批發到有農殘的蔬菜

① 市場上買來的蔬菜是不是有農葯殘留

這個問題不能一概而論
市場上買來的蔬菜有的是有農葯殘留比較嚴重得，尤其是監管做的不好的農貿市場。也有的是不含的，一些菜農會將留給自己家吃的蔬菜拿到市場上賣，這部分菜一般都不會使用化肥農葯。
大商場里的菜要看是不是自己的種植基地出產的，有的是采購的，貨源和農貿市場里的並沒有區別，只是分揀，包裝的差異。

總之還是要看蔬菜的來源渠道。

② 哪些蔬菜容易有農葯殘留

只要打農葯的蔬菜都多多少少會有農葯殘留，下面說幾樣殘留比較嚴重的：
白菜、捲心菜類：因為幾乎每長一層就會打一便葯。
根莖類：代表胡蘿卜，應為多年施葯，土壤中殘留的農葯量很是驚人。
部分薄皮果蔬：如黃瓜、西紅柿等。當然也有幾乎沒有的，如櫻桃和油桃，這兩樣基本不著蟲害，所以毒性高的農葯幾乎不用，殘留也較少。
穀物、茶葉、畜產品等也有殘留。
施用於作物上的農葯，其中一部分附著於作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農葯中的一部分又會被植物吸收。殘留農葯直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
所以農葯殘留幾乎無處不在，盡量清除更重要。

五招清除果蔬農葯殘留

清水浸泡洗滌法：一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動水浸泡不少於30分鍾。必要時可加入果蔬洗滌劑之類的清洗劑，增加農葯的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。

鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農葯污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~15分鍾後用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次左右效果更好。

加熱烹飪法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農葯。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鍾後立即撈出，然後用清水洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。

清洗去皮法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農葯的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。

儲存保管法：某些農葯在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間(10~15天左右)。食用前再清洗並去皮，效果會更好。以上方法對於蔬菜殘留農葯清除具有良好的效果，既可確保果蔬的營養成分，也維護了食用者的健康。

③ 哪些蔬菜含農葯殘留多

從種類上講，豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率最高。

農產品監測中心的統計顯示，農殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類、食用菌類。中國農業大學營養與食品安全系主任何計國告訴記者，綠葉菜的農葯殘留多，是因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃，所以噴的農葯也多。另外，有香味的菜農殘低。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅蟲劑。

從季節上講，冬季農葯殘留偏低，春、夏、秋季偏高。

從農殘種類上講，豇豆、韭菜農葯多。

從種植地點上講，大棚蔬果農殘少。

減輕農殘有哪些好方法呢？

第一，把買回來的蔬菜浸泡5分鍾再沖洗，或用淘米水浸泡，中和農葯毒性；

第二，用5%的鹽水洗菜；

第三，黃瓜、茄子等農葯用得多的蔬果最好削皮再吃；

第四，高溫加熱也會使農葯分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈後再用開水燙幾分鍾，可使農葯量下降30%，再經高溫烹調，就可以清除90%的農葯；

第五，陽光照射可使蔬菜中的部分農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞等農葯的殘留量可減少60%左右。

這些只是平常的一些方法，安全可靠的還是得經過專業的食品安全檢測，之前在網站上看到一款農葯殘留快速檢測卡，你可以看一下

④ 買來的蔬菜 怎麼去除農葯殘留

（1）清水浸泡洗滌法
主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少於30分鍾。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農葯的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。
（2）鹼水浸泡清洗法
大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的水果蔬菜置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5～15分鍾後用清水沖洗水果蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。
（3）加熱烹飪法
常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗後的水果蔬菜放置於沸水中2～5分鍾後立即撈出，然後用清水洗1～2遍後，即可置於鍋中烹飪成菜餚。
（4）清洗去皮法
對於帶皮的水果蔬菜，殘留農葯的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。
（5）儲存保管法
某些農葯在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以，有條件時，應將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10～15天）。食用前再清洗並去皮，效果會更好。

⑤ 我是賣菜的，從批發市場上的青菜農葯含量超標，上貨時沒有索要發票，被質檢監督管部門罰款五萬

依法處罰，最低就是五萬
食品安全法
第一百二十四條違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證：
(一)生產經營致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑;
(二)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑;
(三)生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;
(四)生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;
(五)生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;
(六)生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產;
(七)以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉;
(八)利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估;
(九)食品生產經營者在食品安全監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。
除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。
生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。

