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食品批發的痛點

發布時間: 2021-08-11 09:05:07

㈠ 如何做好食品批發

首先,你要找到一個穩定的貨源。
然後,找到一個固定的攤位(就是有個固定的點,讓人家第二次來也能找到你)。
再次,跟周邊的商家搞好關系,競爭也互助。

㈡ 大型食品批發市場的現狀怎樣

目前,整個經濟大環境不景氣,相應的食品行業也受到了一定影響,但是總體比重工業要輕一些。
根據我在食品批發市場的經驗,整體上走薄利多銷的路子,很多像怡力食品這樣優秀的企業已經在瞄準精確人群(減重人群,控糖人群),未來的方向一定是有特點的食品才能很好的生存。
很多老闆跟我反映,現在生意不好做,貴的東西賣不上價,便宜的東西賣相、口味又不好。

㈢ 飲料和食品經銷商存在的痛點有哪些

必須一定時間內賣得出去啊,再一個就是真貨,還有成本最好比人家的低,這樣價格占優勢

㈣ 廣州田鮮農業科技有限公司怎麼樣

簡介:廣州田鮮農業科技有限公司(原名是廣州田鮮貿易有限公司)成立於2011年8月,是一家專注安全蔬菜經營的生鮮企業,在雲南、寧夏、青海、甘肅、河南、湖北、山東、江西等地擁有超過200個供港出口蔬菜基地,面積超過10萬畝。經過近五年的發展,田鮮已經成為中國安全蔬菜第一品牌。2016年田鮮推出菜市場店,在以廣、佛為中心的珠三角,全面進駐肉菜市場,讓出口供港蔬菜惠及跟多普通家庭。 田鮮創始人呂基富,田鮮蔬菜創始人、董事長,資深獵頭顧問,狂熱的農業愛好者,歷任廣州錦田顧問服務有限公司董事長。2005年被廣州日報、廣州移動、新浪等評為「創廣州傳說十大人物」之一。長期關注國民的飲食安全問題,立志把出口香港、歐盟、日本等國家與地區的安全食品,送上國內普通家庭餐桌。 田鮮蔬菜六字方針田鮮蔬菜保障安全、好吃的六字方針:「良種、良土、良法」,即選用全球發達農業國家最優良的種子(如日本貝貝南瓜、油青菜心;韓國白菜、蘿卜;義大利羅馬生菜;以色列粉果番茄;荷蘭無刺青瓜、菠菜等),在中國最好的環境區域(雲南、寧夏、甘肅、青海),按照出口、供港的現代、標准農業方法種植。 田鮮蔬菜的三個身份證:1.100%獲得省級出入境檢驗檢疫局核發的供港(出口)種植、加工備案號資質;2.大部分基地獲得香港漁農署授予的「信用農場」授信;3.每個品種每個生長季節,由全球最大的檢測機構SGS按照中國綠色食品標准檢測合格。 田鮮的優勢田鮮近五年的發展,積累了農業生鮮行業極為可貴的經驗得失。田鮮甩掉了經營生鮮行業的痛點、包袱,輕裝上陣,把自己擁有供港、出口蔬菜供應強大的優勢發揮到極致。 田鮮作為中國安全蔬菜的第一品牌,按照最接地氣、普及民生消費的業務模式,2016年在以廣、佛為中心的珠三角,進入菜市場開店,成為第一家在菜市場做品牌蔬菜的企業。親近民生、普惠民生,利國、利民、利己,田鮮已經成為農業生鮮行業一顆璀璨的新星。 
法定代表人:呂基富
成立時間:2011-08-16
注冊資本:1288.7615萬人民幣
工商注冊號:440104000253634
企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址:廣州市天河區廣棠北路20號C1房(本住所限寫字樓功能)

