疙瘩蔬菜批發

Ⅰ 豐潤各鄉鎮大集情況

河北省唐山市趕集時間表（農歷）

河北省唐山市（古冶區+開平區+豐潤區+豐南區+唐海縣+灤 縣+灤南縣+玉田縣+樂亭縣+遷西縣+遵化市+遷安市）趕集時間表

古冶區趕集時間表

2/3/7/8:大市場集

4/9:小古庄

開平區趕集時間表

1/6:周橋集

2/7:羅各庄集

3/8:六號集

4/9:夏庄集

5/10:開平集

豐潤區趕集時間表

百日集/天天街:金客隆早市

1/6:沙流河，石各庄，張良各庄

2/7:大夢各庄，大令公，西那母庄，高麗鋪

3/8:白宮屯圪塔砣，大安樂庄，張莊子

4/9:七樹庄，四戶

5/10:鴉紅橋劉庄，高各庄，太字溝，史莊子

豐南區趕集時間表

星期日:南堡

1/6:小集，胥各庄，黑沿子，望馬泊，王盼庄

2/7:唐坊，宣庄，李富庄，戟門

3/8:雁翎庄，稻地，將軍庄，柳樹圈，越支

4/9:王蘭庄，畢家圈，楊家泊，樓莊子，澗河，女織寨

5/10:南孫庄，尖子沽，西葛，大翟庄，夏新莊，西河，石橋沽

唐海縣趕集時間表

星期六/日:果園集，河北一號小區市場，唐山舊機動車交易市場，宋學新莊，福樂園市場

1/6:唐海集，柳贊，十一場，胥各庄集，唐線路市場，周家橋集，大庄坨蔬菜批發市場，

2/7:一場，十場，坨里，羅各庄集，新村集市場

2/8:劉家營

3/8:柏各庄，六場曾家灣，田莊，殷各庄市場，趙各庄，栗元集，新城子市場，銀河路集貿市場，北塔集，稻地集

4/9:五場，三場，九場，女織寨集，將軍坨市場，銀城鋪，瓦里下庄集，冶里集

5/10:幸福花園，八場，四場，場部，遠通，開平集，開平溫州商城，唐山市北郊果品批發集貿市場，開平商品交易市場，唐家莊集

灤 縣趕集時間表

1/6:龔庄，茨榆坨，榛子集，灤縣老站集，解各庄，油榨

2/7:趙莊子，曬甲坨，安各庄，佘庄集，八里橋，古馬，宜安，龍坨，范庄

3/5/8/10:高坎集

3/8:馬莊子樊各庄，曹家河，王店子，雷庄，高官營，鐵局寨，郭個庄，柏店子

4/9:李莊子，響堂，甄庄集，秦庄集，商家林，崔各庄，九百戶，張各庄

5/10:郭庄，邢各庄，何庄，高城子集，范庄，小馬庄，沙河驛

灤南縣趕集時間表

百日集/天天街:京東第一集拆車市場，嘴東碼頭水產批發市場，倴城第三農貿市場，倴城第二農貿市場，柏各庄水產批發市場，西增木材專業市場，倴城木料專業市場，倴城果菜批發市場，姚王莊蔬菜批發市場，京東鐵鍬市場，畢各庄大笤帚市場，灤南縣閑置物品交易市場，溫庄線頭棉專業市場，大馬庄生豬市場，苗子專業市場

倴城片

3/6:楊各庄，李家寺，大馬庄，皂戶，梁各庄

3/8:艾莊子，廣東營，倴城

4/7:曹營，申營，王土，高各庄，川林，姜泡，後曲店，後店

4/9:方各庄，霍各庄

5/8:西澤坨，土坡子

5/10:李土，軍師庄，段庄，汪庄

6/9:侯各庄，南套，宋道口，連北店

扒港片

2/7:鄧庄，扒港

3/8:青坨營，蟲兒林

4/9:油盤庄，前龍坨，繩各庄

5/10:小水坡，甸子，大沙窩，杜平坨

長渠片

2/7:馬城

3/6:溫庄

3/8:大孟庄

4/9:樂曹

5/10:長凝

胡柏片

1/5:姚王莊

1/6:閆庄戶，哈牛淀

2/7:胡許庄，坨里，黃坨

3/8:生理庄，大富各庄，柏各庄

4/9:南張庄，庄五庄，胡各庄

5/10:西玉坨，局各庄，史各庄，楊嶺，柏各庄街里

6/10:前麻灣

司各庄片

1/6:葛各庄，孫家坨，大陳庄，霍庄，邢洪林

2/7:周各庄，安各庄

3/8:東甲庄

4/6:趙祁庄

4/9:和尚坨

5/10:司各庄

玉田縣趕集時間表

1/6:沈官屯石河集，林庄，朝雲埔，錢家溝，沙流河，東賈莊子，潮落窩郭橋，朱家橋大扎，林西馬莊子芝麻窩，代官屯宮里（方家鋪集，沈官屯集，三渠莊子集，郭橋集）

2/7:龍爪子，門莊子，板橋，彩亭橋集，虹橋集，松管屯，黃土坎，蠻子營，大和平，王鐵鋪，散水頭，亮甲店，東九戶，仲家莊，大丁，窩洛沽，范家定府

3/8:廟東，高莊子，吉家行，袁庄，金玉，林倉小集，駝龍寺，大丁庄，孟三庄，霞港，大楊浦，高橋，觀風堆，李家橋，軲轆庄，孔五官屯，孤樹，劉學庄，上坎，二郎廟，小港小巷，唐自頭，大安鎮

4/9:北霍庄，東黃莊子，大黃家鋪，賈家鋪集，唐庄集，耐坡，西黃莊子，尚庄，北興庄，林頭屯，珠樹塢，陳家鋪集，大山王莊，渠河頭，石臼窩，唐庄，范家莊，馬頭山，李莊子，鴉鴻橋，大韓庄，范庄

5/10:馬營集，吳各庄，小南庄，鴉鴻橋，林倉集，郭屯，庄戶，駝龍寺，小泉，邱屯，郭屯，林南倉，張土橋，峰山，團城，苗李庄，王建庄

Ⅱ 身上突然起了很多癢疙瘩，怎麼辦

趕緊換個干寫的環境，你可能得濕疹了，也許是蕁麻疹給你個治療方法
我也和你一樣，現在癢的難受，給你看看這個吧
蕁麻疹俗稱「風疙瘩」 ，有的地方也叫「濕氣疙瘩」，體內濕氣重引起的，疙瘩應該是又大又紅，有一節小指頭那麼大的扁疙瘩，有的可能更大。

