个要根据铺租、地段、当地食材进货价格等等来考虑的，按照牛搭档牛杂的价格来说，一碗利润在6块钱左右吧，你可以去看看，或者可以多比较几家看看。

2. 牛杂多少钱一斤

根据牛杂店的规模和生意有所不同，真实的月利润从一两千到两三万都有可能。

做成火锅，牛杂是论斤卖，所以它的单品利润较高，而且不需要薄利多销的方式经营，因为一桌客人消费价格基本在200以上，利润可以达到一半，做成香锅利润也差不多，按照小锅、中锅、大锅的方式售卖，价格在60—90左右。

还有一种方式是一碗一碗的卖，这种店里面一碗牛杂可能几块十几块钱，不要觉得菜品价格太低利润不高，因为一碗里基本上是胡萝卜等蔬菜，牛杂很少，不过汤是牛仔汤，一斤牛杂可以卖十几碗，一碗的利润4—10块，算下来和做火锅店没太大差距，这种卖牛杂的方式想提高利润只能靠走销量，如果一天能买上100碗，那么月入上万也可以轻松实现。

如果是小店经营按碗卖，营业面积设置在40—50平米左右，这种店一般不可能开在商业中心，开在学校、居民小区、办公区的较多，这些地方租金不贵，50平米租金大概在2000一个月，每个月的水电固定开支在500—800左右。

店内请两个人帮忙，二三线城市这种地方工资在2000左右差不多了，按照每天卖出100碗来算，一个月的利润是15000—20000，再减去房租、水电和人力成本，一个月的纯利润在一万左右，对小本创业者来说收入不低了。

开牛杂店不是你说把东西买齐了，店面开起来就好了，想要牛杂店生意好，掌握精湛的萝卜牛杂制作技术和开店营销技巧相当重要，只有把自己的萝卜牛杂味道做好了做扎实了，结合适当的宣传自然就会有客人主动找到你。

那么学萝卜牛杂去哪里好呢，萝卜牛杂作为煌旗热门小吃培训项目之一，每天都有不少的学员前来学习，采用纯天然香料配料制作，结合萝卜和牛杂天然的风味，让人欲摆不能。

3. 广州哪里萝卜牛杂好吃

在珠海区、有家叫味觉印象的牛杂干净便宜又好吃。

4. 你好，有谁知道广东萝卜牛杂的材料那些吗还有酱汁和做法那些！玩各位大神能给一个详细的回答！感谢！

萝卜牛杂的做法

主料
白萝卜
半个
牛杂
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒酱
1勺
大蒜
3瓣
步骤

1.萝卜切块，锅烧热放油爆香大蒜粒

2.倒入萝卜加盐翻炒

3.倒进牛杂汁加盖焖10分钟

4.放牛杂，翻炒一下加盖稍微焖一下

5.稍微炒干一下水份

6.加入辣椒酱

7.翻炒均匀就可以了

5. 卖牛杂的真实利润是多少

真实的月利润从一两千到两三万都有可能。

(5)广东萝卜牛杂批发价格扩展阅读：

牛杂火锅的原料都是普通常见的食材，配料也是常吃的一些配菜，一锅精美的牛杂火锅在制作上也简单没有繁杂的工序，同时牛杂的蛋白质和营养价值很高，是有益于身体的食品。所以，开一个妥妥的牛杂火锅店不失为创业的首选!

最后补充一句，是否赚钱，跟经营者也有很大的关系。创业初期，作为一个饮食服务行业，服务质量很重要，以服务制胜是取得成功的关键。其次地点、人流量、店内环境、价格等因素，也有直接关系。

6. 谁知道路边摊的萝卜牛杂的牛杂在哪里拿货

谁知道路边摊的萝卜牛杂的牛杂在哪里拿货？应该是当地比较大型的批发市场，这些牛杂很可能是冻货，这样的话可以有效的降低造价，但是味道可能要差一些。

7. 广东萝卜牛杂的做法 牛杂的做法

牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

做法:
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

牛杂萝卜
材料：白萝卜1条，牛杂1斤，胡萝卜1／2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片

调味料：卤包1包，盐1／3大匙，糖1／2大匙，香油1／3大匙，胡椒粉2小匙

做法：

1．将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用。

2．牛杂洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，再略切成5-6公分段备用。

3．取一汤锅，力口水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、胡萝卜块，葱段、辣椒、姜片，所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30—40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

