水發毛肚批發價多少錢一斤

『壹』 水發海參多少錢一斤

水發海參根據海參品種和品質的不同，價格從幾十元1斤到幾百元一斤的都有。

『貳』 2019.11.26日:水發毛肚批發多少錢一斤

我們這的水發毛肚批發25元1斤。

『叄』 進了2噸干毛肚每公斤52元，運費2500元，掉水100斤，每斤干毛肚能發2斤6量請問一斤劃多少錢

2噸=2000公斤
2000公斤×52元/公斤=104000元
104000元+2500元=106500元
100斤=50公斤
2000-50=1950
2斤6兩=1.3公斤
1950×1.3＝2535
106500÷2535=42.01183432
那就是約等於每公斤花了42元

『肆』 一斤干毛肚可以發多少

看毛肚質量 一般一斤乾的發2.5斤貨左右

『伍』 重慶榮昌其酷毛肚多少錢一斤

毛肚價錢是23塊九元1斤，謝謝，請採納。

『陸』 生毛肚多少錢一斤

35元，不是水發或鹼發的，大概就這價格

『柒』 毛肚多少錢一斤

市場價一般20到30元一斤羊肉，地域不同價格有一定區別，火鍋店是把成本+運輸+店鋪+工人+加工+利潤在一起才會40到80一盤價格不等，而且在外面吃小心有些不是羊肉或是死羊肉都參雜在真羊肉中，你一般吃不出來！！哪東北哈爾濱來說，現場殺羊，羊肉才29一斤，要是冷凍的話，一般24到27一斤

『捌』 發毛肚的鹼水怎麼勾兌，我是做毛肚生意的，請問下鹼和水的比例怎麼勾兌出來泡，

您好，要脆爽厚實，首先要發好。發制毛肚分為傳統與新式兩種，一種為鹼水發，也稱水發；另一種為生物酶發製法。因前者比後者成本低許多，所以在實際操作中，前一種方法採用較多。 用鹼水發毛肚，實際上就是將干毛肚加入鹼水浸泡之後，使其脹大。發制發肚時間的長短以及質量的好壞，與鹼水的濃度有直接關系，因此我們首先應調制好鹼水。 鹼水分為生鹼水和熱鹼水兩種，生鹼水浸泡過的材料較為滑膩，辨別浸泡毛肚的鹼水濃度大小時，正是以其鹼水的滑膩程度來確定，因此發制毛肚時宜使用生鹼水，將鹼面與水按2：1的比例和勻即成。需要注意的是，如果鹼面的比例過小，發制毛肚時需要大量鹼水，很費力；但如果添加比例過大，則容易在水分揮發之後，鹼面凝固成一團，無法使用。 處理毛肚 應選擇比較乾燥且少鹽的干水牛毛肚進行發制。毛肚的背面有一層油筋，會影響食客的口感，所以在發制前應將這層油筋撕掉。撕掉整張毛肚的油筋有一定難度，可以把毛肚從中間橫切成兩半，從切口處著手撕油筋比較容易。 由於毛肚內部水分較少，如果直接放入鹼水進行發制，容易造成表皮發稀、脫落，而內層卻未充分發脹透，所以在加鹼水前應將毛肚用沸水煮脹。具體方法是：按1公斤毛肚與1公斤水的比例，水燒開後，將撕掉油筋的毛肚投入沸水中，用器具將毛肚翻勻，當水再次沸騰後，毛肚摸起來比入鍋前稍硬而且稍呈燈盞窩狀時，便可將毛肚撈出盛於膠桶中，用冷水沖涼之後，再用冷水淹沒毛肚即可（以剛好淹沒為度）。 添加鹼水 毛肚發制的成功與否與鹼水的數量有直接關系。當把鹼水倒入透涼並加入清水的毛肚後，應馬上用棍子攪拌均勻，這時可用手摸毛肚滑膩程度的方式來鑒定所泡之鹼水濃度的高低。摸起來越滑，濃度就越高，反之則低。 一般情況下，如果不急著使用毛肚，採取少鹼慢發的方法發制的毛肚效果甚佳，吃起來不澀口，形態完整，入口化渣，看上去美觀。其具體方法為：把鹼水倒進煮脹並摻冷水的毛肚，用木棍攪拌均勻，用手摸上去毛肚稍微有點滑膩，證明鹼水的濃度已達到標准。一般情況下，每個可以裝滿25公斤水的膠桶，如果投入毛肚並加滿清水後，應加入2個半炒勺的鹼水即可，但具體情況應用手摸毛肚來鑒定。 這期間，應密切關注毛肚的發制過程。可以用兩只手指掐毛肚，如果輕輕一下就能掐穿，證明發肚發制時間已到，應立即將毛肚透盡鹼水，用清水浸泡，直至毛肚內部鹼水全部泡出，摸上去毛肚兩側有輕微掛手的感覺；而毛肚看上去形態飽滿，水分充足，浮於水面，有一種水靈靈的感覺，並且毛肚兩側的針狀物也比較直挺，這證明毛肚的發制很成功。一般情況下，採取少鹼慢發的方式在10小時左右即可完成毛肚的發制。 如果時間更加充足的話，可在毛肚將要但未完全發脹時，換掉毛肚的鹼水，摻入清水，用微鹼泡至其完全發脹，這樣毛肚吃起來更脆爽。 但如果時間比較緊，急需使用毛肚時，就只有快速發制，但質量較次。其發制方法與少鹼慢發大致相同，唯一不同的是，快速發製法所用的鹼水濃度較高，毛肚摸上去非常滑膩。應該注意的是，快速發制的時間應控制在1小時以上，否則達不到應有的效果，並且會對毛肚造成腐蝕。因快速發制的毛肚是現發現用，所以將毛肚發制好後，應將其放到水籠頭下逐片用自來水沖盡鹼液，再用膠桶將其裝好，放到水籠頭下沖泡20餘分鍾，直到毛肚聞起來無鹼味才行，否則難以入口。 妥善保管 發制好的毛肚，如果不妥善處理，就會變質、變味、變爛，以致於前功盡棄。所以當毛肚發制好並去掉鹼分後，應用清水淹住毛肚，冬天每天換水一次，夏天每天換水兩次，而且每次換水之後應放入微鹼進行保養（夏天鹼分的揮發比冬天快，所以夏天應多放一點鹼水），這樣才能保證毛肚不變質，看上去新鮮，吃起來脆爽。（贈人玫瑰手有餘香，如果回答有用，幫忙點回答下面的「好評」，謝謝^_^!）

『玖』 毛肚多少錢一斤

現在的毛肚價格並不是很貴，普通的毛肚，也就是36塊錢一斤，好一點的清火毛肚，也就是39，40塊錢一斤

『拾』 大連的水發參的批發價目前在濟南什麼價格

這個很難說，海參的產地、質量、年份、大小不同，價格也有很大差異。市場上都說是大連海參，其實有很多是冒充的，這行水很深。普通非大品牌的水發海參，拿貨價格在二百到三百元左右，銷售在四到五百上下。如果是南方養殖的，價格還會略低一些。