冷凍龍蝦腳批發

① 批發小活龍蝦怎麼保存過夜

大批量活龍蝦保存過夜的最佳方法：

1、把小龍蝦裝進袋子裡面，並且隔水，一袋裝五斤或者十斤，按實際情況即可。

把小龍蝦放冰箱而不是放水裡的原因：

小龍蝦養在水裡面溫度達不到，到了熱天，廚房的溫度可能達30多度，水溫可能在10多度，這個溫度不利於龍蝦的成活。也不能達到零度，結冰了也不行。在3度左右，龍蝦很快能夠進入冬眠狀態，扎得再緊也不會相互撕咬。

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小龍蝦的生活習性：

小龍蝦是喜陰怕光，晝伏夜出的動物，棲息環境多樣如湖泊、沼澤、河流、池塘、水庫和溝渠等等。棲息地多為腐殖質多的底質，食物相對豐富的溝渠、沼澤和池塘。在人工養殖馴化情況下白天也見覓食。

小龍蝦對環境的適應能力很強，如水質的富營養化、鹽鹼地、低氧等都能適應。最適應的水體PH值為7.2-8.5，水溫低於15°c以下活動弱;水溫低於15°c或超過32°c攝食明顯減少，水溫18-30°c都能很好的進食和生長。

水溫在10°c以下、32°c以上時，都有休眠打洞的習慣，但是沒有凍死這一說法。小龍蝦有很強的遷徙和逆水能力，在生活環境發生聚變如缺氧、污水、農葯以及其它理化因子，它會表現的爬坡上岸或跑到其它水體。因此在放養前做好圍網，在高溫、雨季汛期更要夜間巡塘。

小龍蝦屬於雜食動物，不同生長階段食性不同。脫離親本後的小苗以池底的腐殖質和有機碎食為食，後以水生昆蟲、小型甲殼為食。總的來說：植物類、小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、同類都可以作為它的食物。所以在養殖時要注意投餌充足以及苗種規格統一和脫殼期的管理。

小龍蝦苗在溫度事宜、餌料充足、環境良好的情況下40天就完全能達到上市商品蝦的規格。一般雄性長勢快於雌性。小龍蝦要生長就必須要脫殼，小龍蝦的脫殼與個體發育、水溫、營養積累、天氣突變都有密切關系。

春季通常投放的蝦苗（60-150個/斤）脫殼時間周期為體長的1.5倍，例如3厘米的蝦苗大概是4到5天脫殼一次。而且每次脫殼增重幾乎翻倍，所以為什麼有人一個月就能賣蝦。

參考資料來源：網路-小龍蝦

參考資料來源：鳳凰網-小龍蝦為什麼這樣「紅」？

② 冷凍的波斯頓龍蝦怎麼做

主料
波士頓龍蝦 洋蔥
輔料

蒜 黃油
鹽 白葡萄酒
白鬍椒粉 大蔥
波士頓龍蝦 的做法步驟
1. 將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。
2. 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白鬍椒粉和一點鹽。
3. 烤箱進行預熱，3分鍾上下火180°的溫度。
4. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1~2分鍾。之後，加入一小塊黃油。
5. 周圍加入白葡萄酒。酒香滲透到蝦肉中。
6. 焗龍蝦上火調到200°，下火100°左右。即可食用。

③ 如何處理冷凍後的大龍蝦

冷凍後的大龍蝦處理方法如下：

1、首先將龍蝦解凍，洗凈改刀，龍蝦螯去殼待用，龍蝦肉改成小段腌制上漿。

2、將龍蝦頭尾焯水備用，龍蝦螯煨2-3分鍾，將香檳杯內加入水果粒，將兩只煨好的龍蝦鰲並排立起後加入馬天尼酒。

3、鍋上火將龍蝦肉滑油，再將花椒、干辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味。

4、最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒，出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤。

5、裝盤時用龍蝦頭尾打盤頭，龍蝦肉放中間，把事先做好的水果杯放在最後面，用香椿點綴即可。

④ 我是做冷凍小龍蝦批發的，請問怎麼去尋找餐飲大客戶針對飯店方面的

1、58、美團、餓了嗎，大眾點評這些餐飲網站上，所有做小龍蝦的門店全部搜索出來，然後聯繫到總部，帶上樣品，去拜訪
2、網路地圖，關鍵詞，小龍蝦，查看所在城市所有小龍蝦的門店，所以逐一去拜訪
希望對你有幫助

⑤ 速凍包裝的龍蝦要怎麼處理才能吃

先用涼水解凍沖化，再用剪刀沿尾部順著脊背至頭部剪開，去除蝦線即可。
注意：由於解凍後會流失肉汁，所以烹調要增加調味汁。
最簡單的：先剁成塊，8CM左右，然後就放油，熱了以後，加入龍蝦塊，爆炒。最後加入蔥姜蒜等調味品出鍋即可。