治蕁麻疹一方

我幼時曾患蕁麻疹，經人介紹一方：蟬衣5個、池塘里浮萍250克，水煎服，日服兩次（早晚各一次）。結果用葯3副就治好了病。

鮮絲瓜葉可治蕁麻疹

我上小學五六年級到中學階段，每年夏秋季節都被蕁麻疹所困擾，不規則的圓形紅疹塊突然出現，遍布四肢及腹、背、頸部，疹癢難耐。為此曾多次到醫院求治，但效果不大。有一次發作時，順手摘了片鮮絲爪葉在疹塊處反復搓擦代替用手抓撓解癢，沒想到凡是被鮮絲瓜葉搓擦過的地方很快就不癢了，疹塊也隨著消退。於是我摘了些鮮絲瓜葉用清水洗凈備用，一發作我就用鮮絲瓜葉搓擦，連續搓擦了10多次後病漸漸地好了。自從用這個方法治療至今已有32年，沒再出過疹塊。

肚臍拔火罐治蕁麻疹

小時我常起蕁麻疹，後聽人介紹用拔火罐拔肚臍可治。母親給我試用，將拔火罐扣在肚臍上，兩三次居然就治好了，而且未再犯過病。

食醋白酒混合液可治風疙瘩

我兒子2歲時曾患過一次較重的麻疹，轉眼之間，全身的硬疙瘩即連成了一片片的硬皮，連嘴巴也腫起來了。危難之時，鄰居大娘教我一法：兩份食醋加一份白酒混勻後擦洗患處，幾分鍾後症狀即可減輕，連擦幾次即愈。我照此方法做了，只擦了4次，我兒子的風疙瘩就好了，再沒有復發。後來，我曾將此方告知一位老鄉，也很有效。 逸 敏284．鮮姜可治風疙瘩我上中學時起過一身風疙瘩，看病半年仍不見好轉。偶然一次機會，一位老奶奶對我說：「用鮮薑汁擦抹就會好。」我買了幾角錢的鮮姜，擦抹幾天後果然全好了。後來我的孩子起風疙瘩，我也是用同樣的方法給他治好的。

紫荊樹花莖煮水治風疙瘩

前年春天，我身上生過風疙瘩，皮膚變紅增厚，奇癢難忍。有一位老人對我講，可用紫荊樹（春天未長葉前，先開紫花）的花、莖煮水，熏洗，每天早、晚各一次，兩天即愈。我只取了半尺長的莖四五支，放在沙鍋里用清水煮沸四五分鍾，略涼後水洗，兩天後就好了。

韭萊汁可治蕁麻疹

我患有季節性蕁麻疹（俗稱風疙瘩），吃過許多中西葯都沒有治好。前不久，偶然遇到一位老中醫告訴我一個方法：用鮮韭菜汁外塗。我用此法外塗後，第二天癢感消失，疹子也全消退了，每日兩次，連續外塗一周後至今沒有再復發。將鮮韭萊切碎壓出汁後，用容器存於冰箱內可使用數日。

香萊根治蕁麻疹

取十幾棵香萊的根須洗凈切段，煮5分鍾，調上蜂蜜，連吃帶飲。對蕁麻疹的紅、腫、癢等症狀有較好的治療效果。我們曾多次給孩子們服用。應連續煮飲3天，每天喝1次。

小白菜能治蕁麻疹

我患蕁麻疹半年多，吃葯、打針效果不明顯。後有一老中醫授以偏方：小白菜500克許，洗凈泥沙，甩干水分，每次抓3一5棵在患處搓揉，清涼沁人心脾。每天早晚各1次，只3次即痊癒，至今未復發。

醋加白酒可治風疹

一旦得了蕁麻疹，會奇癢難忍，且越抓越癢，筆者經試驗發現，患者只要用兩份食醋加一份白酒混合成葯液，用此葯塗搽患處，幾分鍾後即可見效。

治蕁麻疹一法

我小時候得蕁麻疹，久治不愈。後服用一種叫桐臭蒿子的草本植物，采一把在鍋中煮沸約5-10分鍾後喝汁，即愈。

Ⅲ 為什麼甲醛可以用來給蔬菜保鮮

因為甲醛具有防腐殺菌的性能

Ⅳ 如何買秋菜，腌秋菜

秋菜里的「傳統的老三樣」

早已經開始上市了！

白菜：陰涼處晾5天~7天

在搬運時，盡量避免機械損傷，剔掉病殘株、未包心的。

存儲時，在沒有強寒流時，在陰涼處晾5天~7天，這樣可讓白菜降溫和蒸發水汽，晾到菜棵直立時，外葉垂而不折就可以了。當氣溫降至零下3℃左右時，可將白菜移於室內溫度低的地方堆放儲藏，這種方法最低氣溫不能低於-6℃~-7℃。如果購買量大，可考慮腌成酸菜儲藏。

土豆：避光2℃~4℃低溫儲存

土豆不易爛，儲藏時比白菜要容易，但長時間儲藏時，土豆會出現發芽、變青的情況，吃起來有時會麻嘴，嚴重的還會中毒。儲藏土豆時，要避光保存，盡量放在黑暗的角落，這樣表皮不會變綠。土豆應在2℃~4℃低溫儲存，存放時間長了，澱粉可轉化為糖，吃時有甜味，但不影響食用品質。

蘿卜：裝塑料袋儲藏 白天紮起

儲藏蘿卜時，要注意濕度，埋藏、窖藏的方法雖好，可不適宜城市居民。對於住在小區的居民來說，可先將蘿卜晾曬一天，等到氣溫降至1℃~2℃時，將蘿卜裝入聚乙烯塑料袋中密封，維持在最佳溫濕度。如果溫度波動太大，塑料袋內容易出現水汽，蘿卜容易腐爛，所以要及時檢查更換。或者白天把塑料袋系起來，晚上再打開，這樣可以放置時間長一些，而且吃起來口感好，不會變糠。

