日式鰻魚批發網

Ⅰ 鰻魚絲批發,市場價怎麼樣，多少錢一斤

鰻魚絲種類太多了，1688上看的大概都是十斤裝的，價格在200之內，在某寶買過一家東man盛yu瀾si鰻魚絲，500g裝的不到40，很有嚼勁，有點點淡淡的腥味，我覺得也很正常吧，畢竟是魚肉，有點甜甜的麻辣味，外觀金黃油亮，伴著芝麻的香味，真的很好吃，上班休閑追劇都能吃了，是我會經常屯貨的久吃不厭的神仙小零食之一，哈哈哈哈哈哈，嗝~~~~~~~~~~~~~~~~~。

Ⅱ 鰻魚不是很便宜嗎 為什麼在日本是高級料理

鰻魚作為食材確實不貴，但能做出日本的鰻魚飯和日式烤鰻魚是一件非常考驗廚師手藝的事情。
就像「鴨子」本身並不名貴，但做成「北京烤鴨」就身價倍增了一樣。
在日本發明日式烤鰻魚之前，日本人並不太喜歡吃鰻魚，因為鰻魚的口感並不適合作生魚片、也不適合煮著吃。後來日本人發明了日式烤鰻魚後、鰻魚料理才在日本變得人氣起來的。

Ⅲ 日式烤鰻魚是河鰻還是海鰻

烤鰻魚一般選用的是海鰻魚，日本本來就是臨海，基本都是海產品。
品名：烤鰻魚
材料：河鰻或海鰻魚 一條 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 鹽 1/2湯匙 白糖 1湯匙 胡椒粉 1/2湯匙 料酒 3-4湯匙 紅酒 1湯匙 洋蔥圈 適量 蔥末 適量 薑末 適量 蒜末 適量 白酒
做法：
1、選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺後用鹽揉捏，洗凈黏液。鰻魚要處理干凈。

2、從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，剖開成鰻鯗；再分段切成幾大片。

調制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、紅酒1湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調成汁，將鰻魚片浸泡在料汁中，放幾片生薑片，腌制3-4個小時。

3、將腌制好的鰻魚片用竹簽穿起來，防止在蒸烤過程中彎曲變形，保持平整。將串好竹簽的鰻魚片放入盤子，放幾片生薑片和香葉，上屜隔水大火蒸至八分熟，約需5-8分鍾；取出備用。

4、將腌制的湯汁加少量水在鍋里燒開，加入1湯匙麻油，1湯匙辣椒醬，少許白糖味精；用水澱粉勾薄芡，在蒸好的鰻魚片上兩面都刷一遍，將鰻魚片擺在鋪好錫箔紙的烤盤里，在鰻魚片底下鋪一層洋蔥圈，送入烤箱200度烤6-8分鍾後取出，再刷一遍蜂蜜，撒一點芝麻，繼續送入烤箱200度烤10-12分鍾即可。裝盤前將竹簽抽掉。

Ⅳ 日本給雄鰻魚變性迎合市場偏好

是的，據日本共同社27日報道，日本愛知縣水產試驗場近日發布消息稱，試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變為雌性的技術，即在魚餌中混入與雌激素相似的成分「大豆異黃酮」，且正在為這項技術申請專利。

近年來鰻魚的捕撈量減少、產量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量變得更大。雖然日本《醫葯品醫療器械法》禁止對食用魚投放雌激素，但據稱加入大豆異黃酮並無問題。

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鰻魚的生活習性：

鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖。

成鰻生長快，外表圓碌碌，似圓椎形，色澤烏黑而令身，人工養殖較多，肉質鮮嫩。此魚一年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口。

遷徙魚類出生在淡水河流，之後進入海洋，當它們成年時再返回淡水河流產卵。而鰻魚卻與此相反，它們在海水中產卵，小魚只有手指長短且無法分辨性別，便流入河中，直至成長至成年體分辨出性別。幾年之後，它們再次返回海洋進行交配產卵。