㈤ 食品批發行業怎麼經營,說的詳細點,謝謝

批發所涉及到的管理有幾方面的:
1、倉庫的管理,倉庫的管理在食品批發行業里是很難管,因為涉及的單品太多,可能有4千多種以上。涉及到食品過期的問題,所以在出貨的時候,倉管員要做好先進先出。做食品批發行業的企業里的倉庫,貨物擺放要很整齊,暢銷貨、過期貨、處理貨分得很清晰的。如果月底庫存檔點對賬,貨物少了的話,有沒有獎罰制度。
2、業務員的管理的問題,做批發行業的,通常業務員中午吃完飯就出車送貨並且去客戶收錢,一般都是很晚回來,有時晚上10點多回來,老闆或財務就在辦公室一直等業務員回來,業務員交款給公司,財務並且入賬,這里涉及業務員太晚回來的問題如何解決,難道讓老闆或財務天天晚上等業務員回來嗎?而且老闆又不放心業務員第二天交款給公司,萬一業務員把錢貪污了,或搞丟了怎麼辦?
3、派車的管理,批發行業的派車流程是這樣的,開單員打單,交給倉管,倉管檢貨,搬運工把單品搬上車,這里有幾個問題是需要解決,司機的提成如何解決?搬運工的提成又如何解決?那搬運工直接這樣搬貨到車里,這樣做有沒有漏洞呢?如果打單員把十幾張銷售單合並一張派車裝貨單,比給十幾張單交給倉管員,來檢貨,是不是簡單很多呢?
4、業務員來財務領單的問題,業務員去客戶收款,必須到財務室去領銷售單,如果財務人員沒有去記下業務員已領的單號,萬一業務員沒收到款,並且沒有交單,這個怎麼辦?
5、批發行業的通常要涉及到促銷價的問題,如何來記下促銷價,如果超出促銷日期和促銷限量,如何恢復到原銷售價?
6、如何管理倉庫的多倉問題,正常來說,設置3到6個倉是比較合理,比如主倉庫、贈品倉、退貨倉、報損倉等等,有些批發經銷商就設置幾十個倉位,比如規定好某個單品放某一個區,但這個區只可存放100件,假如廠家送貨過來,超過了200件,規定的區域放不了,而且送貨司機又在催促,這個問題怎麼解決?是不是把剩下的單品放在另外一個倉區,那賬企不是亂了?出現這種問題又怎麼辦?
7、如何管理與終端的費用,終端的費用是比較多,比如上架費、慶店費、條碼費等,一般來說,批發經銷商與終端會簽定一個費用的合同,比如是慶店費,合同約定一年費用是多少,比如連續付了3個月的慶店費,還剩下多少費用,如何用最快的速度查出來?
8、批發經銷商要管理很多客戶的,有些是超過5千多個客戶,有些客戶是月結、有些是賬期結,如果客戶沒有按規定時間付款給批發經銷商,如何卡住送貨呢?當然有些還涉及到鋪貨的問題。
9、從打開單到出貨,流程是從打單打出單據,交給倉管(或者是客戶)憑單據去檢貨,出倉交給客戶,這一過程中有沒能責任到人,比如出倉時,倉管員有沒有簽名?倉管員根據打出來的出倉單,如何出貨才比較好?
10、退貨的問題,批發商經常接收客戶的退貨,做為老闆,有沒有去關注為什麼一些客戶退貨特別多,有些單品退貨特別多?是客戶有意刁難,還是某些單品質量不行?單品退貨時,往往涉及破包、漏氣、過期、變質、單品不符等這些細節,作為老闆又如何去處理?
11、上面的問題解決了,反而在應收應付方面就容易解決很多的,因為上面的管理基礎,應收應付只不是數字准確性的問題,當然基本的財務管理還是要的。
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㈥ 食品批發和食品銷售有什麼不同

食品批發呢是用比較多的錢壓比較多的貨,這樣呢單位成本就低些,食品銷售呢,用較少的錢壓較少的貨,銷售價格稍高些,畢竟是銷售給終端客戶的,要加些利潤嘛,食品批發利潤薄些,但貨量大。

㈦ 米糕類食品的行業痛點

一、餐飲市場分散

中國餐飲市場在業態、質量、地域等方面發展不平衡,整個產業鏈發展不完善、產業集中程度不高、人均餐飲消費水平低,美國人均餐飲消費水平是中國數 倍以上。在中國這個 4 萬億的餐飲市場中沒有一家巨頭企業,市場份額分散程度極高。這是因為,餐飲行業由於行業門檻不高,市場競爭異常激烈,也造成持續 盈利能力不確定,一旦業內有新的熱點出現,市場上便會湧入大量的模仿者,如中式茶飲、連鎖火鍋、創意菜等,同時還要不斷與新品類競爭。