大蔥：不摘綠葉捆成把放在陰暗處

很多人在晾大蔥時，喜歡把蔥葉摘掉，這么做是不科學的。晾曬時最好把大蔥葉子曬蔫後，把大蔥捆成把，大蔥根朝下放在陰暗處，一定不要沾水受潮，否則容易腐爛。存儲地點不能太乾燥，這樣大蔥會干癟變空。

還可以把捆好的大蔥直接放到室外掛起來，天冷受凍後不要動，以免擠破大蔥細胞造成腐爛。食用時，可輕拿輕放，解凍後食用，不影響大蔥口感！

腌 秋 菜

漬 酸 菜

1.買來的白菜曬三四天，將老幫掰下，黃老葉子削掉。

2.漬菜前，缸要反復地刷洗干凈，可用鹼水刷洗，保證缸內足夠清潔。准備好腌制用的大粒鹽，一塊大石頭。石頭要清洗干凈，壓菜用。

3.先在缸底撒上一層鹽，將削好的白菜一顛一倒交叉擺放，擺一層撒一層鹽，依次將白菜擺滿，每一層都要撒鹽。裝缸時要盡可能地壓實，不留空隙。

4.缸裝滿後，將大石頭壓在白菜上，缸口套上塑料布，或用干凈的白菜葉蓋在缸口，放置24小時後，再將冷水注入缸中，直至加滿。

辣 白 菜

1.准備好一棵大白菜洗凈切成兩半，在每一層上面均勻地抹上食用鹽，腌制七八個小時。

2.感覺白菜軟了就可以准備下一步操作，准備一個大蘋果和一個雪梨，洗凈去皮去核。將蘋果和梨切碎，也可以用攪拌機攪碎。

3.准備一碟蝦皮；取適量生薑一塊和大蒜若干剁蓉；辣椒面約20克，根據自己的口味添加。

4.准備糯米粉約80克，倒入容器加開水調成糊狀，倒入准備的所有配料，攪拌均勻。

5.准備幾個保鮮盒，裡面鋪一層剛調好的醬料，將大白菜每一層都塗滿醬料放入保鮮盒，多餘的醬料可以倒在白菜上面。

6.將保鮮盒密封，放入冰箱，沒有冰箱的也可以放在常溫下，3天-5天方可食用。

芥 菜 疙 瘩

1.將芥菜疙瘩削去外皮然後洗干凈，用清水泡兩天，中間換2、3次清水。

2.撈出放入壇中，擺一層放一把鹽，最上層再撒一把腌2天，然後倒滿清水，壓上石頭，腌透（一個月左右）就可以了。

3.吃的時候先用清水泡一泡，去掉過多的鹹味，然後切成細絲，用辣椒油、蔥花、蒜末和香油拌一下特好吃。

雪 里 蕻

1.新鮮的雪裡蕻去掉黃葉和根部，掰成一葉葉洗干凈，取一把放入盆中撒上鹽用手揉蔫，擰一下成一把，然後放入壇中，重復此動作，直到將壇子擺滿。

2.每擺一層就撒一把鹽，鹽要多一些，最後壓上石頭或者重物，會出來很多汁液將雪裡蕻淹沒。

3.腌好的雪裡蕻泡一泡可以用來燉豆腐、包包子，也可以切成小段用蔥姜油炒一炒來佐粥。

桔 梗

1.桔梗提前泡12個小時。

2.把較粗的挑成筷子粗細的細條。然後最好再泡12個小時，解除桔梗的異味。

3.把挑好的桔梗控了水分，放入盆中，加入鹽、味精、辣椒粉拌勻。拌好了以後最好別馬上吃，放1-2個小時以後再吃，味道更好，吃之前別忘了撒些芝麻。

糖 蒜

1.新鮮大蒜逐個剝去外層的干皮，將根須部分切去，將莖部剪齊。

2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗干凈。放置8－10小時瀝干水分。

3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。

4.取干凈乾燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。

5.將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月後可以開始食用，最多可腌制12個月。

蒜 茄 子

1.把茄子洗干凈，蒸10分鍾後，撕開。

2.把蒸好的茄子晾涼。

3.把蒜拌放入搗蒜罐里，搗成蒜泥。

4.在蒜泥里加入半勺鹽。

5.把蒜泥塗抹在晾好的茄子上。

6.把茄子裝在密封的盒子里，放冰箱里冷藏一天，蒜茄子就腌好了。

7.鹽放的少，保存的時間就短點，鹽放的多，保存的時間就長點。腌好的蒜茄子一定要放在冰箱里冷藏，要不容易壞掉。

Ⅳ 我的手上總會起一些紅色的疙瘩，還很癢。請問是什麼病，該怎麼治啊

可能是汗皰疹。其病因至今尚未完全清楚，多數人認為系非特異性皮膚濕疹樣反應，與個人體質、植物神經功能紊亂、精神因素等有關。此病特徵就是手掌、手指反復起粟粒大小丘疹和水皰，周圍無明顯炎症，皰壁較厚，開始皰液透明，以後變混濁，2～3天後皰液自行吸收，乾涸後形成脫屑，露出粉紅色新生上皮，在手指屈伸中形成線狀皸裂，皮疹呈對稱性分布，自覺患處瘙癢、灼痛。夏季潮熱好發，秋後可不治自愈，易反復發作持續數年。
對於該病的預防和治療沒有特效方法，生活中要忌食辛辣、酒、咖啡等刺激性食物，少吸或不吸煙，少用或不用鹼性肥皂、洗衣粉、洗滌靈洗手。出現水皰不要挑破，更不要撕皮。局部治療以收斂止癢為主如：爐甘石洗劑、5％的福爾馬林或1％烏洛托品、痱子粉等。水皰明顯可用0.5％醋酸鋁溶液或5％明礬液浸泡或濕敷。瘙癢明顯者可用皮質類固醇激素制劑如去炎松、復方康納樂霜、支洛松等。如以紅斑、脫屑、皸裂為主，可用10％尿素霜、硅霜、維生素E霜、水楊酸軟膏外塗，每月1～2次。全身治療可用抗組胺葯、維生素B1、B2、A、E。若皮疹數量多、自覺症狀明顯可短程口服皮質類固醇激素如強的松，每次10毫克，每天3次，連服5～7天後症狀減輕。
中醫治療汗皰疹有何特點?
汗皰疹不僅影響手部美觀，而且常因瘙癢影響患者生活。嚴重者可繼發感染，出現手部的腫脹，疼痛。由於本病的原因尚不十分明確，所以西醫尚無滿意的療法根除之。
中醫治療本病有很久的歷史，早在明代就稱之為「螞蟻窩」。由於表現為深在水皰為主，所以應屬濕邪偏盛。中醫的治療是多方面進行的。綜合內外治療，加以飲食、情緒調理：
(1)內治法
