曹縣淡水鮁魚批發多少錢一斤

① 鮁魚是淡水魚還是海里的

鮁魚是海魚。

鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。

鮁[bà]魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。大連自然博物館的「鮁魚王」標本重260多斤，2.64米，20多歲。

食用上鮁魚分為兩種：「鮐鮁和燕鮁」為前者體型較小，25厘米左右，後者則在40至50厘米以上。市場上賣的「燕鮁」相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對「鮐鮁」要少一點。由此，刺少的「燕鮁」更適合做為烹制餡料的食材，「鮐鮁」則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當然，「燕鮁」用來紅燒、燜煮也是相當美味的。

② 這是什麼魚多少錢一斤

照片不很清晰，看不清特點。外形像馬鮫魚，俗稱鮁魚。根據地區不同，鮮貨和凍貨，價格也不同，正常十幾元到二三十元一斤。另外，金槍魚也有類似的外形。

③ 鮁魚是不是很便宜是淡水魚還是海里的

鮁魚並不算便宜，特別是在超市更是貴的嚇人。其實它的品質不如黃花魚好！鮁魚是海魚不是淡水魚。

④ 鮁魚是不是很便宜是淡水魚還是海里的

自8月20日起，我市定置作業漁船和持證回捕增殖對蝦、海蜇的2000多艘漁船開始出海作業。今天起實施全面開海。經過長達兩個月的伏季休漁，煙台的漁場是否已經緩過勁來了呢？市民能否盡情享用品種繁多的各類海鮮呢？本報記者為此進行了調查。

死海鮮，能吃嗎？

不久前，市區第一海水浴場、開發區金沙灘浴場都發生過飛蛤、魚、螃蟹、海蟄大量「浮屍」海面的現象。這是不是污染造成的？這樣的蛤還能吃嗎？

發生海洋生物大面積死亡的原因可能有兩方面，其一是潮汐現象，在海風、海浪的推動下，海物被刮到海灘上；其二可能是海水污染，導致海洋生物生命力減弱，成活率低。近年發生的這類現象比較多，是不是與海水污染有關呢？煙台市海洋環境監測預報中心遲守峰副主任介紹說，煙台近海海水環境總體不錯，受市民關注較多的第一海水浴場，確實出現過糞大腸菌群超標、名為滸苔的海藻大量出現的現象，海水環境有惡化趨勢，但是，其中原因也有很多，污染只是一方面。最近發生的開發區金沙灘上飛蛤、螃蟹、魚類、水母等海洋生物大面積死亡，部分養殖海域和養殖池也受到了影響，有可能是污染導致，具體原因尚不確定，專家正在調查。不過，海水污染的影響僅僅會局限在近岸海灘，受影響的只是飛蛤之類淺海生物，至於深海魚類如小鮁魚等，則不會受到影響。

一些市民在海灘上撿拾到了飛蛤、螃蟹等，食用之後對人體會不會產生不良影響呢？遲主任認為，食用了這些死亡的海鮮之後，人體不會立刻產生不良反應，但是劇毒物質、可能會致死的重金屬等會在人體內形成聚積，從長期來看，對健康仍有不利影響。因此，在未確定飛蛤等死亡原因之前，市民還是應謹慎、小心。環海路農貿城的工商人士也提醒，一些死海鮮可能會流入市場，被低價出售。所謂「一分錢一分貨。」市民在選購的時候，切莫貪圖便宜，以免食物中毒。

北島漁民：本地海鮮好稀罕

8月27日早上7時，記者乘車趕到了芝罘島上的東口村，遠遠就可以望見十餘艘漁船停靠在漁港碼頭。碼頭上，幾位漁民正圍在一名漁販身旁。記者走近後發現，漁販腳下的箱子最多隻裝滿了1/3。漁販是位老大娘，在好不容易與漁民談好價格後，她長嘆了一口氣說：「這兩天太差了，收到的魚要麼太少，要麼要價太高，這也是沒辦法的事，打魚的就靠著魚吃飯啊。」

