冷凍鮮蘑批發

A. 有賣凍蘑菇菌種的嗎

你這個名稱不準確。最好寫准確的名稱。

B. 蘑菇能冷凍保存嗎

新鮮蘑菇不可以放冷凍；只能放冷庫或冰箱保鮮

蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱保存；
目前市場上銷售的蘑菇主要分為三類，一種是新鮮蘑菇，二是冷凍蘑菇，三是腌制蘑菇。新鮮蘑菇可以直接清洗；對蘑菇干製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。

C. 速凍蘑菇的介紹

速凍蘑菇是將新鮮的蘑菇急驟降溫而速凍成的蘑菇，由於急驟速凍，故保持了新鮮蘑菇的許多營養成分。而蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」，且肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。

D. 蘑菇能冷凍保存嗎

市場上經常吃的蘑菇有三類，有的能夠冷凍保存，有的不能。

第一類是新鮮蘑菇，就是我們平常看見的金針菇，平菇和杏鮑菇等新鮮蘑菇。這一類是千萬不可以冷凍的。因為這類蘑菇是最怕濕，如果在長期的冷凍情況下，蘑菇內的水分就會急劇縮減，濕乎乎的反而會加速它的變質。所以千萬不能把它們冷凍保存。

第二類是冷凍的蘑菇。顧名思義，這一類就是可以冷凍保存的。冷凍的蘑菇可能夥伴們不知道在哪能買到，小編提示一下大家可以在超市冷凍保鮮區一問售貨員就知道了，它的口感經過技術的加工並沒有損壞，可以放心食用。

第三類是腌制的蘑菇，這就更簡單了，把買回來的新鮮蘑菇用鹽腌制一下，它的水分和口感就被鎖住了。在燒制菜餚之前可以取腌制的蘑菇搭配，色香味俱全，充分滿足你的味蕾。可以冷凍保存。

蘑菇的營養價值和功效

每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B 0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想配料。

蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。

蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。

以上內容參考：網路-蘑菇 （蘑菇科蘑菇屬真菌）

E. 鮮蘑冷凍後還可以吃嗎

蘑菇和別的菌類一樣，放的時間都並不是較長，類似歷經一天便會發黑，那麼蘑菇放多長時間不能吃呢?蘑菇可放多長時間?蘑菇能夠冷藏嗎?下邊就一起來瞧瞧吧!

一、蘑菇能夠冷藏嗎

不能冷藏。

1、新鮮菌類不能放冷藏;

2、菌類害怕濕。如果不降低菌類的水份，濕漉漉地放入電冰箱里，會霉變得迅速。而新鮮的草菇壓根就不可以放進電冰箱。因此，想讓菌類存儲得更久一些，應當略微晾曬後再放進電冰箱儲存;3、現階段銷售市場上市場銷售的菌類關鍵分成三類，一種是新鮮菌類，二是冷藏菌類，三是腌漬菌類。新鮮菌類能夠立即清理;對蘑菇干產品可先加溫開水侵泡大半天上下，隨後讓其在水槽中轉動，以除去小石子。除掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、熬湯，也可釀、蒸、燒，還能作各種各樣葷素搭配菜式的調料，是宴席上的高級食用菌菌種菜之一。從總體上，菌類可製成紅燒蘑菇、小肉鮮菇、蘑菇五香牛肉乾、蘑菇芙蓉蛋湯、蘑菇家鴨、菌類燒稜角、菌類炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜式。

二、蘑菇能夠放多長時間

建議一：數最多4天上下，新年的情況下我的放了一星期，拿出來早已溶沒了。

建議二：三天最好是，味兒相距並不大

建議三：要是沒長霉，無毒。但口感會差了

蘑菇是不能冷藏的可是是能夠冷凍的，這一蘑菇的儲存時間不久的，這一要留意。

三、新鮮菌類怎麼保存

1、鮮蘑菇一般是在超低溫2-4℃的自然環境下儲存。依據種類不一樣，儲存時間也不一樣，有的能夠長一點，有的較為短。能夠放到電冰箱內，還可以放到凍庫內。還可以用保鮮袋儲藏。

2、鮮菇的儲存一般是儲存在2-4度超低溫，遮光的自然環境標准下。那樣能夠增加冷藏時間。

3、可自來水焯後，食品袋密封性，放電冰箱凍起來。

4、保鮮袋包好放到電冰箱1---2度的冰箱冷藏，不必洗哦。3---5天應當能夠的。對於清理，拿出來自來水輕輕地清洗就可以了。

5、3-5個大晴天就可以晾乾鮮菇。晾乾時間越少,干菇品質越好。

6、食鹽水侵泡：將鮮蘑菇根處的臟物除凈，放進1%的食鹽水中侵泡10--15分鍾，撈起來後控干水份，裝進包裝袋中，可冷藏3--5天。

鮮蘑菇冷藏後還能吃嗎？

沒有爛就能吃。

菌類怕冷不害怕凍，在夏天時很易腐爛或是木製化。因此，最好是把菌類置放在蔭涼的地區或是立即放進冰箱冷凍，即便是凍住了菌類冰塊兒也沒有關系，略微解凍開展烹飪，也是美味可口一盤。假如菌類買得過多吃剩，還能夠用煎炸成蘑菇乾和菌類油，具體方法是：在鍋中放進食用油和菌類，文火慢炸，直至菌類縮到了干，隨後依據口感放進朝天椒、麻椒、食鹽調料，就變成美味可口的菌油，放進罐里，能夠石鍋拌飯、炒麵、調冷盤，用途多多的。

F. 有沒有專做速凍蘑菇的工廠

速凍蘑菇應改沒有吧，，蘑菇根本就不需要速凍。。目前金針菇最大生產商家就是雪龍集團，我們為他們建設幾萬培養冷庫。。

G. 鮮蘑可以冷凍么_

可以冷凍,但必須是用沸水煮過的,並且要濾干水漬,這樣才可以冷凍保存起來 查看原帖>>

H. 人工鮮蘑可以冷凍著吃嗎

可以,但凍後鮮蘑內的一些營養就會流失,所以哈是不要凍後吃比較好!