冷凍毛豆批發

1. 怎樣大量儲存新鮮毛豆

自然生長的毛豆還是有季節限制的，有時候弄到些農家種的毛豆，想儲存的時間長一點可以按如下方法儲存：

材料：毛豆、油、保鮮袋

步驟：

1、將新鮮的毛豆去殼，洗凈。

2. 惠州哪裡有冷凍毛豆批發急求

惠州鞋氏豆子批發鋪，老闆：鞋屙。

3. 速凍廠秋季收購青毛豆嗎

速凍廠秋季收購青毛豆是沒有這種專門機構的，你可以到當地的農貿市場去咨詢一下就可以了。

4. 速凍毛豆做五香毛豆咋做

主料
毛豆
1000g

輔料
水
適量
鹽
適量
大料
5g
老薑
5g
老抽
15ml
雞精
2g
五香粉
5g

步驟

1.准備好的毛豆

2.放水裡洗好備用

3.准備好的作料

4.鍋里加水放鹽攪拌均勻

5.倒入毛豆攪拌

6.一次倒入大料，五香粉，老抽，雞精等

7.蓋上鍋蓋煮20分鍾毛豆熟了不要撈起來，在水裡多泡會更入味

8.水涼了在把毛豆撈起來瀝干水分

9.裝盤即可

5. 毛豆冷凍後可以吃嗎

很多喜歡吃毛豆的朋友，每次都會買很多。但是這些毛豆其實又吃不玩，所以很多的時候，如何進行保存就是一個難題了。很多的人會選擇用冰箱冷凍的方式來保存毛豆。那麼，毛豆可以冷凍嗎？其實，毛豆是可以冷凍的，但是也會影響毛豆的口感。那麼，毛豆如何保存才最好呢？

毛豆可以放冰箱冷凍嗎

雖然冰箱確實是保存食材的好工具，但是小編並不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存起來。這是因為新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉，特別是長期在冰箱中冷凍儲存會更不好。因此建議大家不要將毛豆長時間的放置在冰箱中冷凍。

毛豆怎樣保存
如果想要長期儲存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然後將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鍾左右馬上撈出，並用涼水將毛豆沖涼，之後瀝干水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。這樣可以讓毛豆保存較長的時間，另外這種方法同樣也適用於豌豆、蠶豆等。
吃毛豆的好處
1、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

6. 市場上為什麼很少有速凍毛豆

因為速凍會破壞毛豆營養價值。
有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室里，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。
毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

7. 凍毛豆怎麼烹飪

我去年夏天的時候也凍了點毛豆，也就是青豆
呵呵
自然溫度化凍後，直接做著吃就行啦
不過建議最好做味重的
不要做那種清淡口味的
因為凍過的豆子豆腥味會比較大
如果做清淡口味的，壓不住豆腥味，就難吃了
做味重的菜還可以

不過總體來說，還是沒有新鮮的好吃
我以後不會再凍了，反正冬天也能買得到：）

8. 新鮮毛豆能否速凍

不能速凍。
有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室里，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。
毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。
正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鍾後迅速撈起。馬上用自來水沖冷。瀝干水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽腌，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。