湖北冷凍鴨子批發

Ⅰ 湖北哪裡有屠殺肉鴨子冷庫廠

不起眼的行業，火爆異常

鹵鴨小吃，在人們心中一直是一個不起眼的行業。可就是這樣一個行業，眼下在武漢卻是格外火爆。

傍晚時分，你會發現，鬧市區的鹵鴨店門前會排起購買長隊；漢口精武路上的鹵鴨店，生意甚至可以一直持續到凌晨3時以後……

武漢的鹵鴨產業不僅僅只是有了幾個知名的品牌和火爆的人氣，最為重要的是，這一行業已開始從前些年門檻甚低的小作坊模式，在向規模化、產業化方向轉變。

「漢口精武」已有了自己的產業園，其連鎖店已開進了眾多超市和商場；「周黑鴨」、「李鴨子」等眾多品牌，已開始從菜市場向中商、世貿、江漢路這樣的繁華地段集中；池莉筆下吉慶街上的鴨脖老闆，甚至在東北建立了三個鹵鴨生產基地……

一年吃掉5000萬只鴨

武漢鹵鴨市場到底有多大？據估算，僅「精武鴨」的年產值便已過億元。「漢口精武」鴨脖的老闆塗國華就告訴記者，僅他們一家的年產值已達到四五千萬元，更不用說武漢市內還有多如牛毛打著「精武」旗號的其它鹵鴨產品。

「周黑鴨」銷售量是多少？老闆周鵬稱：在武漢有6家店，在南昌還有2家，一天可以賣近千隻鹵鴨；「李鴨子」老闆李僑僑自報銷售量，其武漢的8家店一年最少也要賣30萬只。

這還只是少數有了品牌和名氣的商家。武漢現有的菜市場和各類超市幾乎都有鹵鴨店攤，有些地方還出現了鹵鴨扎堆現象。

「湖北省是鴨類消費大省，現在僅武漢市一年消費的成鴨就約在5000萬只左右。」湖北省畜牧局畜牧處劉運豐介紹的情況更加驚人。業內人士一致的看法是，這其中除了少數用來煨湯外，多數都被製成了鹵鴨製品。眼下，武漢鹵鴨年消費額約有5億元左右。

新名片背後的無奈

網路上，有關美食的論壇上，武漢鹵鴨產品也已成為人氣最旺的侃點之一。在很多外地人眼裡，只要一提起鴨脖子和鹵鴨，就自然會聯想到武漢。鹵鴨脖等小吃，正日益成為武漢的新名片。

可這張閃亮的新名片，也有很多讓人意想不到的尷尬。徐東萬噸冷庫的有關人士告訴記者，他們每年鴨類產品的吞吐量約在1.1萬噸左右，主要供應武漢地區，但原料來源卻主要是山東、河南、東北等地。以目前鴨掌每20公斤115元，鴨脖子每10公斤130元這樣的行情計，僅他們冷庫，一年就至少可銷售上億元的外地鴨原料。

劉運豐稱，湖北省是鴨類消費大省，但卻不是養殖大省。目前湖北省本地年產水禽類（鴨、鵝）總量才3000多萬只，甚至還滿足不了武漢本地的需求。

原料上的空白還在其次，不管是塗國華，還是周鵬和李僑僑，對武漢鹵鴨市場的切身感受都是，經營多種鹵菜的外來品牌，如紫燕、飄飄、廖記棒棒雞等正不斷滲透這一市場，本地鹵鴨品牌創造出了這一中國最大的鴨類消費市場，但卻越來越有守不住的感覺。