①濕熱內盛證 掌跖多有深在水皰，集簇成群，針尖大小，瘙癢鑽心，揩破水皰，滋水黃粘，伴舌紅苔膩，脈象滑數。治宜清熱除濕法。葯用：黃芩10g，黃連10g，蒼術15g，陳皮 10g，茯苓10g，六一散10g(包煎)，生苡仁30g，丹皮10g。水煎服，每日1劑。
②脾虛濕盛證 掌跖散在水皰，針尖至粟米大小，半透明狀，皰液清稀，時有瘙癢，伴舌淡水滑，脈象濡滑。治宜健脾除濕法。葯用：茯苓12g，白術10g，澤瀉10g，白扁豆10g，車前子10g(包煎)，炒苡仁60g，炒山葯30g，冬瓜皮60g。水煎服，每日1劑。
(2)外治法 根據本病以濕邪為主的特點，可用收濕斂皰法：王不留行60g，明礬30g，石榴皮30g，水煎取汁，泡洗患處，每次5分鍾，日2次。
(3)飲食療法 ①多吃有健脾除濕功效的蔬菜、水果，如山葯、甘薯、冬瓜、西瓜、赤小豆、南瓜。②少吃辛辣厚味，肥甘酒酪。
(4)其他 減少接觸肥皂、鹼、洗衣粉、洗滌靈、汽油、酒精等物；保持情懷暢達，避免七情不遂；不要用手撕脫蛻皮，以防染毒成膿。
汗皰疹和手癬、濕疹、接觸性皮炎、剝脫性角質松解症的鑒別
手癬俗稱鵝掌風，是由真菌感染引起的。患了手癬會常常感到瘙癢，手部皮膚還會出現丘疹、水皰、紅斑和脫屑。初起為小片，隨後損害逐漸擴大，界線清楚。時間長了，手部皮膚會變得粗糙、乾燥、增厚，還可伴有皸裂和出血。但是如果出現手癢、脫皮等症狀，能不能說就一定是手癬呢?當然不能，還有很多皮膚病都可以見到手癢、脫皮的症狀，如濕疹、汗皰疹、接觸性皮炎、剝脫性角質松解症等，應仔細鑒別，否則會延誤診斷和治療。
濕疹多發生在手掌心，且雙手對稱。皮損呈多形態，可見丘疹、水皰、糜爛、滲液和結痂等同時存在，常以其中二至三種為主。病情變化與季節關系密切，與飲食和休息也有一定關聯。如果雙手掌接觸水和肥皂等刺激會加重損害。真菌檢查為陰性。
汗皰疹的發生有明顯的季節性，多於春夏之交發病，入冬自愈，主要見於青年人。皮損也是對稱分布，以水皰為主，成批發作，可見於手掌面、指側面和指端，水皰乾涸後脫皮，露出新生皮膚，常伴有不同程度的癢感和灼熱感。本病發生與出汗不良或過敏反應有一定關系，損害處真菌檢查為陰性。
接觸性皮炎是因接觸了引起過敏的物質後引起的，是皮膚的過敏反應，有明顯的接觸史。皮損發生於接觸部位，境界清楚，形態較一致，多以紅斑、水腫為主，嚴重者可見水皰、大皰等。脫離接觸物後可逐漸消退至痊癒。局部真菌檢查為陰性。
剝脫性角質松解症是一種表淺的掌跖部角質剝脫性皮膚病，常伴有局部多汗，易於暖熱季節發作。皮損主要累及手足心，雙側對稱，表現為角質松離形成的小白點及易剝脫的薄紙樣鱗屑，其下皮膚正常，瘙癢不明顯。真菌檢查陰性。發病原因不詳，可能和手汗和精神緊張等因素有關。如果症狀不重可不處理，因該病有自愈傾向。但起皮疹時盡量少接觸肥皂洗潔精等鹼性物質及酒精等，不要用手去撕脫翹起的皮，這樣會加重皮損。可外用10%-20%尿素脂，1～2次/天

Ⅵ 高手，黃花菜僱人種植採摘，多少畝可以有利潤管理麻煩嗎

第一章 黃花菜種苗介紹
20世紀80年代中期，湖南祁東黃花菜基地以祁東縣農科所為主的科研人員，對黃花菜新品種選育及高產栽培繁殖技術進行了深入的研究，培育了一大批黃花菜的新品種，按早熟、中熟、遲熟三種類型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山條子花共4種；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、沖里花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花共20種；遲熟型有：倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花4種。經過科研人員的研究實踐下,發現沖里花、猛子花和白花是產量最高,長出的黃花菜質量最好的.所以現在湖南祁東一帶現在主要種植的是這3個品種。
1.猛子花
又叫大種花，是湖南省祁東縣的栽培品種。中熟，全生育期190天，葉片直立，深綠色，長75～95厘米，寬13～17毫米。花蕾黃色，長10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵曬乾花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能採花蕾60個左右，耐旱力強，蟲害少，分櫱快。
2.沖里花
又叫大葉子花、黑嘴子花，是湖南省祁東縣的主栽品種之一。生長勢強，葉較柔軟，多自
葉身中部曲折下垂，花莛高約150厘米。6月中、下旬開始收獲，9月上旬收完，採收期70天左右，抗病和抗旱力強，落蕾少。花蕾大，長達12厘米，花被厚，干制率高，每60個鮮花蕾能曬乾花50克，5.5公斤鮮花蕾曬乾花1公斤。花蕾色黃，但嘴尖略帶紫紅色，干制後呈黑褐色，俗稱黑嘴子花，等級較低、分櫱慢，栽植後進入盛花期需要時間長，但栽一次連續收獲的年數較多。產量高，一般每畝產乾菜350～400公斤，高的可達475公斤。
3.白花
湖南省祁東縣的優良品種。中熟，全生育期196天，葉平直，淡綠色，長91～110厘米，寬19～20毫米，花莛高150厘米，每莛著花60～100朵，6月上旬開始採收，至9月初結束，長約90天。花蕾長10～11厘米，粗6～8毫米，乾花淺黃色，花嘴麻紅色，干制率22%。抗病蟲力強，耐旱，分櫱快，落蕾少，花蕾再生力強，每畝產乾菜可達400公斤。湖南祁東黃花菜種苗適宜各種土質，但以紅黃土壤最好，產量平均在乾菜800餘斤/畝(每5斤鮮菜曬1斤乾菜)。每年農歷陽歷12月是其根莖移植最佳期，陽歷5月下旬至8月下旬為採摘期，每日採摘最佳時間是10時以前，10時以後採摘易開花，它的有效生長期9-10年，移種後9-10年應翻耕重種。

