食品批發管理制度下載

1. 我要辦理食品流通許可證，要下載一個《食品安全管理制度》，請問哪裡可以下載

食品安全管理制度（示範文本）

為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特製定以下制度：

食品安全管理人員制度

一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

三、
按有關發放食品流通許可證管理辦法，
辦理領取或換發食品流通許可證，
無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

四、
組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，
培訓合
格者才允許從事食品流通經營。

五、建立並執行從業人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經
驗，批評和獎勵，制止違法行為。

七、執行食品安全標准。

八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

食品安全檢查制度

一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監督檢查。

二、
食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、
各崗位的衛生狀況和崗位
責任制的執行情況，並作好登記。

三、
每日組織一次衛生檢查，
單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工
作。

四、每次檢查，都必須有記錄。

五、發現問題，應有人跟蹤改正。

六、
檢查內容應包括食品儲存、
銷售過程；
陳列的各種防護設施設備，
冷藏、
冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

八、各類檢查記錄必須完整、齊全，並存檔。

食品采購管理制度

一、
采購食品，
應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
應當建立
食品進貨查驗記錄制度，
如實記錄食品的名稱、
規格、
數量、
生產批號、
保質期、
供貨者名稱及聯系方式、
進貨日期等內容。
食品進貨查驗記錄應當真實，
保存期
限不得少於二年。

實行統一配送經營方式的食品經營企業，
可以由企業總部統一查驗供貨者的
許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

二、
采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，
不應采購快到期或
超期食品。

三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

四、
禁止采購腐敗、
霉變、
生蟲、
污穢不潔、
混有異物或其他感官性狀異常、
可能對人體健康造成危害的食品。

五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品
及其製品、
酸敗油脂、
變質乳及乳製品、
包裝嚴重污穢不潔、
嚴重破損或者運輸
工具不潔而造成污染的食品。

六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、
采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，
注意個人衛生並
隨時接受管理人員檢查。

食品從業人員健康管理制度

一、
食品經營者建立並執行從業人員健康管理制度。
患有痢疾、
傷寒、
病毒
性肝炎等消化道傳染病的人員，
以及患有活動性肺結核、
化膿性或者滲出性皮膚
病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明後參加工作。

