冷凍螃蟹批發

❶ 螃蟹可以冷凍保存嗎

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，螃蟹冷凍保存會破壞原本的味道嗎？

螃蟹可以放冰箱冷凍保存兩到三天。但建議最好短時間保存後即食，且建議對於河蟹最好做短時的冷藏保存，死了的河蟹超過1天後盡量不要食用。

❷ 螃蟹在運輸中用泡沫箱裝的，放了冰塊，我是批發螃蟹賣的，螃蟹回來後怎麼才能讓螃蟹放20天不會死

千萬別扎洞，那樣溫度就沒辦法穩定了，密封好，12小時不會有事的，拿回去就放在冰箱保鮮櫃里溫度差不多3-5度，蓋上一塊濕毛巾可以管個一兩天的。

❸ 為什麼凍螃蟹便宜

因為凍螃蟹本來就是沒什麼營養，而且冷凍食品味道又不是很好，他做的又非常多，他不像新鮮的，所以它便宜

❹ 螃蟹去哪裡批發比較靠譜

你可以找找你們這里比較大型的水產批發市場，那裡一般都是海邊什麼的直接運輸過來的，能保證質量，會比較新鮮，而且要看你買的是海蟹還是河蟹，海蟹可以買冷凍的，河蟹是千萬不能凍，凍了會容易死，肉質會變差

❺ 冷凍的螃蟹能買來吃嗎

冷凍的大閘蟹是可以吃的，但是你在超市看到的冷凍蟹是在工廠里用專門的設備速凍的，可以保持風味不變，家用冰箱只是常規冷凍，常規冷凍會導致大閘蟹的質構與風味的改變，如冷凍後再加熱會出現的肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差；同時大閘蟹的特徵性風味變弱，而「過熱味」、氨味和腥味等不良風味加重現象，所以最好不要用家用冰箱冷凍大閘蟹。

❻ 冷凍螃蟹

你好
如果是低溫冷藏（零下18度以下）是可以吃的，只是你會發現很肥的螃蟹怎麼減肥了，因為中秋節正是螃蟹應季的時候比較肥美，冷凍後的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁，解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了，所以螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟後0-4度冷藏，盡快吃掉，但再吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物污染。

❼ 浙江台州螃蟹吃的冷凍批發市場在哪裡

溫嶺松門鎮水產批發市場在台州比較有名氣，海鮮批發應有盡有

❽ 螃蟹有什麼冷凍方法

冷凍的方法：將螃蟹的腿用繩子綁好，以免它們到處活動，而消耗體內營養，螃蟹是比較機靈的，所以這個步驟一定要仔細。然後將綁好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上鋪一層微濕的毛巾，這樣螃蟹就不會缺水。最後注意冷藏室的溫度不要過低，太低的溫度容易將螃蟹凍死。
冷凍蟹做法：從冷藏室取出冷凍蟹，首先要做的就是解凍，可以直接用冷水解凍。然後將螃蟹透一下水，再去除螃蟹的內臟，用鹽水浸泡一會兒，再把螃蟹剁成幾大塊，放進蒸鍋，再在上面撒上姜絲和蔥段。最後直接開始開火蒸，注意蒸的火不要太大。

❾ 山東哪裡有喂螃蟹的飼料凍魚批發，最好是船凍的魚30斤左右一板

一般大面積養殖螃蟹的地方 應該都是有專門批發這類的飼料的吧

❿ 請問超市購買的冷凍螃蟹如何烹調

由於凍蟹蒸或者煮並不好吃。

所以推薦你以下做法

一隻蟹只夠兩籠湯包取材

做湯包關鍵一步是剔蟹黃、蟹肉。剔蟹黃、蟹肉非常有講究，有近十道工序，所選螃蟹必須是單只凈重2兩以上的健康長江絨螯蟹，而且必須是母蟹，舍此便會失去龍袍蟹黃湯包的獨特風味。

螃蟹用清水涮清體內污物後，洗刷干凈，上籠屜蒸熟，剪下蟹螯、蟹爪，用鋼釺剔出蟹肉，剝下蟹殼，剔出蟹黃；用刀將蟹身剖為兩半，用鋼釺將蟹肉細細剔出。剔一隻螃蟹，耗時約5分鍾。通常一隻蟹只能剔出兩籠蟹黃湯包所需的蟹肉、蟹黃。

蟹黃湯包
主料 清白麵粉1公斤， 光油雞750克， 帶皮蹄膀500克，鴨掌500克，蟹粉370克，豬夾心肉1.5公斤。
調料 熟大油1.2公斤，白糖35克，醬油5克，鹽7克，味精10克，料酒50克，蔥、姜各12克，胡椒粉5克，香油125克，蔥、薑汁500克，涼水500克。
作法 (1)制餡心。①將鴨掌、油雞、蹄膀下入開水後撈出，用冷水洗凈除去血污、毛樁。而後放入鍋內，加入冷水、料酒、蔥、姜，用大火燒開後，改用小火煨至蹄膀和雞達8～9成熟、鴨掌爛時撈出(原湯留下待用0。把雞和蹄膀分別拆骨，蹄膀皮剝下切碎，與雞骨、蹄膀骨一起放入原湯鍋內，用旺火將湯燒濃。然後加入味精、鹽、胡椒粉，篩去湯渣，湯涼後成凍。
②把豬肉去皮、骨，剁成細末，放入缽內，加入鹽、醬油、糖、味精拌勻，再加入蔥、薑汁水攪拌上勁，再加入香油拌勻。③將蟹粉、蔥、姜水、味精同時下入燒熱的大油鍋內，再加入料酒，用小火熬透，裝入容器內，待其自然冷卻。隨後將湯凍捏碎，放入肉中，加入蟹粉，拌合成為蟹粉湯包餡心。
(2) 制包皮。將麵粉放在面案板上，中間扒成凹窩，加入涼水搓成團後，搓成細長條，揪成160個劑子，擀成160個直徑4.5厘米的圓形皮子。
(3) 包餡、蒸熟。皮子擀好後，用左手托住皮子，右手用刮子將餡心刮入皮子中間，右手拇食、食指、中指捏住皮子邊緣，從右向左捏成28個褶子，包子口捏成鯽魚口狀，放入籠屜用旺火蒸5分鍾見包子臌汽，手撳包子不沾手、有彈性、包口濕潤時即熟。
特點 皮薄湯多，鮮香肥嫩

冷凍螃蟹沒有毒 有毒了 誰還買啊 不過還是少吃點海鮮食物 OK