2019年開冷凍品批發好賺嗎
餐飲行業作為滿足居民「衣食住行」四大基本生活需求之一的行業，隨著經濟水平的提高，人們對「吃」也是非常的關注。在近幾年的發展中，「冷凍食品」占據億級的市場容量，已經成為餐飲行業備受歡迎的行業。
隨著居民生活水平的提高，冷凍設備的不斷發展，越來越多的冷凍食品進入尋常百姓的生活，並且日益成為城市家庭的主流食品之一。在此背景，冷凍食品行業迎來蓬勃的發展。
冷凍食品在最近幾年的迅猛發展，在餐飲市場中發揮著不容小覷的地位。所以，沈陽餐飲展的推廣團隊認真分析展商的需求後，在2018年12月05日—12月22日，他們帶著上萬份展會邀請函，和上萬部的宣傳台歷，陸續走訪了東三省各大餐飲市場，餐飲店，經過半個月的餐飲市場分析，他們獲得了很多有價值的信息。就市場調查顯示，冷凍食品在東三省的餐飲市場中所佔的容量還是比較大的。
2. 冷凍食品這門生意好做嗎利潤如何
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。
中文名
冷凍食品
包括
冷卻食品和凍結食品
特點
易保藏
適用
易腐食品的生產、運輸和貯藏；
快速
導航
新冷凍技術在食品中的應用影響因素產業轉型
概括
概念分類
冷卻食品：不需要凍結，是將食品的溫度降到接近凍結點，並在此溫度下保藏的食品。
凍結食品：是凍結後在低於凍結點的溫度保藏的食品。
冷卻食品和凍結食品合稱冷凍食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米面製品、調理方便食品類這五大類。
發明
英國17世紀的作家和哲學家弗蘭西斯·培根試圖將雪塞進一隻雞里冷凍它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的實驗之前，人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類「變壞」。這使得富有的地主們紛紛在自己的庄園里設置了可以保存食品的冰窖。
這些早期冷凍食品的嘗試都沒有抓住問題的關鍵。與其說是冷凍的程度，不如說是冷凍的速度，才是使肉冷凍的關鍵。大概最先認識到這一點的人是美國發明家克拉倫斯·伯茲埃伊。
直到20世紀50年代和60年代，當家用冰箱日益普及時，冷凍食品才開始大量銷售。隨後不久，伯茲埃伊著名的紅、白、藍包裝存在於全世界許多地方的商店，就成了人們熟悉的景觀。
伯茲埃伊在第一次世界大戰後幾年，在加拿大拉布拉多半島旅行時進行了一次野生植物的普查。他注意到天氣是如此的寒冷，以至他捉住一條魚後一會兒魚就凍硬了。他很想知道，這究竟是不是食品保藏的關鍵所在。
與培根不同，伯茲埃伊生活在冷凍機時代。1923年回家後，他就在自己的廚房裡用冷凍機來做實驗。接著，伯茲埃伊在一個較大的冷凍廠試凍了各種不同類型的食用肉。伯茲埃伊最終發現，冷凍食品的最快途徑就是將肉緊壓在兩個冷凍的金屬板之間。到20世紀30年代，他已准備好開始銷售他馬薩諸塞州斯普林菲爾德工廠生產的冷凍食品了。
對伯茲埃伊來說，冷凍食品很快便成為一宗大生意，甚至在他發明高效率的雙板冷凍工序之前，他的公司一年就達到了500噸水果和蔬菜的冷凍量
3. 凍品生意好做嗎
這個要因人而異了，很難用一句話能講清楚，不過窮人做事，富人做市，商人做做趨勢
4. 冷凍食品生意好做嗎
冷凍食品生意這一行業並不那麼好做。
5. 賣冷凍食品好賺錢嗎需要注意什麼請高手指點.
