沙拉店蔬菜批發

㈠ 開水果店有什麼技巧呢

開水果店實際上是一種店鋪管理，店鋪管理活動的中心是人，由人來進行，並服務於人，要充分認識人的需求的豐富性和復雜性。要注重顧客群體的感受，留住客源才可長久的經營下去。

拓展資料：

經營水果店的要素如下：

(1)執行多於創造，但又不得不面對各種變化著的環境、人員與事件。如果你熱愛這份工作，就更是全身心地投入，因而就會始終面臨巨大的心理壓力和身體壓力，甚至會因為工作而放棄家庭和朋友，從而承受來自家庭和朋友的壓力。可見，這是一個「六親不認」的行業。

(2)付出與回報常常會不一致。有些店鋪輕松經營就有好的回報，有些店鋪不管你如何想方設法去經營，業績始終難以有較大的提高。

(3)資源有限，責任無限。因為店長既代表公司，又代表員工，是店鋪業績的第一責任人，所以，店長承擔著店鋪經營管理的全部責任，但是，他們手中的資源與許可權是十分有限的，總部對店鋪有一系列的控制。

㈡ 開一個有特色一些的水果店麻煩嗎

1：選址，反對答案中的要把水果店開在繁華的區域，首先是性價比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的，你逛街的時候會買個衣服鞋子，會吃個飯買個水，但很少會提著一袋水果到處逛吧。水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大叔大媽，所以開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，如果是一線城市，最好附近有停車場。當然，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。2：進貨：每個城市的水果批發市場都各有特點，這點很難一概而論。但有幾點是通用的。一，進貨人的選擇非常非常重要，水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。招一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。二：跟供貨商打好關系，不要算得太清楚，他們想幫你想弄你都是很簡單的事。三：如果有可能，盡量多聯系當地的菜園或者果園，批發市場的供貨商是要賺錢的，跳過這一步你能省很多錢。可以跟菜園溝通，幫你種不施肥料的菜，你拿到這些菜，在打上有機的噱頭，很可能這就是你的競爭點。3：店內擺放水果，題主上知乎，所以猜測是個年輕人。國外是有專門的做水果店架子的公司，根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。這里有一個方法，你可以嘗試，去買一些二手的泡沫箱，可能很多海鮮批發市場有，不貴，然後根據不同水果的大小，形狀和顏色等情況自己切割，再鋪上軟海綿或者塑料的綠色的假草。這些X寶上都有賣。有一點非常關鍵，就是階梯架子的角度，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。4：庫存，這點在很大程度上決定你的成敗。要說的太多，揀幾樣重要的來談一談。第一，進貨量，看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節。建議有能力的話一定一定要建兩個冷庫，一個溫度最低做到3度左右，一個可以高一些。這點我也不太清楚你的城市是在哪裡，所以沒法給做庫更多建議。你可以詢問建冷庫的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西紅柿，芒果，菠蘿等熱帶水果。你在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細致。5：次品處理。蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。在國外很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉櫃。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售，來買你東西都是你的鄰居，以次充好騙個一兩回，他們就不再來了。這一點都劃不來。6：營銷理念。我大學讀的是市場營銷，但在這一塊貌似真說不出來什麼的。這種生意和那些高大上的理論實在沒多少聯系。水果店的客人不是你的上帝，他們是你的鄰居，記住這句話。

㈢ 區別水果和蔬菜，怎樣的是水果，怎樣的是蔬菜

教你一個最簡單的。
主料:蘋果塊、哈密瓜、香蕉、生菜葉、紫色的甘藍、洋蔥塊、土豆、山葯、雞蛋、卡夫奇妙醬(最好是卡夫的，我覺得這個味正宗)

做法:家樂福一類的超市裡有現成的沙拉醬，水果的沙拉要想甜點的話，買個煉乳也行。把上述材料弄成塊，但是塊不要太小，切成滾刀塊會嗎?就是平時媽媽做芸豆燉土豆時那麼大的塊就行。
因為現在是冬天材料好像不那麼好找，所以水果只提供一些冬天能見的到，你要是南方的，那就好辦了，只要找那些不太容易出水的水果或蔬菜就成。特意說一下，雞蛋的問題，我拌沙拉愛在裡面放一個煮熟了的雞蛋，也切成塊，這樣跟沙拉醬在一起攪拌，雖然看著可能視覺沒那麼好看，但是味道我喜歡。如果你不煩雞蛋的腥味，那你就放!
還有就是蔬菜沙拉做的時候最好也放點水果進去，這樣能調味，要不純蔬菜的，我覺得不符合中國人的口味。真正的老外吃的沙拉，一般中國人都不太愛吃。
另外，你可以在沙拉里放一些自製的酸黃瓜，切成薄片放里，口味很好。

水果沙拉的做法.

