冰鮮豬肚批發價多少錢一斤
一、清燉豬肚湯
1、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，搓揉出黏液後用清水洗滌3～4遍，洗凈後放入沸水鍋中煮半小時後撈出，再用清水沖洗干凈。把洗凈的豬肚切成2厘米厚、3厘米長的片狀。蔥白洗干凈，切成段；生薑洗干凈，拍破後待用。
2、鍋置旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加適量的鹽。然後將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足夠的清水，用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成。
二、薑汁肚片
1、將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。
2、將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。
3、至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
4、將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。
5、重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白鬍椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鍾，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
6、取豬肚200克斜切成片擺盤。
7、將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
⑵ 冰鮮豬肚為什麼那麼便宜
因為冰豬肚都是飼料豬，甚至有些是人工加工的，所以冰鮮豬肚才會那麼便宜。
⑶ 凍豬肚一斤多少錢一斤
這個要看市場吧，每個地方的物價不一樣的，批發肯定要便宜，超市或者菜市場零售肯定要貴的
⑷ 豬肚多少錢一斤
豬肚的做法
材料
主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥
配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水
做法
1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鍾，再撈出瀝干水分，撒一些干澱粉拌勻（用鹽水浸泡後再裹一些干澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油）
2、鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻動，以免炸糊。撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來。
3、炒鍋內留少許底油（油一定要少，因為茄子本身有油了），放入姜、蒜爆香。
4、再加入郫縣豆瓣醬（火要小點，以免把醬炒糊）
5、入青紅椒翻炒。
6、入炸好的茄子同炒。
7、最後倒入事先調好的調味汁（鹽、澱粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均勻即可。
⑸ 哪裡的鮮豬肚最便宜
洗豬肚的方法：1：簡單澱粉處理法：先用清水沖，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了。如果覺得不幹凈，可以重復幾次。2：開水焯燙法：（1）、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;（2）、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鍾，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。（3）、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗凈後，再用鹽重復搓洗一遍;（4）用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鍾，再用清水沖洗干凈即可。3：干鍋煎：豬肚用清水沖干凈，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
⑹ 冰凍豬肚為什麼便宜
我覺得這個應該是儲備的肉，就是在冷凍室放的時間長，不是特別新鮮。
⑺ 豬肚市場價
我是北京 都一處 的廚師...我們店的豬肚是16一斤（進價）市場價應該貴個兩三塊！
⑻ 豬肚一斤多少錢
按照行情，豬肚一般是35-40元一斤。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的功效與作用：
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
⑼ 市場上豬肚賣多少錢一斤，
15到20
⑽ 廣西南寧有冰鮮豬肚批發嗎
煮豬肚軟嫩的竅門:煮豬肚時，千萬不要先放鹽，應該等到煮熟後吃的時候再放鹽。這是因為如果煮豬肚時先放鹽，就會使其縮得像牛筋一樣硬，這就使人無法食用了。另外，豬肚煮熟後，最好放在碗內再加一些鮮湯放入鍋中再蒸一會兒，這樣可以使豬肚加厚一倍，吃起來更加的香嫩可口。