第二章 黃花菜種植投資參考
黃花菜是湖南祁東的特產，年產干黃花8萬噸，外貿需求量是12萬噸。市場價格是2元一兩（4萬一噸）。批發價格是3萬一噸。
黃花菜一年種苗投入，15-20年保產，種植前景廣闊。
第三章 投入、產出分析
種苗0.1一棵，畝產綠色干黃花菜400斤（最高達500-600斤）（0.20噸）。
國際歐美市場：4萬以上/噸（有營養成分質量要求）
國內、東南亞：3萬/噸（綠色黃花菜），
國內大眾市場：2.1萬一噸（添加劑脫水黃花菜）
一、種植投入
一畝地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM計算、一株最低兩苗計算是7000左右棵苗。
10畝：0.7萬元。
100畝：7萬，
1000畝：70萬。
採摘期：6，7，8，9月，一年中豐產期7，8月份。前後一月採摘人工只要1/3

二、人工投入：

1、採摘人工：按3畝/人計算，如果按採摘量計算效率更高!
由於6-9月天熱，採摘都是頂著太陽冒著大雨，工人月工資按2000元，實際豐產期只有7，8月份。
10畝地：採摘期僱傭3-4個臨時工幫忙採摘。曬干加工。約1.6萬元支出。
100畝地：請30個工人幫忙採摘，不需要按月發工資，按面積計算工資，不到12萬元。加上頭尾兩月20人工8萬元，合計20萬元。
1000畝地：請300個工人幫忙採摘，按量計算工資。不到120萬元。加上頭尾兩月200
人工，合計200萬元。

2、挖土人工（可以折算成機械翻土費用）
按人均0.7畝/天計算人工，人工費：2000/30=66.67/天
10畝地：14人工算1000元
100畝地：140人工 算1萬元
1000畝地：1400人工 算10萬元

3、人工費合計：1+2
10畝地：1.7萬
100畝地：21萬
1000畝地：210萬

三、機械材料費用
肥料農葯按180元/畝計算，以下包括人工費用。
10畝地：家庭式作業，鋤頭，肥料除蟲費用不到2千元。
100畝地：肥料、除蟲、施肥工人，按100畝地施肥工作量 計算，2萬足夠。
1000畝地：肥料、除蟲、施肥工人，按100畝地施肥工作量 計算，20萬足夠。

四、產出：（以國內3萬一頓計算）
10畝地：0.20噸/畝*10畝=0.20噸*3萬/噸=6萬元。
100畝地：0.20噸/畝*100畝=20噸*3萬/噸=60萬元。
1000畝地：0.20噸/畝*1000畝=200噸*3萬/噸=600萬元。

五、年收入=產出-人工費用-機械費用
10畝地： 6萬-1.7萬-0.2萬=4.1萬元。
100畝地：60萬-21萬-2萬= 37萬元。
1000畝地：600萬-210萬-20萬=370萬元。

六、投、產分析
以上為豐產期最樂觀的考慮因素。並未考慮以下因素：

1、前期種苗投入
種苗投入只是第一年前期投入，所以第五項的年收入未計算進去種苗投入，比如
★1000畝地，周轉期按15年計算，豐產期算12年，12*370萬=4440萬，加上前3年收入產量折算成1.5年=370*1.5=555萬元，減去種苗費用70萬元。合計1000畝地15年總收入=4440+555-70=4925萬元
★10畝地15年總收入：4.1萬*12+4.1*1.5-0.7=54.65萬元， 54.65萬元為全部請人採摘挖土費用，如果自己伺候黃花菜，人工費都可以省去。
★100畝地15年總收入：37*12+37*1.5-種苗7萬=492.5萬元。

2、由於一個苗對一個莖，黃花菜產量是看出莖的多少，前三年是根莖繁殖期，因此豐產期是3年後，1-3年畝產量是從150斤左右提升到400斤以上。黃花菜是15-20年轉換期。15年後發現黃花菜減產，必須全部挖出來重新分苗摘種，分苗後的黃花菜產量又得重來。這個因素要考慮好。當然可以採用分片轉換，合理調整。1-3年的收入可以按豐產期產量折算，保守計算為1.5倍。

3、1-2年內，黃花菜分布尚不密集，可以考慮間種黃豆、綠豆、紅薯，蔬菜等。這是利好因素。這些產量收入可以抵消部分土地租金。

4、土地租金（各地不同，根據實際情況選擇土地，如果計劃投資，可以請產區有經驗的農戶來現場選地，不一定要很肥沃很平整的土地，石頭疙瘩里都可以生長）

5、病蟲害一般上，只要好好管理，並且引進成熟地區的生產經驗，黃花菜病蟲害是可以完全控制的。

6、市場價格根據現在蔬菜行業行情狀況，黃花菜市場價格只會漲不會跌。何況黃花菜是屬於干貨市場，乾燥處理後不容易變質，6，7，8，9四個月的產出期，7，8月份為豐產期，可以在一整年來開拓市場。