⑥ （不知情況下）銷售農葯殘留物超標蔬菜的商販進行處罰的規定，我是批發市場，地攤上拿貨 銷售，該怎樣辦

銷售農葯殘留物超標蔬菜的商販進行處罰規定，那麼也就是說農葯對身體有危害，如果一旦超標了，說明你放的農葯多了，那麼自然要受到法律的制裁。

⑦ 對銷售含有農葯殘留蔬菜商販刑拘嗎

《中華人民共和國農產品質量安全法》第33條規定：有下列情形之一的農產品，不得銷售：（一）含有國家禁止使用的農葯、獸葯或者其他化學物質的；（二）農葯、獸葯等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的；（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的；（五）其他不符合農產品質量安全標準的。第50條規定：農產品生產企業、農民專業合作經濟組織銷售的農產品有本法第三十三條第一項至第三項或者第五項所列情形之一的，責令停止銷售，追回已經銷售的農產品，對違法銷售的農產品進行無害化處理或者予以監督銷毀；沒收違法所得，並處二千元以上二萬元以下罰款。農產品銷售企業銷售的農產品有前款所列情形的，依照前款規定處理、處罰。農產品批發市場中銷售的農產品有第一款所列情形的，對違法銷售的農產品依照第一款規定處理，對農產品銷售者依照第一款規定處罰。農產品批發市場違反本法第三十七條第一款規定的，責令改正，處二千元以上二萬元以下罰款。由上可知，不管你知不知情（銷售者有自己銷售的產品質量安全狀況知情的義務），只要你銷售了農葯殘留超標的蔬菜，就違反了法律規定，就應受到處罰。

⑧ 如何辨別有農葯殘留的蔬菜

（一）近年來，一些菜農，為謀利不按國家規定超量施農葯與化肥，致使一些人食後中毒，現在買菜可要仔細選擇。

西紅柿頂部長著桃子似的凸起，那是點過激素的標志；青菜太綠，綠得都發黑了，那肯定是化肥過量；

因為給韭菜灑的農葯會在韭菜葉內積累，所以最好一般不買；

綠豆芽光溜溜地不長須根，是因為施過尿素；西瓜瓤長一團一團的莖，是濫施氮肥所致。

有人對帶蟲眼菜情有獨鍾，認為有蟲眼表明沒施過農葯，這其實並不保險，因為菜農情況各不相同，有的菜農見菜有蟲了，可能提早拔菜，有的則可用重葯施治。

其實我們可以選購含農葯幾率較少的蔬菜水果，例如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；對病蟲害抵抗力較強的龍須菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬果。

殘留於蔬菜水果中的農葯，雖然無法以肉眼來辨識，但當發現蔬菜水果表面有葯斑，或有不正常、刺鼻的化學葯劑味道時，表示可能有殘留農葯，消費者應避免選購這類蔬果。

連續性採收的農作物如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，為防止未成熟的蔬菜水果遭受蟲害，必須長期且連續地噴灑農葯，所以，連續性採收的農作物，其農葯殘留的問題，高於非連續性採收的農作物。消費者應加強清洗次數及時間，以降低這類農作物的農葯殘留量。

（二）下面再介紹怎樣洗菜去除農葯殘留：
清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農葯的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。

鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農葯污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鍾後用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。

加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農葯。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鍾撈出，然後用清水沖洗1至2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。

清洗去皮法：對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農葯的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。

儲存保管法：農葯在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農葯殘留量。適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10至15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。

以上方法對於蔬菜殘留農葯清除具有良好的效果，既可確保蔬菜的營養成分，也維護了消費者的身體健康。

⑨ 關於上海蔬菜批發中農葯殘留物超標對蔬菜批發商的處理...急急急

這個問題，我是做農殘檢測的，據我所知，國內很少產品會做農殘檢測，農殘超標很正常啊，你還是交點罰款了事吧

⑩ 有沒有對農葯殘留物超標蔬菜的商販進行處罰的規定

《中華人民共和國農產品質量安全法》第33條規定：有下列情形之一的農產品，不得銷售：

（一）含有國家禁止使用的農葯、獸葯或者其他化學物質的；

（二）農葯、獸葯等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；

（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的；

（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的；

（五）其他不符合農產品質量安全標準的。

第50條規定： 農產品生產企業、農民專業合作經濟組織銷售的農產品有本法第三十三條第一項至第三項或者第五項所列情形之一的，責令停止銷售，追回已經銷售的農產品，對違法銷售的農產品進行無害化處理或者予以監督銷毀；沒收違法所得，並處二千元以上二萬元以下罰款。

農產品銷售企業銷售的農產品有前款所列情形的，依照前款規定處理、處罰。

農產品批發市場中銷售的農產品有第一款所列情形的，對違法銷售的農產品依照第一款規定處理，對農產品銷售者依照第一款規定處罰。

農產品批發市場違反本法第三十七條第一款規定的，責令改正，處二千元以上二萬元以下罰款。

由上可知，不管你知不知情（銷售者有自己銷售的產品質量安全狀況知情的義務），只要你銷售了農葯殘留超標的蔬菜，就違反了法律規定，就應受到處罰。