原料:蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

製作方法:

首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。

然後，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。

水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。

用料:土豆、蘋果、雞肉、葯芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。

製作方法:

首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細粉。

然後，將土豆、蘋果、雞肉、葯芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。

最後，將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。

水果沙拉(a)

材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
製作 將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
特點 甜酸可口，紅白相映。

水果沙拉(b)

材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干;
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許;
製作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。

水果沙拉(c)

材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個;
配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
製作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
貼士 可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點 香味濃郁，具別國風味。

水果沙拉(d)

材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個;
配料 沙拉調料100克;
製作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁;3、最後將沙拉調料擠在中間即克。
特點 造型美觀，酸甜適口。

水果沙拉(e)

材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個(不宜太大)、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激凌適量
製作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊(大小隨意)與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊)，攪拌均勻即可食用。
特點 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。

水果沙拉(f)

材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
製作 1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

自製沙拉醬

配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。
製作 用一個不銹鋼盒，將水分擦乾，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。

沙拉醬介紹

丘比沙拉醬 保持了蛋黃的濃郁香醇，並且可與其他調味醬一起使用，製作出各種口味的沙拉。
丘比沙拉醬(香甜味) 使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合製作各種蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉醬(全蛋型) 口感清淡，適合製作各種沙拉、三明治、漢堡包。
丘比千島醬 使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。

做水果沙拉的竅門

1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬

㈣ 開個水果店需要做哪些准備

1.選擇一個人流量不錯的市口，讓自己的門店有人了解和光顧！
2.談好房租和具體的事宜，然後再作精緻的裝潢，裝潢的主色調選用的顏色可以柔和一些，如綠色或水果的一些其他顏色。
3.記住給自己的店面起一個響亮的名字，好讀好記有意義的那一種。
4.水果的時令性較強，需要了解當地百姓的需求，這個還要做個市場調研工作的；進貨需要了解水果的口味和價格的。
5.開業之前還需要將上貨的程序做好，注意貨架上的水果的擺放效果和檔次。適當的地方可以裝上玻璃鏡，起到增加層次和深度的效果。
6.在證件齊全的情況下，要好好做開業准備的，標價牌要有比較顯眼的色彩，字要寫得稍微大一些，一些水果的價格要低於市場價，不圖利潤，先求跑量，這樣，新店就能打開市場，贏得大家的信任！
7.店裡的貨品要及時查看，將不中看的要及時清理掉，不要影響顧客的心情，以為您的水果不新鮮呢。
8.貨櫃上的水果要中看還要中吃，要的就是回頭客，只有大家滿意了，您的生意就興隆了，剩下來的就看您的經營和管理了。

㈤ 創業做水果店的話，有什麼需要注意的地方

下面結合自己的經歷，說一說現在開水果店的情況和注意的地方，希望對樓主有幫助。

現在水果店開的太多，或者說實體門店搞的活動太多了，大家都把顧客給養刁了。顧客就是等你打折做活動才會買，你不做活動，他就去做活動的店去買。活動做的多，顧客都習以為常了，但是水果店不做活動能行嗎，肯定不行，不做活動生意更不好。而大環境裡面這樣的顧客越多，水果店的生意越難做，低價去搞活動利潤就是很薄，大家都盈利少的情況下，都會覺得做的很辛苦。

而怎麼把生意做好，就要在水果店經營的過程中，去養客，蓄客，篩客。對於優質的客戶做好服務，優質的客戶就是認同水果品質的客戶，但是因為做好品質和服務，價格一定不會太低，而喜歡價格低的客戶就要篩除出去，不要浪費時間去做這些客戶，不斷積累優質的客戶，水果店的客戶生意就慢慢做起來了，所謂養店也就是這個道理。

水果店的季節性很強，有些季節瓜果比較多，有些季節瓜果沒什麼太多品種上市，水果上市少的時候，水果店內陳列看起來就比較空空盪盪，一家水果店要滿足顧客逛的需要，種類一定要多，不然印象就不好，顧客覺得沒得挑，下次就不來了。

當水果上市淡季的時候，就要適當的去看一些零食，乾果，日用品等等，只要能空出位置，就陳列上一些這些產品，但是整體不要讓水果店看起來很多，檯面貨架要能擺放整齊。

另外也可以根據周邊顧客的一些特殊屬性去做一些產品的改造，比如寶媽比較多，可以針對小朋友的健康成長做一些套餐，宣傳也同樣以小孩健康成長為主題。

水果的組合銷售，是針對顧客的一套水果解決方案，很多水果店與美容院長期合作，提供水果減肥套餐，能夠將水果的售賣價值提的很高，水果店的客單價也相應的提高了不少，這就是用心在做水果的價值。

水果店可以適當做砍價或者拼團，價格要做的偏低一點，相對來說利潤也比較薄一些，最好讓下單的顧客到店自提，利潤薄的情況下，再去做配送，加上配送成本，有可能就會虧錢。有些時候價格和服務不能同時兼顧，否則對水果店的成本來說，就太大了，沒必要做這樣的事情，想要把服務給顧客做好，那麼先去看看顧客消費這樣的服務願不願意花出那麼多的錢，這樣才是成熟的想法。

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