另一方面,在高端餐飲領域,政策性影響(如限制三公消費)導致很多公司逐漸出清;大眾餐飲 則面臨消費者口味變化、選擇日益豐富導致顧客忠誠度低的難題。

圖 5 2014-2016Q3餐飲數量增長情況

餐飲競爭的加劇也體現在跨界參與者與新型業態不斷涌現,從奢侈品品牌、 快時尚品牌、家居賣場到便利店,越來越多的品牌看到了餐飲這樣一個高頻剛需 行業的吸引力,講餐飲與自身業務相結合,為消費者提供體驗更豐富的產品和服 務。新理念、新技術層出不窮,融合餐飲、零售等多業態模式於一體門店數量逐 步增多,智能售飯機、無人餐飲開始進入大眾視野。越來越多的跨界入局者和不斷涌現的新型業態,加劇了餐飲行業的競爭,也使得餐飲市場更加分散。

餐飲競爭的加劇也體現在跨界參與者與新型業態不斷涌現,從奢侈品品牌、 快時尚品牌、家居賣場到便利店,越來越多的品牌看到了餐飲這樣一個高頻剛需行業的吸引力,講餐飲與自身業務相結合,為消費者提供體驗更豐富的產品和服務。新理念、新技術層出不窮,融合餐飲、零售等多業態模式於一體門店數量逐 步增多,智能售飯機、無人餐飲開始進入大眾視野。越來越多的跨界入局者和不 斷涌現的新型業態,加劇了餐飲行業的競爭,也使得餐飲市場更加分散。

圖 6 2018 年餐飲行業競爭格局

二、專業人才培養不足

消費升級趨勢正在深刻影響國內行業人才供求結構。58 英才招聘研究院數據顯示,北京、廣州等一線城市餐飲業規模不斷擴大,一方面餐飲行業規模的擴大而帶來的用工需求量的增加,另一方面是招工難和人才供不應求的現象顯著。

目前,在我國與餐飲相關高校培養主要專業是酒店管理專業,未成立專門為培養 連鎖餐飲服務的專業或學院,即使將旅遊管理等相關專業考慮進來,到 2020 年 人才缺口仍較大。而且從學歷角度分析,根據飲食服務行業人力資源狀況調查的 資料來看,餐飲業當中,本科及本科以上學歷的從業者僅占總人數的 0.34%,大 專及以上學歷的從業者僅占總人數的 4.66%,而高中學歷者約占總人數的 71%, 初中及以下學歷大約占總人數的 24%。餐飲業在業人員整體文化水平偏低,高素質管理型人才嚴重缺乏,現有熟練員工甚至中低層管理者文化都有待提升。

三、連鎖餐飲業標准化程度較低

有媒體報道,前幾年紅極一時的紅高粱餐廳,一位顧客曾光顧紅高粱王府井 餐廳,同樣的羊肉燴面,口感卻次次不一樣,面的薄厚、湯的濃淡也不一樣。失 敗的原因之一就是沒有形成工業化的生產標准。沒有數字化的配方、缺乏穩定的 口味和質量標准,成為我國連鎖餐飲標准化發展的「瓶頸」。

我國快餐企業中 15%左右實現了標准化,工廠化的操作外,大多數快餐企業仍然停滯在傳統的作坊式 生產、外賣的階段。餐飲業的標准化包括材料、食材處理流程、人員服務及各種 行政作業等標准化,餐飲自動化連鎖的建立,首先要建立標准化作業程序加強相 關服務人員的訓練。在麥當勞執行標准化的 66 個細節中,有品牌的標准化、產 品質量的標准化、滿意服務的標准化、日常運營管理的標准化。目前我國許多餐 飲連鎖企業也都在不同程度地執行著標准化操作,比如菜品搭配的比例、佐料的 調配等,但這種初級的標准化遠未解決本質問題,即人在生產過程中對品質的絕 對影響,食品的質量在很大程度上取決與廚師的手藝水平。

四、餐飲企業利潤空間小

餐飲整個行業在穩步增長,但是餐飲企業的經營難度越來越大。根據餐飲老闆內參與美團點評聯合發布的《2017 年中國餐飲報告》,北上廣深四大城市每個月餐飲門店的倒閉率高達 10%。一個餐飲門店的壽命長則 3-4 年,短則幾個月就 已經終結,高淘汰率成為餐飲行業的常態。中國烹飪協會數據顯示,2016 年, 全國餐飲百強企業的利潤率僅 4.7%,眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、 食材成本高、毛利低的「三高一低」的困境,利潤空間被不斷壓縮。

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