黃家烤肉批發多少錢一斤

❶ 濟南市區哪裡有賣黃家烤肉的

濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。

目前市價：12-18元/斤。

❷ 黃家烤肉怎麼存放

你好
你可以放到冷的地方就可以的了。如果外面不大冷，你可以放到冰箱里。

❸ 章丘黃家烤肉多少錢一斤

黃家烤肉是濟南名吃，起源於明末清初，由黃氏家族創制，距今已有300多年歷史。
黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。
製作方法
編輯
1、將豬宰殺後，去內臟，褪毛，清洗干凈，去骨每間隔2厘米左右劃割

一刀深度約0.5厘米。對於厚的肉質部分先切片成兩層，再順豎刀切割間隔仍約2厘米，整個豬劃切完後搓配料。
2、把配料研磨成末粗鹽除外，將全部配料放入盆中攪拌均勻搓撒到豬肉上，要在劃割的肉條深處也搓上配料，搓完後腌漬30分鍾左右。用雙肉鉤勾住豬的後三叉骨，倒著掛起來，用秫秸段撐開後肘部和豬後膛，再用鋼筋做的扒條卡住豬腰的外部，形成桶狀，再用秫秸撐起豬中膛和前膛，使豬身圓起來，便於烤制時受熱均勻。
3、用麥秸把烤爐點燃，往爐內投40千克麥秸，使其充分燃燒，而後將風口用石板和煤灰堵嚴。將白紙糊在豬開膛的肉沿上，防止污染，將撐好的豬擔在爐上口，將一口大鍋反扣在爐口上，用土糊好，稍微能冒出青煙即可。
4、從爐口封閉時算起，過45分鍾烤肉既熟，掀開大鍋，抬出烤肉掛起，用刀颳去豬皮上焦糊的外層，而後取肉切成薄片即可食用。

❹ 黃家烤肉誰正宗

黃家烤肉發源於章丘古城綉惠鎮黃家灣，系明末黃氏祖傳。1956年全國食品展覽會被評為全國烤肉第一名。1988年12月榮獲中國首屆食品博覽會銀獎；特點：皮酥、色黃、肉嫩、味美、鮮香可口，食而不膩。
現黃家烤肉列為濟南名吃，在章丘市經營此產的專業戶有十餘家，黃家灣鑫馨牌是比較有名的品牌。

❺ 黃家烤肉加盟費用多少錢

現在餐飲市場是呈現出欣欣向榮的景象，其中烤肉美食是不可或缺的組成部分，但是在市場上諸多的烤肉店趨於雷同，而不受待見的，而我們恰恰是做不一樣的美食。而這個費用是比較低的，幾萬塊錢即可開店。

❻ 濟南哪裡有賣黃家烤肉

大觀園商場1樓有

❼ 山東黃家烤肉怎麼食用

現今市場開放以來，烤肉又受到人民大眾的喜愛，經營烤肉的店鋪也日漸多了起來，由於機械化生產的滲透，使黃家烤肉的製作技法和製作技術日臻完善，並以此豐富消費者的飲食文化.
御卿祥黃家烤肉是採用饢坑燜烤技術烤制而成的,水分低,脂肪少成分相對而言又會增多.那麼大家知道幾種關於黃家烤肉的吃法呢?下面我就給大家介紹幾種:
1燴白菜,豆腐. 這個很簡單哦,就是把咱們前期烤制好的肉用刀切好,然後再和部分白菜或者豆腐放到一起燴.簡單吧,雖然簡單確實美味撲鼻,是款待好友不錯的佳品哦.
2燒餅夾烤肉. 這個可以先和面烤制燒餅,因為現烤出的油酥火燒,酥嫩,再配上咱們皮酥嫩的烤肉,那叫一個美味啊!
3單餅卷烤肉 . 這個單餅呢,就是那種不用油,烙出的餅薄薄的,再裹上咱們的烤肉,如果有喜愛辣椒的朋友也可以加一點點青椒在里邊的,味道絕了.
4 烤肉蛋炒飯. 不管是南方人還是北方人,是都可以吃米飯的,只是有時候吃剩的米飯又硬又冷,怎麼吃呢?那就來個烤肉炒飯吧,把我們的烤肉切成肉丁,,把米飯還有烤肉加一起翻炒幾下,簡單又有營養的烤肉炒飯出鍋嘍.
5大蔥,甜醬配烤肉 在咱們章丘呢,這是餐桌上不可缺少的一道佳餚.章丘大蔥(章丘的又一名吃)配上甜醬,再加點黃瓜,把烤肉切成薄薄的一片一片的.一道簡單又美味的菜餚就成了.

❽ 黃家烤肉可以儲存多長時間

驢肉火燒是華北地區最為出名的小吃，很多人聞名前去，一品其美味。那麼，驢肉火燒能放多長時間呢？

驢肉火燒能放多長時間

冷藏可存放3-5天。但是還是吃現做的好吃一些。

孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者不宜食用驢肉。驢肉中多有摻雜馬肉甚至是豬肉冒充，而且一些驢肉呈現粉紅色，是添加亞硝酸鹽所致，食用後易誘發致癌，另外吃白馬肉容易犯老病，所以一定要選擇有保障的店去吃。

驢肉火燒的由來

驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂"驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉"，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做"馬肉火燒"，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。

但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這里的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊?於是就出現了替代品--驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒--河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。

孕婦吃驢肉火燒的注意事項

雖然說對於孕婦能吃驢肉火燒嗎的問題得到了肯定的回答，但需要注意的是，准媽媽還是要正確的吃驢肉火燒哦，畢竟是特殊時期，多長個心眼總是好的，尤其是下面這幾點需要特別注意：

1.適量吃：驢肉火燒剛出來的時候外面黃脆，裡面柔軟，驢肉肉質細嫩，吃起來味道又香又濃。但美中不足的是，驢肉火燒容易吃膩，因為驢肉本身比較油，火燒也不吸油。而且驢肉火燒一般體積較大，吃一個很容易肚脹，所以建議准媽媽吃半個或是小半個就可以了，不要吃太多哦。

2.慎吃人群：驢肉屬於偏涼性的食物，如果准媽媽本身脾胃虛寒的話就要少吃，另外，患有慢性腸炎、腹瀉者也不宜食用哦。而且，驢肉中多擦雜有馬肉，如果吃到白馬肉的話容易犯老病，因此，准媽媽吃驢肉火燒一定要選擇有保障的店去吃哦。

總的來說，關於孕婦能吃驢肉火燒嗎的問題，是可以吃的，但不建議多吃，畢竟不是正餐，平時餓了的時候吃一些就算了，可不能當做獨立的一餐哦。當然，脾胃虛弱的准媽媽就不要吃了，以免引起不適。