批發冷凍腌制生雞腿
① 超市買的散裝冷凍生雞腿，結過發現他們進貨的箱子上寫著配料有水 大豆分離蛋白 食用鹽 食品添加劑等
不是，調理雞是在新鮮雞的基礎上進行調配的，成本應該會更高。
② 腌制雞腿 如何保存 腌制以後為了保存一周以上,放到冷凍,結果再次退凍以後,味道就變了
如果需要冷凍,腌的時候把料的比例稍微降點,因為冷凍是促進入味的,經過冷凍後味道會變重
③ 市場上的「冷凍雞腿」都是哪裡來的
現在大家的餐桌上，雞腿已經是常客了，“冷凍雞腿”在市場上隨處可見，大家也許會好奇，哪裡來的那麼多冷凍雞腿。雞腿在漢堡店裡就很受歡迎，想到炸雞腿就口水直流，一隻雞只有兩只腿，哪裡來的那麼多雞腿呢。實際上，雞腿的來源有兩個，分別是來自各地的養殖場和國外進口的，下面我們就來介紹一下這兩個來源的具體信息。
市場上的這么多“冷凍雞腿”，你現在知道是怎麼來的了吧。
④ 冷凍食品請問： 現在 市場批發冷凍的雞腿肉做漢堡用的 一件多少￥。
規格不一樣價格也不同
你有時間最好到西三環
西南郊批發市場看看那邊是最大的冷凍食品批發市場
價格應該是最低的
⑤ 腌制好的雞胸肉如何保存麻煩告訴我
要做雞柳，首先是把切好的雞胸肉腌制好並放置8小時之後，才能用來做雞柳。對於少量腌制好的雞胸肉保存方法其實很簡單的，就是把腌制好的雞胸肉放到冰櫃的
速凍裡面保存，然後需要使用的時候，拿出來解凍即可。但是，我們做生意的，為了能以批發價的價格購買到雞胸肉，所以每次購買雞胸肉不可能是一兩斤的，通常
呢？才不至於讓腌制好的雞胸肉在保存的過程中變壞（變味）呢?今天之所以來說這樣個問題，是因為有一個剛加入不久的學員（雖然是剛加入不久，但是他的執行力是非常的好的，他花了一天的時間把雞柳的流程學好了之後，第二天就著手開店的事情了），但是在做雞柳的時候，他犯了一個小錯誤（這個也怪我，由於時間太倉促當時沒有和他說清楚），
結果導致這一整箱腌制好的雞胸肉變味了（通過電話得知只是有一點點的變味），
聽到他這樣說，確實是感到挺可惜的，畢竟是那麼多的雞胸肉。同時我也告訴他雞胸肉變味
，就不要賣這些雞柳了，以免影響以後的生意。
後來，通過電話，他把保存雞胸肉的情況和我說了，我也告訴了他腌制好的雞胸肉的具體保存方法，今天在這里我把他之所以沒有保存好雞胸肉的錯誤做一個分析，並把我具體的雞胸肉保存方法說出來，希望我的其他學員（不管是以前的還是以後的學員），不要在犯這樣的錯誤了。
該學員錯誤一：
腌制好的雞胸肉，沒有放在冰櫃的速凍，而是放在保鮮。
該學員錯誤二：
腌制好的雞胸肉，沒有分層（分量）來放，而是整體放置。
我腌制好的雞胸肉的保存方法是：
1、放速凍，這個是一定的。
2、分層（分量）保存，這個是最重要的，具體操作如下：
把腌制好的雞胸肉按照你每一天要銷售的量（這個具體情況要根據你們每天大概的銷售量來定），用保鮮袋裝好，然後按一袋一層放到籃子裡面（不一定是用籃子，可以是其它的，我本人是用籃子裝的）。而每天要使用的雞胸肉，解凍之後，放在冰櫃的保鮮。（我保存雞胸肉的時候，分3層放在一個籃子裡面，我每天的銷量基本上就是一層的量）（3層雞胸肉剛好裝滿一籃）
通過這種方式來放置雞胸肉有兩個好處：
1、放在速凍裡面的雞胸肉，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。2、每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完（沒有賣完的，要放在速凍裡面），第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要
整藍都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞胸肉，從而保證其它層的雞胸肉，保存的時間更久而且不會變味。
⑥ 腌雞腿的腌制方法
腌雞腿的做法
1.
首先將買來的雞腿解凍清洗干凈，晾乾表面水分。
然後撒上花椒鹽，鹽的用量根據你想長期保存還是短期，還有你的口味決定，腌制的當然要比你平時炒菜用鹽要大，約是3-5倍。
花椒鹽的製作是這樣的：將花椒和大鹽約按1:10的比例放入冷鍋中有中小火慢慢地炒熱，炒出香味關火，待涼使用。
⑦ 生雞腿的腌制方法
不管雞腿要蒸要煎還是要炒，腌制過以後再做，都會變得更加美味，下面介紹一種腌制排骨的家常做法，供大家參考。
食材:
雞腿1條
鹽適量
醬油適量
料酒適量
黃酒適量
白糖適量
7、把這些調料和雞腿塊全部攪拌均勻就可以了，放在干凈的地方，可以密封放置2小時以上就可以拿出來煮菜吃了。
⑧ 大型超市冷凍雞抓雞腿雞翅是在那裡批發的
一般冰凍的雞腿類的東西，都會在大型的菜市場就應該可以找到；你如果是大批量的話，那就與市場賣冷凍類店主，多溝通一下，盡量把話套出來
⑨ 生雞腿怎麼腌制好吃
准備材料：雞腿 15根、花椒 5克、鹽 50克。
一、雞腿清洗干凈，晾乾表面水分，撒上花椒和鹽，如下圖所示。