記者又走下碼頭，與幾位漁民聊了起來。38歲的遲師傅正忙著修補漁船。提起打魚，他是滿肚子的苦水。他說：「現在海里的漁業資源不行了，真是一年不如一年啊。前幾年，我一天還能拉上三、四網，一天能進七、八百元；現在呢，運氣好的時候，一網能打上10斤、20斤，運氣不好，就什麼也看不見。要不，就是拉上一網不值錢的海蟄。一天能進200元就不錯了。現在油價又漲得很快，柴油都漲到5000元/噸了。我這條船12馬力，一天的油錢就要150元，再加上網具、人工費等，我都不夠本了。而且，遼寧大連的大船也跑到這里打魚，他們的船往往都在40、70馬力以上，船大，網也大，把大鮁魚、大蝦都給打了去，只給我們留下一些小黃魚、小黑魚。這些外地船沒有辦理相應手續，應該把它們都取締了，我們的日子才能好過些。」

盡管如此，遲師傅仍然十分贊同休漁：「魚已經少多了，再不讓它們繁殖，就更慘了。想一想看，把小魚都殺光了，大魚到哪裡去找？因此，不用政府下命令，漁民也應該自動封海。現在只准許放網的出海打魚，拖網的還沒有放行。所以啊，我這幾天都待在家裡修船，就等著9月1日全面開海了。」

與坐等開海的遲師傅相比，在海上轉了三天多的王強大爺也沒有收獲多少。王大爺是從長島過來的，三天下來，打了10斤左右的螃蟹，由於個頭太小，賣不出去。「要是在以前，我一天就能打20多斤，每斤能賣到7元錢。小螃蟹價錢便宜得要死，能賣上3、4元錢/斤就不錯了。現在，章魚、小黃花、螃蟹、蛸都少多了，能見到的都是小魚苗，真應該好好放海里養著才對。」

今天收成最好的可能要數於大姐了。記者發現，來她船上買魚的人真不少，不過，聽她的口氣，她仍然很不滿意：「我們從早上三點就出海，結果呢，算上一些小不點，總共才打了20斤螃蟹、10斤黃魚，賣了60多塊錢。我這還是下了幾百個籠子，別人下的籠子少，才比不上我。」收拾完船艙里的家什，於大姐夫妻倆就上岸了：「再出海也打不著什麼了，還是回家休息吧。」記者看了看手錶，時間才是上午9點多。

記者采訪中了解到，漁民、魚販都在期盼著9月1日全面開海後，大展身手。可以肯定的是，開海後市場上的海鮮數量、等次也會大幅提升，價錢則會便宜許多。但我市海洋漁業資源總體匱乏則是一個不爭的事實。有關人士呼籲，為了保護我們日益稀少的海洋資源，每個人都應該從自身做起，愛護海洋，節約資源，不濫捕濫撈，不向大海中排放污水……只有這樣，我們的飯桌上才不會斷了本地產的美味海鮮。

海鮮市場：魚歡蝦躍滿眼鮮

8月28日，記者在環海路市場、紅利市場看到，帶魚、黃花魚、偏口魚、馬面魚、石鰈魚等海鮮隨處可見。一處鮁魚攤點前，攤主將鮁魚按個頭大小分成了大、中、小三堆，小鮁魚的長度尚不足10公分，賣價也比大鮁魚低了一倍多，只賣4元/斤。當記者問起鮁魚是否從海里來的時，攤主拍著胸脯說，「今早剛從海里打上來的，保證新鮮。」另一邊，幾處螃蟹攤的攤主們一個勁地吆喝：「全是活的啊！」一問價錢，15元/公斤!「是從海里打上來的嗎？」攤主聽了記者的疑問，嗤之以鼻：「這玩意還能是自己養的嗎？」不過，環海路市場工商所的工作人員卻對記者說，現在距螃蟹大量上市還有半個月的時間呢，這些所謂的本地螃蟹大部分都是在網箱、池子里養大的。環海路農貿城工商所的工作人員還介紹說，從8月25日以來，海鮮上市量明顯增多，每天都在2萬公斤以上。目前，市場上賣的最多的是蟄類（價格在2元/公斤左右），其次是長度多在10公分左右的鮁魚（價格在10元/公斤左右），不過，長度在30公分以上的鮁魚並不多，海鯽魚、黃魚、小黃魚等的供應量明顯比往年多了，秋蝦也正在上市，價格與往年持平。只有牙片魚、比目魚比較少。