魚貝類
（1）整條魚
冷凍法：在冷凍前要經過清洗，去除內臟，鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結凍保存；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限。
解凍法：要食用時，將魚放到冷藏室緩慢解凍或用流水解凍均可。
（2）塊狀魚
冷凍法：如鮭魚、鮪魚類，通常都是一片片出售的。冷凍時放在鋪了保鮮膜的鋁盤上，灑上一點兒鹽，再放到冷凍室結凍，結凍後放入全密袋裡，吸出空氣保存。
解凍法：放在冷藏室自然解凍，如室溫下解凍，要用布或紙巾包起來，以免流出的水把魚肉浸濕；等到半解凍狀態，就可以直接煎熟或用微波爐、烤箱烤熟。
（3）小尾魚
冷凍法：一尾一尾地排在鋁盤上結凍，再放入全密袋裡保存。
解凍法：連著全密袋浸在熱水中解凍或是冷藏室自然解凍。
（4）冷凍烤魚
冷凍法：先用鹽抹一下用烤箱烤過，待涼後用鋁箔紙包起來，直接放到全密袋裡冷凍。
解凍法：不必去掉鋁箔紙，直接放到烤箱中烤熱，即可食用了。（5）蝦子
冷凍法：先去掉腸泥，頭部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到鋁盤上，等結凍後放到全密袋裡保存。
解凍法：冷藏室自然解凍，炒之前，把蝦子沾滿太白粉，多放一點油，一尾一尾放下去，再加點米酒、鹽、辣椒，快火炒熟即可。
蔬菜水果類
（1）竹筍
冷凍法：先把竹筍煮熟，待涼後切成薄片，並瀝干水分，裝入全密袋裡冷藏即可。
解凍及食用法：不需解凍，直接烹調即可。
（2）紅蘿卜
冷凍法：視烹調的需要，先切絲、切片後再煮熟；瀝干水分後放涼，再擦乾水分，排入鋁盤中冷凍，結凍後放入全密袋中保存即可。
解凍及食用法：可以浸在熱水中解凍，或是直接熟煮。
（3）葉菜類
冷凍法：用熱水燙八分熟，撈起入冷水浸泡，再切成適當大小，並瀝干水分
排入鋁盤中結凍，再裝入全密袋中保存。
解凍及食用法：可直接用熱水氽湯後食用。
（4）根莖類
冷凍法：蒸熟或煮熟後，壓成泥狀，再放入鋁中，隔出小塊，等結凍後，再放入全密袋中保存。
解凍及食用法：取用適當分量，不須解凍，可直接烹調或做成沙拉食用。
（5）奇異果、香蕉、西瓜
冷凍法：切成小片狀，排在鋁盤中，在表面撒一些砂糖，防止表面氧化，結凍後放入全密袋，吸出空氣後保存。
解凍及食用方法：直接吃，或是加牛奶用果汁打成奶昔。
（6）葡萄、荔枝
冷凍法：洗凈後瀝干水分，直接放入冰箱冷凍。
解凍及食用方法：直接剝皮後食用。
肉類
（1）生鮮肉類
在超市買到的生鮮肉類，大半都是結凍再解凍過的，如果買回家再次冷凍的話，美味和營養都會流失，所以，可以先調味或烹調過後再冷凍保存。另外，在冷凍時，要少量分裝，這樣一方面容易結凍，另一方面在食用時只要取出適量的份量就可以了，以免大塊肉解凍次數過多，影響美味。另外，盡量在保鮮期限內吃完，最多隻能存放1個月左右。
（2）薄肉片
冷凍法：先在鋁盤上鋪保鮮膜，把肉片鋪上去，不要重疊，排好第一層後，再鋪保鮮膜及肉片，這樣重復最多三次，以免結凍不易。最上面要再鋪上保鮮膜，然後放到冷凍庫結凍，等到結凍完成後，再把肉片放到全密袋裡，吸出空氣保存。
解凍烹調法：每次要使用的時候，只要取出適量的分量，放到冷藏室里自然解凍，就可以做烹調料理了。
（3）肉塊
冷凍法：可用大火先煎過，把肉汁鮮美的滋味鎖在肉塊里。再鋪在已經鋪好保鮮膜的鋁盤上，放到冷凍庫結凍，凍好之後，再放到全密袋裡，抽掉空氣後保存。
解凍烹調法：冷藏室自然解凍即可。特別需注意的是肉塊不要太大，以免結凍或解凍過程時間過久，影響美味。
（4）絞肉
冷凍法：可事先烹調過，如氽燙、拌炒，待涼後，再分出適當分量，用保鮮膜包起來，包的時候要把絞肉攤平，盡量擠出空氣，再放到鋁盤上冷凍。結凍後，放到全密袋裡保存。
解凍烹調法：取用時，直接取出一份烹調處理，不必解凍。
（5）牛排
冷凍法：先撒上胡椒粉及鹽腌入味，再包上保鮮膜，包好後放到鋁盤上放入冰箱中冷凍；結凍後，再用鋁箔紙包起來避免氧化，最後放到全密袋裡，吸出空氣即可。 解凍烹調法：冷藏室自然解凍後，用熱油煎熟或放入烤箱中烤食。
6. 冷凍食品批發生意如何起家
他們說的大錯特錯。其實這個生意第一就是資金雄厚。第二就是經驗。第三預知和銷售。
注入資金最少20W，流動資金一般10W--20W。要不然就是小打小鬧。沒什麼意思。（原因就是你貨不全，拉不到客戶）
還有就是經驗，最好是先去菜市場雞鴨攤位干2年零售，這樣你對你進貨有好處。要知道你一樣貨進不好，十幾箱就是好幾千塊。很難賣。這樣那你也知道老百姓都喜歡什麼貨。不斷更新嘗試。
還有就是預知。這也是經驗積累。知道什麼貨要漲價，跌價。在沒漲之前進，漲到頂賣，賺差價。 跌了拋，越快越好。比如你150進的，現在掉價了。進價148了，你就147賣掉。這樣銷的快。反正都要虧。最重要的就是銷售，我只能教你一句話。要麼貨好，要麼便宜！
我對這行有很好的看法。 只要心狠，做事穩，看事准。就有錢賺。
現在的你就像趴在玻璃上的蒼蠅，前途一片光明，只是還沒找對出路！