冷凍油條胚批發前景怎麼樣

A. 自己做速凍油條胚子要不要炸熟

速凍油條要充分解凍再炸，如果用油炸，炸制時間不宜過長，才能保持油條的松軟。聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細辨別，因為麵粉發酵時要密封，洗衣粉在裡面不容易被揮發，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的麵粉打開。

然後用力反復地搓揉幾分鍾，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到裡面的洗衣粉的味道了。

(1)冷凍油條胚批發前景怎麼樣擴展閱讀

動物實驗證明，用含高溫加熱油脂的飼料喂養大白鼠幾個月後，就出現胃損傷和乳頭狀瘤，並有肝瘤、肺腺瘤。故認為高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。

許多學者認為：不飽和脂肪酸經反復高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。

再說，油條面團中加入的鹼和礬又對麵粉的營養成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產生。

B. 如何把速凍油條炸得松軟

准備材料：速凍油條2根 、油適量

製作步驟：

1、油條無需解凍，直接拿出來備用

C. 油條胚子要提前多久從冰箱拿出拿出來以後是直接靜置還是把它壓成長條再等

從冰箱拿來，把油條面放在面板上，用雙手把油條面趕開，用塑料布蓋在油條面上，等20分後，再把面切成條，雙手把條拉長，放在油鍋里炸

D. 油條胚子儲存儲存技術，也就是說，把醒發好的油條面團切成胚子（待拉和下油鍋）如何保存胚子，以至於隔

你好，油條坯子發酵時間有限制，最好在限定時間做完。外酥脆內松軟無礬油條配方：麵粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤。工藝：麵粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源干拌勻。將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成面團，不要揉面。將和好的面團用濕布蓋好，醒發10分鍾，揉捶一次，再次醒發10分鍾，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。  

E. 用膨鬆劑的油條面冷凍後怎樣處理才能夠炸出酥脆的油條

你好，油條面坯一般都要炸好再冷凍，油條涼了發硬、發綿、不酥脆有三個方面的原因：1.配料結構不合理；2.膨鬆劑配方有缺陷。3.製作工藝不合理或有缺陷。採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。

F. 山東望鄉速凍生胚油條哪裡可以賣到

你好。山東望鄉速凍生胚油條在農貿市場里頭都是有賣的。謝謝！

G. 如何炸冷凍油條

冷凍油條不能直接油炸，需要充分解凍，解凍後就按照普通油條的炸法去油炸即可。

H. 冷凍油條的做法

冷凍油條的做法和普通油條的做法基本是一樣的

【食材】：麵粉，酵母粉，泡打粉，小蘇打，食用鹽，雞蛋，食用油等

【具體做法】

第一步：在盆中倒入360克普通麵粉，加入3克酵母粉，2克泡打粉，1克小蘇打，5克食用鹽，然後再打入1個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後倒入170毫升的溫水和面，將麵粉攪成面絮狀之後再倒入20毫升的食用油，用手一邊按壓一邊揉搓，這樣可以增加麵粉的筋性，使做出來的油條有嚼勁。


第二步：在案板上塗上適量的食用油，將面團取出來放在案板上按扁，用擀麵杖擀成長方形的面餅，然後從一端慢慢的捲起來，在面卷的表面塗抹上一層食用油，再用保鮮膜將它捲起來，放在溫暖的地方醒發半個小時左右。


第三步：在案板上撒上適量的乾麵粉，將醒發好的面團取出來放在案板上，用擀麵杖輕輕地擀幾下，厚度大約是0.5厘米左右，然後再用刀切成2厘米寬的小面劑。


第四步：取一根筷子，沾上一層水，然後在面劑的中間沾上一層清水，再將兩個面劑疊在一起，有水的那一面朝下，用筷子在中間壓一下，油條生胚就做好了，剩下的全部以同樣的方法將它做好。


第五步：在托盤中撒上適量的乾麵粉，將做好的油條放在托盤中，放在冰箱里冷凍一個晚上。

第六步：在鍋中倒入適量的食用油，油溫大約3成熱的時候將油條下入鍋中，低油溫下鍋，油條會慢慢化凍，等油條受熱均勻以後油條就會慢慢浮上來，炸的過程中，中間要多翻動幾次面，將油條炸至兩面金黃，口感酥脆就可以出鍋了，香酥酥的油條就做好了。


這樣做出來的油條酥脆又松軟，非常好吃，愛吃油條的朋友可以照著這個方法做一下。

I. 速凍油條怎麼做

首先在碗中加入適量的麵粉，食鹽，白糖。再加入適量的水，攪拌均勻做成油條。放到油鍋裡面炸熟，再撈出來放到冰箱的冷凍室裡面冷凍即可。