三、
應當建立健全本單位的食品安全管理制度，
加強對職工食品安全知識的
培訓。

四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

五、從業人員健康檢查合格證不得塗改，過期、筆跡不清無效。

食品從業人員個人衛生制度

一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入
帽
內
。

四、定期理發，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手錶，手
鐲
。

六、不準穿工作服上廁所，大小便後堅持洗手消毒。

七、工作時嚴禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰。

九、不準用工作服擦汗
,
擦餐具或擦鼻涕。

十、不準用手抓直接入口食品。

十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺遵守衛生制度。

十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。

食品倉庫衛生崗位責任制

一、食品貯存方法：

1
、低溫貯存

1
）冷藏貯存：
0
℃至－
10
℃條件下貯存

2
）冷凍貯存：
0
℃至－
29
℃條件下貯存

2
、常溫貯存

貯存基本要求（
1
）清潔衛生（
2
）通風乾燥（
3
）無鼠害

二、食品貯存庫的衛生要求：

1
、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。

2
、庫內保持通風、乾燥，避免陽光直射。

3
、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

4
、高溫冷庫溫度控制在
4
℃－
0
℃。

低溫冷庫溫度控制在
-18
℃以下。

三、食品貯存的衛生管理

1
、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先後分類存放，先進先出。

2
、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。

3
、存放的食品應與牆壁，地面保持一定的距離。離地
20CM
－
30CM
，離牆
30CM
，
貨架之間有間距，中間留有通道。

4
、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期，防止發生霉爛，軟化發臭，
鼠咬。

5
、倉庫要定期打掃。

6
、食品貯存庫內不得存放農葯等有毒有害物品。

7
、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。

本制度一式兩份，
一份交許可機關留存，
一份由經營者張貼懸掛於經營場所
醒目位置。

2. 求一份：零食批發倉庫管理制度

倉庫管理制度
1. 倉庫材料須按照類別、型號及規格大小依次存放。並且布局合理、規范。
2. 材料存放必須有明顯的標識，做到定架、定層、定位。
3. 一切材料必須入賬，做到一帳一物。賬目及時、准確、清楚，每月盤點，保證帳、物、卡和技術文件四相符。
4. 材料必須嚴格辦理入庫和出庫手續，賬目不允許隨意塗改、撕毀、進出帳字跡工整，若有差錯可用紅筆劃一橫紅線，重新填寫。
5. 若出現賬目不符情況，必須查明原因，經領導批准後方可更正。
6. 進出賬目的原始憑證和質量證明文件等依據，必須妥善保管五年。
7. 庫房內要保持清潔，過道要通暢，並保持一定防火距離，庫房內禁止煙火，保持良好通風。
8. 無關人員不得隨意進出倉庫，工作人員不得隨意領取物品，須經主管管理員簽字後，由班組長統一領取。

我們公司的倉庫管理規定，可以部分借鑒。樓上的童鞋說的很對，必須要用倉儲管理軟體，像這種零食批發是比較簡單的物品，只要有倉庫管理軟體，其他都很容易。

3. 食品批發經營戶食品經營管理制度

為規范食品經營行為,保障食品質量,為顧客提供優質,滿意的服務,促進企業不斷發展壯大,本單位全體員工在經營活動應遵守國家法律法規,自覺履行食品安全的各項法定責任和義務,落實以下制度:
一,在經營場所內醒目位置懸掛《營業執照》,《食品流通許可證》和其它需要懸掛的證照,做到亮證亮照經營.
二,從事食品生產經營的員工必須取得健康證明,並且每年進行健康檢查,員工健康情況有檔案記錄.患有有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作.
三,員工在上崗前必須進行業務培訓,增強法律意識,責任意識和誠信意識,掌握必備的食品安全法律知識,食品質量常識,衛生知識以及業務技能.
四,直接從事食品銷售的員工在工作時間著工作裝並佩戴上崗證;工作裝應整潔,衛生,上崗證應明示員工健康狀況.
五,銷售人員熟悉在售食品的保質期,定期檢查食品的保存狀況,發現保質期到期和存在問題的食品立即下架.
六,營業場所按時打掃清潔衛生,保持內外環境整潔,保證各種設施安全有效.
七,冷凍(冷藏)食品,散裝食品,保鮮食品等具有相應的存儲設備;設備(設施)布局合理,生熟食品之間,原料與成品之間無交叉污染和外來污染.
八,采購食品時必須查驗供貨單位資質,嚴禁從證照不全的企業或廠家進貨;食品進貨時,必須進行質量查驗.相關的供貨單位資質證明,食品質量證明及進貨發票,按照法定的索證索票制度留存備查.
九,食品購進,銷售情況按法定要求建立相應的台賬,如實記錄購銷時間,對象,食品名稱,品牌,規格,數量,價格,質量憑證及保質期等情況.
十,食品經營和貯存場所與個人生活區完全分開,具備必需的存儲條件和防蠅,防鼠,防蟲,防塵,防腐等衛生條件.

4. 求一份食品批發員工管理制度

儀容儀表要求制度
一、 上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過於誇張的發型。
三、 男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
六、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
十、 凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛生工作制度
A、 個人衛生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便後要洗凈、擦乾。
B、 區域衛生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工作台要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
五、 門窗、牆壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、 衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。
七、 各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鍾到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規范，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧台或上一級領導保管，並盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元並後果自負。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。
十一、 在工作中隨時服從，工作完後再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，並在班會上作書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴重者開除。
十三、 不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班後不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發現罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經發現視情節輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元。
三、 服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走後應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調、消毒櫃、燈光、衛生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的後果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。
七、 酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、 若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、 按規定著裝，做好每日開餐前的准備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及後果，由責任人承擔，並罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。
四、 完成好上級領導安排的一切任務。
五、 堅決把好食品衛生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、 遵守上下班制度，提前十分鍾到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，並行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，並作記錄，熟各包廂、台號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、准確的稱呼客人，違者罰款20元/次。
具體的可加我QQ：2024962391