7、國際蔬菜製品市場如果有投資計劃，可以投入生產車間進行黃花菜深加工，做成即食產品。或者粉碎處理以滿足國際市場需求。從而使黃花菜大大增值。

8、烘乾設備的投入如果種植面積較大，黃花菜要達到出口質量標准，需要投入烘乾設備加工廠。一台烘乾設備幾萬塊，人工2，3個。也是6-9月需要而已。

9、種植管理與人工投入
1）黃花菜在冬季種苗引進後即進行土地平整，挖坑栽種，並施肥。根據季節和時間安排配備需要的人手。一般一個星期就可以完成。
2）第二年春天出苗前再次配備人手進行追肥。
3）出苗出莖後，即進行病蟲害防治工作，不需要太多人手。但需要准備黃花菜曬干場地或者投入烘乾設備進行加工前准備。
4）結蕾出產期，配備一定人手採摘。豐產期，配備足夠人員採摘與回收烘乾加工。此段時間6-9月是最繁忙的時候。
5）黃花菜豐產期過後，必須進行枝葉清除工作。因為枝葉可能含有病蟲害卵等，需要全部移出菜地。建議可以聯系附近造紙廠，將枝葉進行處理。收入可以抵消人工費用。
6）冬季翻挖土地，冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪將土地里的蟲卵凍死。還有就是土地鬆散，有利於出苗。
7）接下來就是循環了，第二年春天追肥等。
8)人工投入方面，黃花菜一年的產量是由少到多，再由多漸漸減少直到收割。按100畝算，6月投入10個，9月投入10個。7，8月投入30個。

七、其它：
（一）黃花菜質量等級分三種：
1、4萬以上/噸
無塵工廠烘乾法脫水處理，根據不同客戶要求需要控制黃花菜的營養含量，還有黃花菜的質量均勻度，色澤外觀等，造價比較高。色澤、乾燥度、營養含量等均勻，大都加工後直接供出口。需要省食品質檢局出具檢驗合格報告。大都出口歐美。
2、3萬/噸
3萬一噸的質量就相當於國內野生黃花菜的質量。純人工製作，天然曬干。色澤較深，呈黃褐色。大都內銷或出口東南亞國家。
3、2.1萬/噸
由國家專利技術進行食品添加劑葯浸處理。市面上售賣的比較多。顏色鮮黃，呈黃亮色，內銷比較多。
（二）黃花菜加工方法
1、3萬/噸
黃花菜採摘回家--大鍋大火--開水--幾十個竹製蒸籠依次裝黃花菜入鍋--蒸八分熟--端出放干凈地上（切忌勿動黃花菜）--下一籠開始--全部蒸完--第二天早晨太陽底下架空人工均勻晾曬（准備鏤空竹製晾曬板，便於均勻乾燥）--每2小時用一塊新竹板去將第一塊曬有黃花的竹板翻邊，復曬底部。再用第一塊竹板的底面翻第二塊曬有黃花的竹板，依次循環全部將竹板的黃花翻個邊，利於均勻乾燥。--至黃花不粘手時，全部倒出來拿到樓面頂層水泥地上攤開復曬，直到快要用手可以折斷--准備（2m×1.5m×1m長高寬）儲存。
如果日照充分，7，8月份陽光強烈的話，新鮮黃花菜還可以直接用塑料袋密封，再太陽底下烤熟，再自然曬干。不需要經過蒸壓，質量更原始，更綠色！
利：原汁原味，綠色食品
弊：需要蒸壓循環竹籠，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黃花菜蒸好後第二天需要有太陽，如果下幾天雨，黃花菜會腐爛。
2、2.1萬/噸
黃花菜採摘回來--分別於密封塑料袋封裝，裡面加入一定比例脫水葯劑--第二天攤鋪於竹板上曬，再到樓板或水泥地板上曬干--木櫃儲存。
利：脫水後濕黃花可以存放4，5天，不需要看天氣，不需要柴火，不用趕時間，成品顏色鮮艷，質量符合食品標准。
弊：可能不符合綠色食品標准和出口標准。
3、4萬/噸
脫水工廠，大鍋--煮燙--晾乾水分--流水線進入烘乾設備--控制營養含量--乾燥儲存。
利：成品質量好，價錢高。
弊：水電能耗投入大，工藝控制嚴格。工序相對繁瑣。
（三）常見黃花菜加工
近年來國內市場市面上售賣黃花菜大都是2.1萬/噸的黃花菜，即添加劑脫水處理的黃花菜。批發2.1萬/噸，轉手到市場零售達到4萬/噸。而且綠色黃花菜和脫水黃花菜質量差不多，就是綠色和添加劑的差別了。脫水黃花菜顏色更均勻，更鮮艷。綠色黃花菜顏色暗淡，看上去比較陳舊。對於外行的顧客來說，脫水黃花菜更受大眾歡迎。
為什麼農戶不願意加工3萬/噸的黃花菜？
原來，綠色黃花菜加工需要用到大量木材，這木材可以是去年乾燥的黃花菜葉子、莖，稻草，也可以是山上砍的雜木，甚至是松樹等大柴。木材需要地方堆積。要防雨，就要多砌空房子。一家農戶每天蒸壓黃花菜需要3，-4小時，一直要忙到晚上10點以後。持續3，4小時的供火量，當然需要大量柴火。
還有一個原因就是：蒸壓好的一籠籠黃花菜（直徑2000px-2500px）有20-30個，不能疊壓，只能擺放於防水的房間里，佔用很大地方。
這些都需要1，2個幫手，家裡年輕人都出去打工了，中年人白天要忙著摘黃花，摘滿一籮筐回家又要忙著翻黃花，夏天暴雨來的突然，為了避免被雨淋到，經常又要放下扁擔飛奔回家收黃花。晾曬在太陽底下的黃花菜竹板至少有2-30個。竹板的尺寸是1m×2m左右，沒乾的黃花晾在上面，收回時不能扒到籮筐里，只能原樣用頭頂回屋內，在屋內設置多層木架，一格格的塞進去。天晴了又得趕回家把竹板再頂出來曬太陽。
黃花全摘回來後，一人忙著蒸黃花，一人就要去收黃花，不但有竹板上的半干黃花，還有樓板上的已乾燥准備儲存的黃花。這一切一切都必須井然有序。所有工序都不能省。以前黃花菜價格不高，農戶只是將種植黃花菜當特產收入來補充家用。另外種植面積少，農戶還自己種白菜，水果蔬菜。基本不需要購買蔬菜食品。現在是農戶經濟好轉了，人也慵懶起來，豬也不養了（最多養一頭過年殺），菜也少種了。稻穀因為不要上交糧食種的面積也少了，改種黃花了。導致黃花菜種植面積大增。
因為很多農村孩子都在外面打工，農戶也就不準備擴建家裡的房子。很多人還買了房子去城鎮，去縣城。家裡做飯什麼的都用煤爐甚至煤氣。上山砍柴的人少之又少。
這些因素都導致農戶滿足於現狀而不想很累很辛苦的去做3萬/噸的黃花菜。
（四）黃花菜集團化種植前景和制約因素
現在全國都在快速發展蔬菜脫水行業，逐漸形成國家標准化經營管理模式。產品質量也大大提高。對黃花菜進行脫水加工和附屬食品深加工越來越受到人們的關注。黃花菜增值效益非常明顯，前景十分樂觀。
雖然前景廣闊，但是制約因素同樣體現了出來。農戶土地分到戶，田地分到戶，連山地森林都劃分到戶。土地種黃花，田地種稻穀。山林雖然是自家的，也不能隨意砍伐。大家都是靠黃花菜自給自足，因為地有好壞，土地，田地10年重新分配一次。在種植區很難進行土地整合，第一沒有那個財力。第二就是盡管有種植經驗，卻還沒有相關產品深加工經驗，再就是還沒那個想創業的思想和准備。 一年下來，黃花菜收入除了家用，購買農業用品及添加新潮電器設備等外基本上沒多少剩餘，土地是固定的，黃花菜價格是固定的。農民的心態是恆定的。地球還是那樣轉，村民還是那樣生活。 如果在種植區搞大規模的山林開發置換黃花菜菜地，還受很多因素制約：
1、人手
現在產區主要是靠積少成多，每家每戶都在1噸以上，兩個中年夫妻就可以伺候好，村裡年輕人都外出了，要人手就得從外地聘請。黃花菜都是酷熱天氣乾的活，比砌房子搬運工的活還累。很難找到勤快的效率高工價低的人手。
2、競爭
如果成片種植出來的黃花菜加工方法和普通村民一樣，那樣就形成了直接競爭。農戶的產量是不變的，投入也是固定的。而規模種植就要考慮很多因素。包括管理等都需要經驗。
3、質量控制
集團化經營，生產出來的黃花菜當然需要質量優勢，就需要投入生產加工設備。這也是很大一筆初次投入。
4、銷售渠道
農戶的銷售是通過村鎮收購商上門收購。集團化經營就要找准銷路。包括黃花菜的加工運輸渠道等，這在農村來說還沒有好的經驗可以借鑒。
總的來說，投資黃花菜種植，優質種苗是可以保證的，種植經驗是豐富的，加工方法是靈活的，市場價格是穩定的，只要抓住關鍵要素：
1、達到畝產400斤
2、穩健的銷售市場，
而畝產400斤是可以去湖南祁東產區調研的，那裡的農民會說：畝產400，500斤都有，只是看你有沒有用心去經營，用心去除草、追肥、殺蟲！這些都可以實地考察。至於銷路問題，那就要在投資前就要調查市場行情。還要算算，即使黃花菜減產一半，你的收入和投入能不能給你帶來利潤？
近年來黃花菜銷售受到有毒黃花菜影響，很多農戶都很隨意的加工成葯菜（添加食品添加劑焦亞硫酸鈉），導致黃花菜國內國際市場聲譽受到很大損害，因此種植區引進黃花菜首先要有綠色食品意識，否則也將隨大流跟進黃花菜質量安全問題漩渦。這是很重要的一點。
黃花菜產區需要開放思想，增強食品安全意識，大力引進國內外的生產加工經驗，對黃花菜進行深加工，為提升黃花菜的潛在價值而拓展思路。不是要將產區成為全國的特產區，而是要將中國成為全球黃花菜的主產區而努力。

