脆柿子批發多少錢一斤

⑴ 脆柿子和軟柿子是一種品種么！

是的，都是柿子的一種。甜脆柿屬於落葉喬木植物。果實扁圓，可製成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在於脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。

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柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎症和外傷的康復。

柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語雲「一日一蘋果，醫生遠離我。」但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。

⑵ 大批量柿子怎麼做脆柿

材料：石灰、水、容器、青柿子一、按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌；二、在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子；三、 一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾；四、 一天後即可食用。五、 注意事項：（1）如果是生石灰，必須用水浸透待其高溫消失，在生石灰徹底溶解後再置於水中一天得到熟石灰才可以使用；（2）此種方法製作出來的柿子易於保存和運輸，且口味優於自然成熟或人工催熟的柿子，但是，這種柿子需要用水果刀削皮食用，不同於可以剝皮食用的熟柿子。
一、柿干 1．采果：以柿果充分黃熟、果皮黃色減退稍呈紅色、果肉堅硬時為最佳採收期。 2．旋皮：採收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，並去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄勻，不漏旋、不重旋。基部果蒂周圍留皮要盡量少一些，一般寬度不能超過1厘米。 3．切片：將旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。 4．晾曬：把柿片放在漏篩或竹編的曬具上，以單擺放為宜，放在通風乾燥處，保持上面見光，下面通風透氣。若遇雨天要蓋塑料薄膜，還要保證通風透氣讓其自然乾燥。 5.上霜：先在缸(或其它容器)底鋪放一層柿皮，然後在上面按柿干兩兩相對的辦法擺放一層柿干，再放一層柿皮，又擺放一層柿干，直至缸滿為止，最後再放一層柿皮，然後封嚴缸口，置於陰涼處即可自然上霜。注意不要讓柿干見光，以免影響上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐運耐貯。 二、柿餅 1．采果：當柿果充分黃熟、果皮黃色減退稍呈紅色後，選擇果形端正、大小均勻、無病蟲、無溝痕的柿果採收。 2．旋皮：方法同上。 3．烘果、捏果：烘果、捏果是柿餅加工很重要的一環，直接影響成品的品質好壞。烘烤時，先控溫35℃～40℃，待柿果脫澀後再升溫到50℃-55℃。開始升溫不能過猛，慢慢升溫，以免影響脫澀。同時，在烘烤過程中，還要進行3次捏果處理，邊烘烤邊捏果。第1次，當果皮形成軟皮時，並結合翻堆，從果肩向果頂轉圈捏，使果肉和纖維混亂，果頂不再收縮；第2次，當柿果表面乾燥、皮皺，肉色紅褐時，要及時捏，且要重捏，要把內部果肉硬塊捏散；第3次，當柿果表面起大皺紋時，再結合整形捏，即用雙手拇指和食指從果的中心向外捏成中間薄、邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入，即成柿餅。整個烘烤、捏果過程需4-5天，以柿餅乾燥至含水量為：30%左右為宜。

⑶ 脆柿子黑心可以吃嗎

秋 季有很多水果成熟，說到秋季比較有代表性的水果就不得不說柿子了，柿子成熟後想一個個燈籠掛在枝頭，但是現在喜歡吃柿子的人少了，大部分的人可能會比較偏愛脆柿子，脆柿子還是挺好吃的，那脆柿子切開裡面有黑點？脆柿子裡面發黑能吃嗎？
脆柿子
1 脆柿子切開裡面有黑點
種皮脫落
脆柿子是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以才會說切開後裡面有黑色的小點點。

過度成熟
脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話，那麼就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。

氧化發應
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。

變質
脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。

2 脆柿子裡面發黑能吃嗎
脆柿子裡面發黑能不能吃，要視具體情況而定。

能吃的情況
如果說脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。

不能吃的情況
如果說脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。

3 如何挑選脆柿子
1.看外形。好的脆柿子外表顏色鮮艷、沒有斑點、沒有傷痕。

2.摸硬度。好的脆柿子質地堅脆，摸起來手感比較硬，不會有軟趴趴的感覺。

⑷ 脆柿子一天能吃幾個

柿子味甜可口，營養豐富，一般建議每天吃1-2個即可。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素及多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素，...

⑸ 我們這里有很多柿子，價格0,5元左右一斤，我想加工些柿餅有人要不能賺錢嗎如果有人投資那就更好了...

您好！您在那裡，加工後的柿餅多少錢一公斤？

⑹ 脆柿子吃多了有什麼壞處

脆柿子屬於硬的一種水果，碳水化合物含量比較多，吃這種脆柿子是很難消化的，而且會引起消化不良。脆柿子一般是經過人工脫澀，這樣才能夠食用，為什麼脆柿子會有澀味，主要因為脆柿子含有鞣酸(又稱單寧酸)。我們選擇脆柿子脫澀的方法也有很多，比如我們可以選擇用能夠產生乙烯的成熟水果，然後選擇跟脆柿子放置一起，就可以達到脫澀。

⑺ 柿子多少錢一斤

看你是哪個地區的呀，我們這邊的話也就是兩塊錢一斤了，有的地方才一塊多，

你可以去你們當地的大超市或者是水果攤看一看吧。

⑻ 脆柿子幾月份成熟

脆柿子是9到10月的時候成熟，產地不同，也會略有差別。

俗話說：「柿子要揀軟的捏。」可不，挑柿子時就要挑軟的，越軟就越熟，也才更好吃。不過，現在水果店裡也有不少硬邦邦的柿子，這叫「脆柿」。顧名思義，這種柿子口感就如蘋果一樣脆爽。與我們平常所見的沒變軟的硬柿子不一樣，這種柿子一點都不澀，口感香甜、爽口。

據介紹，脆柿含有豐富的尼克酸和維生素B族元素，含量不僅高於普通柿子，還大大超過蘋果、梨、葡萄等水果，常食可以促進腸胃病、心血管病、高血壓、喉痛等疾病症狀的改善，保健功效十分明顯。

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1、牛心柿：牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。

2、羅田甜柿：果個中等，平均單果重100克，扁圓形。果皮粗糙，橙紅色。肉質細密，核較多，品質中上，在羅田10月上中旬成熟。

3、雞心黃柿子：屬晚熟類品種，屬於耐儲藏品種，色澤紅艷，4-5個一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內處旅遊者的贊譽。

⑼ 什麼地方有賣脆柿子的

超市，附近農貿市場以及網路上都有賣脆柿子。希望能夠幫到你

⑽ 吃脆柿子的好處和壞處

好處：

1、脆柿子並沒有明顯的減肥效果，但它含有豐富的膳食纖維可以幫助減肥。 脆柿具有潤腸通便以及改善心血功能的效果，這些都有助於減肥。

2、脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

壞處：

1、脆柿比較難消化。 柿子是屬於硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多，吃多了是很難消化的，容易引起消化不良。

2、脆柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

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柿子的忌食人群：

1、糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。

2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，做過胃大部切除術後不宜吃柿子。

3、孕婦可食用柿子補充營養，但不能多吃。另外，如果孕婦患有孕期糖尿病的話，也不宜食用，柿子中含有簡單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。