8. 一般萝卜牛杂多少钱一碗，16安纸碗，我刚学会不知道卖多少钱一碗合适！

你好，一般来说餐饮行业的售价是成本的3倍
成本就是包括材料、燃气、水电、人工、租金。把你一大锅的成本算出来乘3差不多就是你要卖的总价格。
然后你还需要估计你一天能做多少碗。一大桶的体积大概多少，一碗大概多少，用前面除以后面的就知道大概多少碗了。
理论上是这样的。小学算术就能搞定
此外，你也可以参考附近同业的份量与价格。

9. 广式萝卜牛杂的做法

来广州必吃的特色小吃萝卜牛杂，今天教你地道做法！驱寒又暖胃

很多人来广州旅游，除了体验广府的早茶文化之外，还会品尝广州特色的地方小吃。

艇仔粥

猪脚姜

广州的地方小吃丰富多样，各具特色。比如闻名广佛两地的姜撞奶、双皮奶，还有濑粉，猪脚姜，臭屁醋，艇仔粥，叉烧，云吞面等等一系列美味，其中最惹味最让人难以忘怀的还要数萝卜牛杂，出了广东就基本吃不到正宗的萝卜牛杂了。

萝卜牛杂由白萝卜和牛杂、牛腩等组成，相传有两百多年的历史。近些年加上网络媒体的兴起，大家口耳相传，也更加带动了广州特色美食的流行，无论是在北京路、上下九等繁华商业街，还是在街头巷尾的居民区里，都可以看到萝卜牛杂的身影。

真正的阿婆牛杂

在这里要特别说明一下，近两年到处可见的的阿婆牛杂店，其实跟原先巷子里那位老婆婆一点关系也没有了，大多是借着名号而已。

在广州吃牛杂不必追求这些品牌，因为说到底萝卜牛杂就是萝卜牛杂，并不会好吃到飞起，各家的味道其实差不多，区别在于选料的新鲜和做的入不入味而已。想吃正宗的，建议还是得到老城区去吃。

八卦了这么多，接下来就来教大家地道的广州萝卜牛杂的做法，让你在家里也能做出这道灵魂美味！

原料

我用的是牛腩+牛杂，大概一斤的量，3-4人份。

你可以去市场买新鲜的牛杂，但是处理起来费时费力，你也可以买超市已经处理好的，我嫌麻烦就在超市买的现成的。

白萝卜一根

豆瓣酱1小勺（可不加），柱侯酱2勺，蚝油、白胡椒粒、生抽、老抽少许，盐适量

姜片4片，蒜头5-6粒，洋葱少许切成小块

八角，陈皮、桂皮，香叶适量

以上就是做萝卜牛杂所需的原料，接下来是详细做法！

萝卜牛杂做法

1.白萝卜去皮切小块，放热水里煮一下焯水，这一步是为了去除萝卜本身的苦涩味，焯完水味道会更加柔和顺滑。

2.牛腩和牛杂冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮大约10分钟后捞出冲洗并泡在冷水里。

3.将牛腩改刀成小块，牛杂我买的是现成的已经切好。

4.起锅烧油，下姜、蒜和洋葱煸香，然后下牛腩牛杂翻炒，炒至变硬后，下柱侯酱和豆瓣酱，继续翻炒均匀炒出香味。

5.加水，煮萝卜牛杂的时候要一次性加够水，中途不能再加，所以水要多一些。下蚝油、生抽、老抽和白胡椒粒，以及八角、桂皮和陈皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮2小时。

最后40分钟再下白萝卜，差不多好的时候再加盐调味，边加边尝味道，避免太咸。

6.你也可以用高压锅，高压锅的话水不用加太多，上气后压15分钟即可，之后冷水冲高压锅放气，然后才能开盖，否则会有爆炸的危险。开盖后再加入萝卜上火压5分钟，加盐调味即可。这是高压锅的做法。

以上就是广州特色小吃萝卜牛杂的家庭做法，欢迎在家尝试哦，非常美味，保证让你吃一次就忘不了！今天的美食教程就到这里，我们下次再会！