第四章 黃花菜的採摘與加工
黃花菜的採摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環節。適期採摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場佔有率。 一、黃花菜的採摘
(一)採摘時間 黃花菜採摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結束，歷時40多天。在採摘期每天採摘應在上午5—10時為宜。湖南祁東品種多，可以全天採摘，部分品種採摘期達到70多天。
(二)採摘方法 採摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷，邊採摘邊裝在簍內。 (三)採摘的標准 采早了，花蕾未長足，分量輕，產量低，蒸制後條子細小褐色，質量差。采遲了花蕾裂嘴或開放，干制後不僅產量低，品質也差，因此適宜採摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質地松，花嘴欲裂未裂，色澤發黃，三條接縫十分明顯。
二、黃花菜的加工 黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、乾燥、分級、包裝四道工序。
(一)蒸制 黃花菜採摘後，應及時進行蒸制。
1．蒸房建設。蒸房由一口大鐵鍋和在鍋台上建一間小房組成。房的側面和頂棚封閉，正面開門，房內用架桿分3—4層，每層擺2個篩，在房一側上下各插入一支0—100℃溫度計，用煤做燃料。
2．蒸制。先將鮮黃花放在篩里，每個篩放5—6kg，厚度12—375px，要求中間略高，四周稍低，呈饅頭狀，再將中間輕扒個凹，要裝得蓬蓬鬆鬆，以便受熱均勻，成熟度一致。裝好後，把篩放在蒸房裡，關
上門，灶生火。通過鍋里的水產生熱氣，來提高蒸房的溫度，當溫度達到70—75℃時，維持3—5分鍾即熟。
3．蒸制好的菜，花蕾上布滿小水珠。由黃綠轉為淡黃淺綠色，蓬鬆花堆下陷1／3—1／2；摸花身發軟，豎起花柄稍彎曲；搓花蕾有響聲，里生外熟；蒸好的花蕾乾菜率16％—20％，5—6kg鮮菜出1kg乾菜，好的乾菜條狀肉厚、色澤金黃、油性大，回潮性強，含糖多，味道美，商品性好。
(二)腌制
從1993年由台商引進該技術，就地收購，就地腌制。剛開始是把添加劑加入水中攪拌均勻，然後把鮮黃花放進去進行腌制。近幾年這一技術進一步得到改進，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與採摘或收購的鮮黃花，按3％—3.5％的比例，直接拌均勻，裝在密閉的容器里(大瓮或塑料袋)，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時，撈出控去水分，即可乾燥。這種方法較傳統蒸製法操作簡便、省工、省燃料，干制後的黃花色澤金黃，加工後沒有油條或青條商品性好，加工不受數量多少限制，少則幾公斤多則幾百公斤均可進行，特別是陰雨天不會造成大量花蕾霉爛。
(三)注意事項
1．在腌制過程中，在20—60℃范圍內隨溫度升高，出芽率增加。
2．嚴格控制添加劑焦亞硫酸鈉的用量，在陰雨天黃花菜不能及時乾燥，延長腌制時間，焦亞硫酸鈉應以4％為好。
3．添加劑焦亞硫酸鈉在腌制過程中分解的SO1，對金屬設備有腐蝕作用，因此在加工中不要使用金屬容器及器械。
4．食用前，要將黃花菜用熱水洗2—3次。
(四)乾燥 乾燥後的花蕾水分散發，品質穩定，便於貯運銷售。
l．陰涼休汗。蒸好的花蕾，最好保持原狀，不要立即出篩，如果篩少周轉不開時，也可將花蕾順倒在曬席上涼過心，但不要將篩反倒。這樣再攤曬時，就不易發餿、變形、干後條子直粗、味道好，把篩放在陰涼通風處1—2小時，利用余熱進一步熟透熟勻，使表皮上的糖分收斂轉化，熟度均勻，色澤美觀。
2．曬干。製成木架、南低北高，把准備好的葦席釘上，製成曬床，放在光線充足的地方，然後將涼過心的黃花菜或腌制好的黃花菜均勻地攤在葦席上，每天翻動1—2次，第一天要用雙席對翻。即用一個空席蓋在曬床上，夾住翻轉，既快又不粘席，花蕾干後粗直不彎曲。尚未半干時不能手翻，以防干後捲曲，一般兩天即可曬干。曬好的菜用手握不發脆，鬆手後自然散開。
(五)分級
1．一等菜。色澤金黃，油性大，條子長粗壯均勻，少量裂嘴不超過25px，無霉變、無雜質、無蟲蛀。
2．二等菜。色澤黃，油性中，條子粗壯均勻，少量裂嘴不超過37.5px，半截輕油條不超過5％，無霉變、無雜質、無蟲蛀。
3．三等菜。色澤淡黃，油性少，條子細短，裂嘴多，半截油條菜不超過10％，無霉變、無雜質、無蟲蛀。
（六）包裝
包裝是黃花菜加工的最後一道工序，包裝質量好壞，直接影響銷售，好的包裝，迎合了顧客忙裡，特別是加入世貿組織後，好的產呂能否在市場上佔有一席之地，包裝是非常重要的，因此在黃花菜加工上非常注重包裝，首先將分好等級的黃花菜一根一根捋直，採取100g、250g、350g、450g包裝，然後10袋成箱，從內到外非常精製美觀,十分暢銷。