市場供應量如此豐富，主要是由於周邊地區水產養殖業增長很快。在萊州灣、牟平等地的灘塗，螃蟹、貝類、海參等養殖大面積展開。同時，捕撈、飼養、冷凍加工等技術也迅速提高，使得市場上鮮活魚類、冰凍類、幹活類、水發類海鮮供應充足。記者還發現，本地海鮮受到南方海鮮的沖擊也比較嚴重。8月28日上午7時許，紅利市場一處蝦攤的女攤主告訴記者，她賣的蝦已經從14元/斤降到了12元/斤，但是賣得仍然很慢。「都是讓南方蝦給頂的，要不，賣14元根本沒有問題。」待到中午時分，記者再次回到該攤點時，發現蝦的價錢已經落到10元/斤了。

環海路農貿城工商所的王世起所長告訴記者，渤海灣出產的大蝦本來量很少，價也高，一直維持在穩定狀態。可是近年來，從國內福建、廣東等地，以及國外的越南、菲律賓運過來的明蝦，雖然口感明顯不如本地蝦，但是由於價錢至少比本地蝦便宜一倍，對本地市場造成了很大沖擊。

⑤ 鮁魚餃子可以在肉餡里加雞蛋嗎

鮁魚餃子不宜在肉餡里加雞蛋，會影響口感激發魚的腥味。

主料：鮁魚1000克、豬肉餡200克

調料：花生油25克、食鹽6克、醬油15克、姜3克、韭菜250克、芝麻油10克

鮁魚餃子的做法：

①首先，面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里和成柔軟的面團，一旁醒著備用。韭菜擇干凈，泡在水裡一段時間，再用清水不斷沖洗多遍。

⑥ 鮁魚是海魚還是河魚

鮁魚是海魚，它體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。它生活在北太平洋的西部，在我們國家的渤海、黃海、東海等海域都有鮁魚的蹤跡。

鮁魚是很多人喜歡吃的一種魚肉，因為這種魚肉不僅吃起來味道鮮美含有豐富的營養物質，關鍵是這種魚含有的魚刺是比較少的，因此平常我們吃鮁魚的時候就不用辛苦的吐魚刺了。鮁魚其實可以用來做成魚罐頭也可以做成那種熏魚味道是比較好的。

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體長為25～100cm。體長而側扁，呈紡錘形，兩頭尖細，尾柄細小而結實，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且高。頭長大於體高。個體長25～100cm。口大，稍傾斜，其牙排列稀疏，大而尖利。體被細小圓鱗，側線波曲，上側位。

側線呈不規則的波浪狀。體側中央有藍色、黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘；第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾柄具三皮嵴。尾鰭大、深叉形。

⑦ 什麼海魚淡水魚是20¥以下一斤的

鮁魚，18元左右一斤，青占魚，7元左右一斤，鱈魚，也是十幾塊一斤

⑧ 請教：有種魚長的像鯧魚，背上有斑點，還有尖牙。肉質有點像鮁魚，請問這是什麼魚

應該是淡水白鯧而不是食人鯧，兩者有親緣關系，但卻是不同的魚類，食人鯧在國內是禁止養殖的，而淡水白鯧是新的經濟魚類。
淡水白鯧學名短蓋巨脂鯉，原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。淡水白鯧（以下簡稱淡水鯧）具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富等特點，在擴大池塘養殖對象，增加單位面積產量方面是一種有價值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧於1982年被引入我國台灣省，之後人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養殖。1985年從台灣省經香港引入廣東省試養，1987年獲得人工繁殖成功，以後逐漸推廣全國，成為年產量最高的名特品種之一。http://www.floridaconservation.org/Fishing/images/fish-pic/col-nig.jpg

⑨ 鮁魚是什麼魚淡水的還是海水的

鮁魚也叫馬鮫（學名），硬骨魚綱，鯖科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」，藍點馬鮫，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。

⑩ 鮁魚是海水魚還是淡水魚

鮁魚是海魚。
鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。