Ⅳ 日式鰻魚汁的做法

需要提前准備好的材料包括：鰻魚 200g、日式醬油 300毫升、冰糖 少許、食鹽 5克、植物油 少許、味霖 100毫升。

1、第一步把准備好的鰻魚洗凈取腹部內臟。

Ⅵ 順德哪裡有批發鰻魚的 求地址

順德的話很少這樣的批發市場，但順德有很多鰻魚中間商，你可以找他們，在他們到塘頭抓魚的時候現場買你需要的數量。順德本地的養鰻場不少，這樣你也不會太麻煩。
希望可以幫到你，不知道你需要的量有多大，一次性還是經常要，如果要的比較多可以追問留下你的QQ號，我介紹收魚的朋友你。

Ⅶ 海鮮批發市場有沒有鰻魚批發的

海鮮批發市場是有鰻魚批發的，而且做鰻魚批發最好是產地發貨，產地發貨的前提條件是你具備一定的銷售量，量少的話就在附近大一點的批發市場就地采購。否則原產地發貨也困難，價格也沒有優勢。每個海域都有不同優勢的海鮮種類，關鍵是銷售地更接受什麼品種。
如果原產地發貨，就要了解相互之間的交通途徑，如果接貨困難，哪怕便宜一點，也會因為時間和損耗增加了附加成本，得不償失。

Ⅷ 日式烤鰻魚多少錢一包

這個價格不一樣 有的鰻魚較大所以價格較高 但是差不多在十幾塊錢一包 我們以前做日式鰻魚飯用的是十四塊錢一包的 望採納

Ⅸ 日本的鰻魚飯用的是海鰻還是河鰻

日本鰻魚飯用的什麼鰻魚?

鰻魚一共分16個大類,3個小類,共19類。日本本土的鰻魚燒一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鰻魚,也是離中國最近的鰻魚種類,名叫Anguilla japonica。鰻魚燒口感的好壞和新鮮度有關系,從日本運到國內路程上花的時間長的話勢必使口感受到影響,至於國內的一些不良奸商使用其他什麼東西來冒充鰻魚就無從知曉了。

鰻魚飯是河鰻還是海鰻?

烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。

從專業角度說,鰻魚飯的鰻魚有兩種,一種是海鰻,便宜一些,日文名叫あなご;一種是河鰻,比海鰻貴五六倍,叫うなぎ。正宗的鰻魚飯是用河鰻做的,據說味道比海鰻好吃得多。本人比較窮只吃過一次河鰻,夏天的時候倒是經常吃海鰻,已經很滿足了!

醬汁是鰻魚飯的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感覺。據說是用日式醬油+味淋+糖+鰹魚粉調制而成,我沒做過僅供參考。

最後一定不要忘了,撒上花椒粉,日語里叫山椒粉,鰻魚飯也是日式料理中為數不多用到花椒的料理呢。

3、鱷梨鰻魚五彩卷(鰻魚5分鍾創意料理)

原料:

蒲燒鰻魚一條(300克)、牛油果一個、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根、山葯半根、豌豆苗一把。

做法:

先將日式蒲燒鰻魚自然解凍,鰻魚身橫切成3～4厘米左右的段備用。

牛油果去皮切成細小的丁,也可以攪拌成泥狀。

牛蒡,山葯削皮,切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻,

胡蘿卜,豌豆苗也切成一樣長的細條狀。

鍋中將水燒開,放入胡蘿卜,牛蒡絲燙30秒取出。

將各種細絲分別取一些,擺放整齊,用鰻魚片卷好。

最後用日式黃色腌制羅卜切成細條,扎緊。上面點綴牛油果,紅蟹籽即可。

4、紅棗燉鰻魚

原料:鰻魚1個,當歸、黃芪、紅棗、米酒適量。

做法:先將鰻魚洗凈,切段備用;再向鍋中加入水,將所有材料及調味料一起放入,移入鍋中燉煮40～50分鍾,待鰻魚熟爛即可。

功效:適宜婦女產後坐月子食用。

結語:很多人喜歡吃鰻魚飯,美味又營養,但是還不知道是用的什麼鰻魚來做的鰻魚飯。出名的日本鰻魚飯其實是用的海鰻魚,烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。另外,有好多人缺乏維生素會引起夜盲症,夜盲症朋友的福利來了,鰻魚中含有維生素A,晚上起來夜尿經常碰壁的話,趕快吃點鰻魚飯吧!

Ⅹ 日本鰻魚苗，歐洲鰻魚苗批發，要大批的，那裡有在線等

我有，你 要什麼規格的？要多少？