精品特菜批發網

❶ 國外引入的「特菜」有哪些

歷史上我國在和世界眾多國家的友好交往中，引進了大量蔬菜品種，如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、馬鈴薯等。特別是改革開放以來，又有更多的蔬菜品種由國外引進，如青花菜、結球生菜、軟莢豌豆、抱子甘藍、散葉萵苣、芽球菊苣、石刁柏、紫甘藍、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、球莖茴香、櫻桃蘿卜、櫻桃番茄、水果型黃瓜、四棱豆、黃秋葵、牛蒡、玉米筍、網紋甜瓜等。這些蔬菜多在20世紀90年代由國外引進，由於較為新穎，多統稱「特菜」，並在「特菜」中佔有較大的比例。

❷ 北京有哪幾個大的農產品批發市場

1、北京八里橋農產品中心批發市場

北京八里橋農產品中心批發市場，是根據原國內貿易部和北京市人民政府的決定，經國家計委批准立項的國家級重點批發市場，也是首都"菜籃子"重點工程。市場由中央企業中商企業集團公司和北京潞運通經貿集團，共同投資1.5億元於1998年建成開業。

2、北京農產品中央批發市場

北京農產品中央批發市場佔地面積10萬平方米。經營設施4.5萬平方米，經營糧油、特菜、食用菌、食品。特菜批發量佔北京市供應量的80％，食用菌、酒水飲料已形成一級批發集散地。市場現有經營客戶800餘戶，一級批發商、代理商達60％，年經營量90萬余噸，經營額50億元。

3、北京新發地農產品批發市場

北京新發地農產品批發市場成立於1988年5月，當初只是一個佔地15廟、管理人員15名、啟動資金15萬元，連圍牆都是鐵絲網的小型農貿市場。經過18年的建設和發展，現已成為北京市交易規模最大的農產品專業批發市場，在全國同類市場中也具有很大的影響力。

市場現佔地面積1370畝，總建築面積近15萬平方米，有管理人員1100多名(其中保安員400多名)，總資產近4.2億元。

4、北京大洋路農副產品市場

北京大洋路農副產品市場位於北京市朝陽區，在東四環內，地理位置優越，距離市中心較近，許多零售商都開著卡車前往大洋路農副產品市場進行農副產品的批發。

品類齊全，品質較好，囊括了水果，肉類，蔬菜，糧油等各種產品，面積較大，同時環境衛生，北京市市內的零售商可以選擇前往大洋路農副產品市場進行產品的選購，但是大洋路容易堵車，因此需要提前進行時間的規劃，以免造成損失。

5、北京市西郊肉類水產品市場

北京西郊肉類水產品市場位於北京市豐台區南三環內，距離市中心較近，商品品類較為專一，主要銷售肉類以及水產品，凍貨的價格非常有競爭力，品質也較好，雖然面積較小，但是環境絲毫不差，同時商家的素質較高，商品物美價廉，可以說是購買水產品以及肉類的不二之選。

❸ 特菜都有哪些

「特菜」強調的是個「特」字，無論在品種選擇、栽培方式、流通銷售、烹飪製作等方面，均應和一般普通蔬菜有所不同。概括起來有「四特」，即「特種（zhǒnɡ）、特種（zhònɡ）、特賣、特吃」，四者缺一不可。四個「特」構成了「特菜」的產、供、銷鏈條，形成了本身內在的特有規律。作為「特菜」生產者、營銷者、消費者，必須很好地理解「四特」之間的相互關聯性，才能更好地進行「特菜」生產、營銷和消費。

❹ 特賣網站中的特賣是什麼意思

「特賣」，即根據「特菜」的自身特點，形成特殊的銷售渠道。「特菜」除在一些超市銷售外，主要供給一些賓館、飯店。近年來，節假日的禮品菜採用精美的箱式包裝，以「特菜」作為主體品種，也成了「特菜」的一種特殊的銷售方式。另外，像「觀光採摘」，鼓勵消費者到基地生產現場進行採摘，這樣既豐富了消費者的生活情趣，又增加了消費者對蔬菜生產的知識。此種做法也是「特菜」一種很有意義的銷售方式，不失為一種特賣。

❺ 什麼是「特菜」

「特菜」英文名稱為「special vegetable」，意思是「特殊的蔬菜」。美國加州大學蔬菜專業學生有一門必修課就稱為special vegetable，它重點介紹非美國本土生產種植的蔬菜，如中國的蓮藕、茭白、香椿、蒜薹等。這些菜在中國是很一般的，但在美國本土很少種植，美國人感到很奇特，因而被視為「特菜」。由此可見，不同地域的人對「特菜」的認同大不相同。在一個地方被認為是很普通的蔬菜，到另一個很少種植這種蔬菜的地方，就可能被看成是很特殊的了。

❻ 易地種植的「特菜」有哪些

易地種植的「特菜」是指由南方引入北方，或由北方引入南方種植的蔬菜。如蕹菜、莧菜、菜心、芥藍、大葉筒蒿、佛手瓜、棱絲瓜、瓠瓜、魚腥草等。之所以能進行易地種植蔬菜，主要是栽培設施的發展和進步。用人為的技術手段，滿足蔬菜生長需求的環境要求。南北大交流豐富了各地消費者的菜籃子。北方人吃到了南方的蔬菜，南方人品嘗了北方的佳蔬。改變了傳統的蔬菜種類構成，成為「特菜」的一部分。

❼ 酒店特色菜 特色菜原料 是哪裡供應的

酒店特色菜可以指各餐飲酒店提供的具有各自特色的菜品；特色菜原料最近幾年發展比較快，一般各地的大市場裡面都有專營這方面的門店，比如湖南長沙，最大的供應中轉中心就在高橋大市場，裡面有專門的農副產品城，有很多專業做特色菜批發的門店。關注長沙古色古香食品商行。希望有所幫助。