Ⅶ 福爾馬林可以用來種蔬菜嗎

白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑--甲醛。當地記者的暗訪調查證實了這位市民的猜想。有菜販明確稱，白菜使用了甲醛，因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。 甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。吸入高濃度甲醛後，會出現呼吸道的嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發生支氣管哮喘。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、壞死。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚疤痕疙瘩治療刺激症、過敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕婦長期吸入可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡，性功能下降，嚴重的可導致白血病，氣胸，生殖能力缺失，全身症狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經紊亂等。 為什麼使用甲醛可以保鮮蔬菜呢?甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構成生物體(包括細菌)本身的蛋白質上的氨基能跟甲醛發生如何治療疤痕反應。因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。今年春白菜價格上漲，一斤的批發價都在八九毛，去年還不到五毛，有人為了掙一點蠅頭小利，開始做這種缺德事。 但在對於一些蔬菜「大戶」的采訪中，他們表示:照眼下的天氣和運輸速度，遠遠沒有到需要靠防腐劑保鮮的程度。一般的蔬菜運輸車上都配有冷藏設備，而且現在的天氣疤痕體質治療也不悶熱潮濕。「新聞里說，他們噴灑防腐劑的是春白菜，春白菜是容易腐壞，但兩三天的時間里，葉片肥厚的春白菜不會發生大面積地腐爛。」南京的蔬菜批發商譚老闆說，南京的春白菜從山東運來比較少，大多數來自附近城市，以及福建、湖南、雲南等省。他稱，目前還沒有發現除了山東以外往春白菜上噴灑甲醛溶液的事情。

Ⅷ 芥疙瘩絲怎樣炒好吃

不知道有沒有沒人不知道芥菜疙瘩的？很多小夥伴應該都沒見過吧，芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩，長得像蘿卜一樣，形狀為圓球長了一個長須根，樣子象個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩，也有人叫他大頭菜。

芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒，它和青蘿卜一樣，都帶有輕微的辣度，把它切成絲再拌入各種調味料，腌制後當做為辣菜來食用，當做早餐鹹菜，口感清脆爽口，超級解油膩。早市上的芥菜頭很便宜，看見一些阿姨在挑選。忍不住去問了問，8毛錢就買了一個。

芥菜頭不用選太大的，只要完整、光潔就好。買回來後，稍微加工一下，芥菜切絲一定要得用鋒利的刀否則很難切的，早餐就著粥吃正合適。今天教你在家直接炒芥菜絲，清爽脆嫩，一道貌不驚人卻味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一種溫暖的小幸福。

食材
芥菜1個、蒜末5克、油10克、干辣椒4克

做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成細絲

2.鍋里放油，把辣椒、蒜末炸出香味

3.把芥菜絲放進鍋內快速翻炒

4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺雞精調味

5.炒至幾乎沒有多餘水分，即可出鍋裝盤

芥菜是北方秋季常見的家常菜，做上一小盤香辣芥菜絲，作為冬天餐桌上的一道美味小菜是極好的

早上拿出這個小菜，搭配饅頭粥，非常好吃

夾饅頭，配粥，面條，都超好！我吃就加點香油就ok！

小貼士
1.這道菜多放點油，炒出來的菜才香，才好吃。

2.芥菜絲一定要切成細絲，這樣口感不錯。

3.醋依據個人口味可以不放或者多放

4.如果喜歡吃辣還可以加入油潑辣子

Ⅸ 蔬菜批發的利潤 就是去菜農那裡收購，然後拉到批發市場批發給菜販子。利潤空間有多少 謝謝

正常利潤每斤3毛錢左右，行情好的話，利潤可高一些。