Ⅱ 凍鴨6元一隻，我開了考鴨店每天批發400隻可以嗎，若可以長期訂貨

小吃街、菜市場、廣場……我們常常會聞到一股濃郁的烤鴨香，看到烤鴨店招牌寫著「正宗」、「秘制」等字樣。一隻2斤多的烤鴨只賣18元，不少市民被烤鴨的香味和便宜的價格所吸引，紛紛掏腰包解饞的同時，也不禁心存疑慮烤鴨價格為何如此便宜?昨日，記者走訪沙市城區多個小吃街、菜市場、超市探究發現，活鴨單價要比烤鴨單價貴上一倍不止。
實地現狀
木炭烤鴨每隻僅售13元?
昨日上午，記者來到沙市區大賽巷發現，周邊一些小吃街內幾乎有一到兩家烤鴨店，烤鴨店鋪一般都只有單間門面，甚至有些烤鴨店鋪只有一個街邊移動攤位。
在大賽巷內一家烤鴨店，記者看到店內擺有兩個烤箱，裡面放有已經烤熟的鴨子，烤鴨店老闆正熟練地將烤鴨取出存放。該烤鴨店打著「正宗北京，片皮烤鴨」的招牌，在一旁的招牌上還寫明了經營的品種和一些促銷活動，原本18元的片皮烤鴨只賣14.98元，原20元的果木炭烤鴨只賣13元一隻。「烤鴨都是新鮮的，現烤現賣。」當記者以顧客身份問及店內烤鴨是否使用的是活鴨時，店鋪老闆避而不答反而一直在推銷烤鴨物美價廉。記者留意到不時有人看到烤鴨店前的廣告牌後，進店選購烤鴨，近半小時就賣出約10隻。「這烤鴨店生意好的時候還排起隊呢。」在一旁的做生意的楊師傅告訴記者，現在天氣比較熱，許多市民嫌買菜做菜麻煩，乾脆買些烤鴨類的鹵菜，切片擺盤就能算一盤葷菜了。
隨後，記者又來到綠化村市場，發現這里單只烤鴨的售價也在18元左右，只是相對於小吃街的生意要稍微冷清一些。當記者問到用烤鴨是否使用活鴨時，一工作人員稱，自己只負責售賣，對烤鴨的製作過程並不是很清楚。
業內探訪
冷凍整鴨僅售3元/斤!
「烤鴨售價18元/只，價格不貴又能滿足口腹之慾，會時常買上一隻過過嘴癮。」正在市場買菜的吳先生告訴記者，自己平時也挺喜歡吃烤鴨，但能吃到正宗的烤鴨估計很難。當談及烤鴨的質量時，吳先生稱，烤鴨肯定不會使用活鴨，只要做得衛生吃不壞肚子，也就沒必要計較，再則自己吃得少，也沒看到別人吃烤鴨吃壞肚子的。
烤鴨店出售的烤鴨如此便宜，究竟是否採用的活鴨呢?記者在綠化村菜市場活禽區發現，出售活鴨的攤位不多，活鴨一般與鴿子、肉雞放在一起售賣，價格每市斤17元。「現選現殺，保證新鮮。」一攤位老闆稱，每天都會有很多市民來這里買鴨子，不過大都是買回去做火鍋或是炒菜，再就是被一些餐館定期購買，很少有燒烤店或小吃店來批發。「烤鴨店的鴨子要麼是冰凍鴨，要麼是速生鴨，可以去超市或者冷凍批發市場看看。」
隨後，記者走訪北京路、塔橋路數家超市對比發現，超市內售賣的冷凍鴨有兩種，一種冷凍鮮白條鴨售價為7.2元/斤，另外一種半片鴨僅售5.98元/斤。按照每隻烤鴨3斤計算，菜市場新鮮活鴨每隻大約50元，而超市出售的兩種冷凍鴨每隻分別為21元、18元。
「冷凍批發市場整鴨約3元/斤，燒烤店或小吃店大多會批發回來冰凍。」一小吃店周老闆坦言，在保證食品衛生的情況下，大多會想方設法壓低成本，批發冷凍食品無疑是好的選擇，但也不排除一些商家有自己的渠道。
醫生提醒
10歲以下小孩應少吃燒烤食品
使用冷凍鴨烤制售賣，食用這種烤鴨對人體會帶來危害嗎?就此，記者咨詢了第三人民醫院消化內科主任醫師劉烈全。「只要食材衛生干凈，無論是新鮮還是冰凍，烹飪後食用對人體都無多大危害。」劉烈全稱，高質量的烤鴨一般採用優質木材、正規工藝加以小火烘烤，用煙氣直接熏烤。而現在街邊一些烤鴨大多採用電爐烘烤，雖然不會嚴重影響烤鴨的衛生，但也談不上健康干凈。
烤鴨作為一種燒烤不宜多吃，多次會增加人體的消化負擔，嚴重的話會導致肝、胃等內臟不適，此外，經常食用煙魚、煙肉、燒肉、燒鵝、燒雞，甚至熏過的香腸火腿都對健康不利。經常吃這類食物，就有致癌的危險。值得一提的是，10歲以下的小孩消化系統比成人要弱，建議少吃或不吃燒烤、煙熏、腌制食品，如萬一食用出現不良反應，也不要擅自吃葯，應及時到醫院就診，以免影響診治佳時間。
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Ⅲ 我家裡（湖北荊門鍾祥）有1000隻蛋鴨，重3~5斤，我想出售。請問現在的湖北地區鴨子的批發價格是多少

聯系武漢的大酒店

做月餅用量很大

Ⅳ 湖北宜昌凍品 批發市場在哪

在楊岔路多宜多超市的對面，那裡是宜昌的冷凍倉庫，所有超市的凍貨都在那裡批發。

Ⅳ 做烤鴨用的凍鴨批發價是多少錢一個

現在批發價在6元左右，市場價8元左右，不同地區會有些不同

Ⅵ 做烤鴨的鴨子在哪裡進貨湖北宜昌的。急急急

烤鴨店使用的基本上都是櫻桃谷鴨，這是山東省引進的白羽鴨，肉可以食用，羽毛是羽絨的原材料，一般成長周期在45天左右，養殖成本大大降低，出售的鴨肉自然便宜。

Ⅶ 超市裡十幾元一隻的冷凍鴨，怎麼這么便宜，這有什麼問題嗎

一般沒得問題，我在廣東這邊一隻鴨也才7到8元一斤，30.40元就可以買到很大的一隻鴨都吃不完！鴨肉在有些地方很便宜的

Ⅷ 大量批發白條鴨，冷凍鴨，省內銷售

白條鴨，四大地方名鴨之一的三穗鴨要嗎？當地扶貧產業，農戶養的那種有要嗎

Ⅸ 1.1冷凍鴨子在哪批發

你可以去當地的農貿市場去看看啊，
一般裡面東西啥都有的，
你問一下就能找到啦。

Ⅹ 冰凍的鴨子哪裡有賣

蔬菜批發市場裡面有專門冷凍食品出售批發的