❽ 「特菜」包括哪些種類

中國地域遼闊，是一個蔬菜種植大國，品種資源極其豐富，地方稀有種類蔬菜很多。在經濟不十分發達，交通不十分便利的時候，一些地域性的名、特、優蔬菜品種只在較小的區域內流通，對於全國較大的范圍內，卻鮮為人知。隨著市場經濟的發展，市場流通領域的不斷擴大，過去只在特定的地域少量種植，被視為地方名、特、優品種蔬菜，如落葵、千葉紅、蛇瓜、蓮藕、香芋、紫菜薹、荊芥、金絲瓜、菜用當歸等，走向了更大的市場。

❾ 什麼是特菜

「特菜」稱謂，習慣上是指當地較為新穎的蔬菜。在不同時期，特菜所包含的范圍有其不同的內涵，特菜應是一個動態發展的概念。
特菜品種
1.百利番茄： 該品種為無限生長型品種，早熟，豐產性好，適合於秋冬和早春溫室大棚栽培，果實扁圓形，大紅色，口味好，無裂紋，無青皮，中大型果，單果平均重180—200g，質地硬，極耐貯運適於出口，抗花葉病毒病，枯萎病，耐葉霉病，是適合本地長季節栽培的優良品種，同年畝產可達4萬斤以上。
2.水果黃瓜： 是介於華北型黃瓜和華南型黃瓜的中間型品種，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚，皮薄，籽少，味清香，該產品含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維，無機鹽和各種維
特菜品種--佛手瓜
生素。水果黃瓜具有清熱止渴，解毒、美容、減肥等功能。
3.美國苦苣： 該品種是生菜的一個亞種，葉色深綠多缺刻，葉片脆嫩，味淡苦，可生食涼拌、蘸醬、煮湯食品味更佳。營養豐富，各種營養成分含量均高於普通生菜，另具有去火解毒，清熱利尿等功效。
4.櫻桃番茄： 碧嬌番茄是由台灣農友公司引進的一代雜交種。果實心臟形，深紅色，單果重達10—15g，甜酸可口，風味濃郁，為上好水果佳品。該品種富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養物質，維生素A、C含量更高，屬冬類蔬菜之首。
5.彩色甜椒： 由荷蘭引進的一系列一代雜交種，果實近方形，嫩果有黃、白、紫、桔、紅等顏色，色彩鮮艷，引人注目，該產品富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、維生素A、C。可炒食，拌食，生食時色彩鮮艷，味清甜，質脆嫩，在餐桌上確為難得的調色配菜。
6.紫背天葵： 紫背天葵又名血皮菜，觀音莧，是菊科紫背天葵屬中宿根常綠草本植物，原產我國四川，台灣栽培較多。抗熱抗旱，病蟲害少，是天然無公害蔬菜。食用部分為嫩莖葉，每百克可食部分含蛋白質2g，脂肪2g，粗纖維0.9g，鉀243.3mg，鈣152.9mg，磷30.2mg，鐵7.5mg，含錳量高達8.13mg，還富含有葯用成分黃酮甙，有涼血止血清熱解毒之功效。紫背天葵可焯後涼拌或作拼盤配料，也可清炒，還可作餡，口感嫩滑，具有特殊風味。
7.羽衣甘蘭： 原產地中海沿岸，為十字花科芸苔屬，二年生草本植物，是一種高營養蔬菜。其蛋白質含量在甘蘭類中為最高，此外還含有人體必須的六、七種營養元素。食用部分為嫩葉，烹調後綠色，甚是鮮美，可用水焯後涼拌，清炒，做湯，作餡，作泡菜，也可涮火鍋，口味清香口感柔嫩。
8.香芹： 香芹別名旱芹菜，荷蘭芹，傘形花科鷗芹屬二年生草本植物，原產地中海沿岸，食用部分主要是嫩莖葉，是一種香辛調料的葉菜。維生素A含量是芹菜的4倍，維生素C含量是香菜的4.4倍，是芹菜的10倍，還含有鐵、磷、錳等元素。香芹色澤翠綠，香氣濃烈，除作調料湯菜外，亦可生食涼拌，能增進食慾，有利於消熱和胃健腦之功效。
9.京水菜： 京水菜屬葉菜類，原產日本，近幾年引入我國，以分孽方式繁殖。生長旺期葉片可達幾百片，營養豐富口味清淡，可做湯，清炒，腌漬，涮鍋等。
10.烏塌菜： 又名黑菜，在長江中下游地區普遍栽培。該品種品質鮮嫩，外形美觀，入冬經霜凍後味鮮美，烏塌菜營養豐富，產品中除含有蛋白質，糖和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。烏塌菜食用方法很多，可清炒，煮湯或做成各種配菜，還可腌漬。色香味具佳，深為廣大群眾所喜愛。
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❿ 「特菜」的銷售包裝有哪些要求

銷售包裝是批發商或零售商對「特菜」產品進行促進銷售、保護「特菜」產品商品化的有效手段。銷售包裝是「特菜」產品價值和包括安全性在內的使用價值接近最終實現的市場終端過程。它起到了保護、容納商品、便利攜帶和促銷功能。

選擇包裝材料應在保證運輸、貯藏和銷售的功能前提下，首先考慮盡量減少材料使用的總量。並提倡將使用過的包裝材料經過一定處理重新利用。如採用紙箱、紙盒包裝，為了保證紙箱的強度，常用瓦楞紙板，但完全紙質的材料易受潮而使其強度受到很大影響。因此，常以紙為基礎進行材料的復合。銷售用紙箱通常比運輸包裝用紙箱容積小，上面需要開設一些孔洞以利透氣。