復雜一些的有：
奶汁燴龍蝦
原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6個），精鹽適量。
製作方法：
1、把龍蝦肉切片。
2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，並配放用鹽煮熟的土豆球。
特點：簡單易作，鮮香味美。

釀龍蝦
原料：龍蝦1隻（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，麵包4薄片，生菜葉50克。
製作方法：
1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好後取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。
2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃後放入龍蝦肉丁微炒並放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里。
3、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，並用生菜葉點綴即可。
特點：味鮮不膩，香濃適口。

美式龍蝦
原料：龍蝦1隻（400克），黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
製作方法：
1、將龍蝦剪去須、槍、腳後洗凈。放入開水內煮15-30分鍾（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。
2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。
3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鍾左右即可。
4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。
5、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點綴即可。
特點：色美，味鮮咸。

煎炸龍蝦
要用中猛火，若用慢火會使肉質變糜。
主料：整隻加拿大龍蝦。
配料：新鮮小番茄、小洋蔥、馬蘇里拉特級嫩滑乳酪絲、苦菊、青檸檬。
調料：黃油、濃香淡奶油、細鹽、干邑白蘭地。香草：歐芹碎、百里香碎。
做法：
1、加拿大龍蝦剔出整肉，整殼，去掉沙包，蝦線，切成大塊用鮮榨檸檬汁腌漬待用。
2、小番茄用淡鹽水煮過撈出撒上百里香碎，淋少許干邑白蘭地入烤箱上下火150度烤至爆皮。
3、鍋中放黃油，煸香小洋蔥碎放入龍蝦肉。加少許淡奶油、細鹽，淋少許干邑白蘭地酒，加百里香調味。
4、龍蝦肉放入蝦殼里撒上馬蘇里拉特級細嫩乳酪絲，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤3分鍾，乳酪全部融化拉絲即可，和烤好的小番茄一同裝盤，撒歐芹即可。

⑥ 關於海鮮凍品，比如龍蝦尾，黃花魚、香魚，秋刀魚等等這些凍品，我是開實體批發的，在鄭州開

這個是可以開網店的，你可以去一些，比如說淘鮮購或者是一些外賣平台都是可以的。

⑦ 熟食冷凍龍蝦生意可以做嗎

應該是可以的，但成本高，而且冷動熟蝦味道怎麼樣，存放時間長短，都是問題，我個人覺的蝦新鮮要好。怎麼說呢，你應該試一下，說不定也是放頂目的。加油。

⑧ 網上買的小龍蝦怎麼解凍

1、首先，我們先將冷凍蝦尾放在水中進行一個自然的解凍。待解凍完事之後，我們再將碗中放入少許的鹽。
2、接著我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦尾放入鹽水之中進行攪拌清洗。這樣，我們便可以收獲一個干凈的龍蝦尾了安全
小龍蝦90%以上都來自湖北武漢、荊州、潛江、隨州、宜城等地，依照潛江市積玉口鎮龍蝦批發中心的管理人員可靠消息，就當前來說，收購價是混蝦25元一斤，5錢以下15至20元一斤，5至6錢重的25元一斤，6錢以上28至30元一斤。最主要賣到上海、南京、蘇州。「這周前的一個星期里，由於小龍蝦才開始進入捕撈期，小龍蝦出產比較少，收購價是30元以上，比去年同期高出了10元左右。
竅門

盱眙特點觀眾正在品嘗小平陽鎮太空蓮現代特色農業示範基地養殖的小龍蝦、田螺等產品製作的美食。2。

⑨ 我想在開一個冷凍食品批發，不知道進貨渠道，請幫助一下

冷凍食品批發渠道推薦：青島謝記食品有限公司、鄭州四海美來商貿有限公司、合肥杠崗香食品有限公司、北京京深海鮮批發市場、鄭州四海美來商貿有限公司。

1、青島謝記食品有限公司

青島謝記食品有限公司是一家集生產加工、經銷批發的有限責任公司，經國家相關部門批准注冊的企業，資質齊全。擁有1.6萬噸凍品冷庫，其主要經營：深海魚系列：梭邊魚卷、梭邊魚磚（片）、安康魚磚（段）、龍利魚磚（段）；牛肉類：牛仔骨、牛排、上腦、眼肉、肥牛、牛胸、毛肚、百葉、牛腩、牛柳、牛腱子、牛寶。

5、鄭州四海美來商貿有限公司

四海美來「以品質和口碑制勝，贏得顧客的青睞。」我們有好的產品和專業的團隊，公司發展迅速，我們為客戶提供最好的產品、良好的技術支持、健全的售後服務，鄭州四海美來商貿有限公司是水產品批發，海鮮批發，大閘蟹批發知名企業。

⑩ 天津和北京哪裡有批發凍龍蝦尾的

太多了，一般的大型冷凍產品批發市場都有啊，天津韓家墅批發市場就有批發龍蝦尾的，價格批發的話估計是十多幾塊錢一斤，主要看你要的量了，要的越多單價越便宜